ronja -> RE: Kaj danes kuhate? (14.6.2010 19:31:24)
|
Mmmm, calcone in korenčkova juha, to imamo tudi pri nas zelo radi:) Lečna pita se naredi tako, da najprej skuhaš lečno enolončnico: najprej posebej skuhaš lečo (300 g suhe leče cca pol ure kuhaš v veliko vode - čas šteješ od takrat, ko zavre - daš pa v hladno vodo). Medtem na posodi, ki sme it v pečico na olju popražiš 1 čebulo, 3 stroke česna, 3 stebla zelene zeleno in 1 velik korenček (ali pač dva mala), dodaš začimbe (žlička rdeče paprike, 2 žlički mletega koriandra, žlička kumina (to ni kumina, ampak kumin, orientalska kumina, čisto drug okus, pazi, da ne zamenjaš)...), dodaš žlico paradižnikovega koncentrata, skuhano odcejeno lečo in pločevinko paradižnika v koščkih, 2 žlički rjavega sladkorja in kako žličko ali dve soli in kuhaš še cca pol ure, na koncu par min. odprto, da se zgosti. Medtem ko se to kuha, ogreješ pečico in olupiš in narežeš na kocke kilo sladkega krompirja, ga skuhaš v slani vodi in ga prepasiraš v pire, ki ga zabeliš z maslom (50 g) in mlekom (50-60 ml). Nato na tisto lečno enolončnico nadevaš ta pire iz sladkega krompirja, lepo narediš vzorček z vilicami (če si tak picajzel, kot sem jaz[image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/jezicek.gif[/image] ) in daš v pečico na 180 stopinj za cca pol ure. Ko je pečeno, nastrgaš čez parmezan (cca 2 žlici) in posipaš z nasekljanim petršiljem. To je to.
|
|
|
|