ronja
|
Evo me, sladoledu se težko ognem .
Sladoled bo lepo rahel, če bo imel dovolj maščobe in/ali sladkorja, ki zvišujeta ledišče, zato bo pri isti temperaturi manj trdno zmrznjen. Torej čim več jajc, čim več smetane, čim več sladkorja, alkohola itd... tem bolj bo rahel. Seveda je pa potem na drugi strani okus. Ki je sicer tudi dober, čeje veliko jajc in smetane, ampak včasih zna bit vse skup že zelo močno ali pa si želiš nekaj bolj osvežilnega.
Za lučke je boljši nekoliko trši, manj rahel sladoled, sicer znajo razpast, ko jih vlečeš iz modelčkov (razen če nisi neučakan in jih prej potunkaš v toplo vodo (modelčke), pri nas to ni šans, vsi neučakani:D). Za otroke so res zakon sadne lučke: najbolj enostavn:
- banana, jogurt ali mleko ali samo pomarančni sok in po želji kako jagodičevje (ali pa samo pomaranče, kar pač maš) - zmiksaš v blenderju ali s paličnjakom in naliješ v modelčke. To pri nas vsak dan jejo ko nori - pa naj, saj je samo sadje in jogurt:).
- katerokoli sadje lahko spiriraš, po želji dodaš sladkorni sirup (skuhaš iz enakega dela vode in sladkorja, kuhljaš cca 5 min in ohladiš - lahko hraniš v hladilniku) - če je sadje kislo, ala ribez, je to navdno treba, pri sladkem niti ne, je bolj za konsistenco
- čokolada + smetana je tudi ok, ja, mini, če češ, da bo bolj rahlo, zadevo še stepi prej (potem, ko je že ohlajeno v hladilniku)
- če nimaš sladoledarja, lahko narediš semifredo (na kulinariki je par mojih receptov)
- če nimaš sladoledarja, lahko zmiksaš zmrznjeno sadje in ohlajeno sladko smetano v multipraktiku in dobiš nekaj podobnega.
- če imaš yonanasa, zmrzneš sadje (olupljeno in izkoščičeno) in ga potem ta zadevica zmelje - super, ker je čisto zdravo, pa vedno maš doma:) Naši čisto navdušeni. Letos, ko mamo velik zmrzovalnik, bom zamrznila v kocke še jogurt in potem delala zmrznjeni jogurt - "instant" - brez sladoledarja, takoj narejen:).
- Na morju, če ni drugega, naredimo cedevitne lučke: močno cedevito zamrzneš - obožujejo, pa je ful izi:).
- Lahko baje tudi zamrzneš puding - tega še nisem poizkusila, je pa ziher tudi ok.
Dober tek. Ravnokar se maladva mastita s pomarančno-bananinimi lučkami. Mali je čisto nor nanje! Zdaj je misija nemogoče mu dopovedat, da nekaj časa traja, da zadeva zamrzne, nismo pa še vseh modelčkov sem dobili in teh 20 gre zlooo hitro... in potem kriza, preden spet zamrznejo:D.
_____________________________
http://vecna-optimistka.blogspot.com/
|
Natisni
