špelin@
|
IZVIRNO SPOROČILO: Ankica IZVIRNO SPOROČILO: mika krtek, kakšne začime pa daš v juho, zraven zelenjave seveda, namesto vegete? Men je juha soljena s soljo pusta. Od začimb in zelenjave dam: 2 korenčka, polovico pora, polovico kolerabe, polovico manjšega gomolja zelene, 1 čebulo, 1 paradižnik, šop peteršilja, šop drobnjaka, sol, poper, včasih tudi majaron in timjan. Vegete ne uporabljam. Uf, v juho (govejo, kurjo) tudi jaz ne dajem Vegete. Raje prihranim ostanke zelenjave, ki jih ne uporabim za druge jedi in jih zamrznem ter jih po potrebi porabim za juho. V juho poleg mesa, kosti in soli dam: stroke česna, celo čebulo, cel paradižnik, podzemno in nadzemno kolerabo, majhen košček zelene (ne dam veliko, ker ima zame premočan okus), rumeno in rdeče korenje, koren peteršilja, bet cvetače, bet brokolija, paše celo bet (trdi del, ki ga drugače npr. za solato izrežem ven) zeljne ali ohrovtove glave (seveda ne od kislega zelja ) in por. Pravzaprav dam noter vse vrste zelenjave razen paprike in bučk Tudi drugih začimb ne dajem noter. Taka juha definitivno ni pusta
|