tecka
|
Drage moje. Rada bi vas opozorila na članek v reviji VIP o aditivih v otroški hrani (številka 4/2010). Bom tekst nlimala tukaj, je pa seveda bolje brati na papirju:
Aditivi v živilih za otroke
Nekatera so pravi koktajl aditivov! Preverili smo vsebnost aditivov v izbranih živilih, ki so namenjena otrokom. Da so ciljna skupina za izbrane izdelke prav otroci, je razvidno iz oglasnih sporočil proizvajalcev, iz imen blagovnih oziroma trgovskih znamk živil, pa tudi iz videza embalaže izdelkov. In po opravljenem pregledu smo bili neprijetno presenečeni, saj je kar dve tretjini živil, namenjenih otrokom, vsebovalo več kot 3 dodane aditive in arome. Rezultati raziskave so tudi (ponovno) pokazali, da je v večini živil, tudi v tistih, ki sicer aditivov ne vsebujejo, preveč z maščobe, sladkorja in/ali soli. Spomnimo se, da smo lansko leto v Zvezi potrošnikov Slovenije v nadaljevanju kampanje za družbeno odgovornost pri trženju hrane in brezalkoholnih pijač, namenjene otrokom, izvedli raziskavo in ugotovili, da večina živil, ki so namenjena otrokom, vsebuje preveč sladkorja, maščobe in/ali soli. Z rezultati raziskave smo bralce seznanili v tretji in četrt lanskega VIP-a. Ugotovili smo tudi, da proizvajalci otroke le zelo redko nagovarjajo k nakupu zdravih živil, kot so običajni mlečni izdelki, sadje in zelenjava. Pri pregledovanju živil za otroke pa smo postali pozorni tudi na aditive, ki so jih vsebovali mnogi drugi izdelki, in že takrat smo se odločili, da jim bomo namenili posebno pozornost.V raziskavo o vsebnosti aditivov in arom v živilih in pijačah, namenjenih otrokom, smo vključili 54 izdelkov. Med kupljenimi živili so bili mlečni izdelki, žita za zajtrk, sladke rezine, slani prigrizki in bomboni, mesni izdelki, brezalkoholne pijače, "juhe instant" in suho sadje. Pri vsakem živilu smo preverili sestavine in vsebnost aditivov in tudi ugotavljali, če je uporaba aditiva(ov) v izdelku smiselna oziroma upravičena. Pri presoji o upravičenosti smo se posvetovali tudi z drugimi strokovnjaki za prehrano.Glavne ugotovitve glede vsebnosti aditivov v izdelkih
Redni bralci naše revije že poznajo, kako s pomočjo semaforja ponazarjamo ugotovitve naših raziskav s področja prehrane. Rdeča barva označuje tiste izdelke, katerih uživanje zaradi vsebnosti nezdravih sestavin odsvetujemo, oranžna barva pomeni, da naj bi tako označena živila uživali le občasno, zelena pa označuje živila, ki so s prehranskega vidika dobra izbira. Izdelke, ki zaradi vsebnosti aditivov niso primerni za majhne otroke, saj vsebujejo umetna barvila, ojačevalce arome ali umetna sladila, smo označili z rdečo piko. Z zeleno piko smo označili izdelke, ki aditivov ne vsebujejo (izjema je vzorec "pez čebelica Maja", ki je vseboval "varne" aditive in je v kategoriji bombonov izstopal po vsebnosti kakovostnih surovin).Mlečni izdelki
Dodane arome in celo umetna sladila
Pregledali smo: čokoladno mleko (Pomurske mlekarne), sadni jogurt Junior (Mlekarna celeia), kravica Nana, tekoči jogurt (Mlekarna Vipava), sadni jogurt z višnjo Disney (Campina), Smarties, vaniljev jogurt (Nestlē), FruchtZwerge duo, izdelek iz skute (Danone), Monte maxi, mlečna krema s čokolado in lešniki (Zott Nemčija), Happy cow, topljeni sir za mazanje, šunka (Gebr.Woerle Ges.), sir Lumpi (Mercator), jogurtni napitek Kinderdrink, (J Bauer), kravica Nana, mleko (Mlekarna Vipava). Med 11 preverjenimi mlečnimi izdelki niso vsebovali aditivov samo trije: tekoči jogurt in mleko, oba blagovne znamke kravica Nana (Mlekarna Vipava), in poltrdi polnomastni sir (trgovska znamka Lumpi, Mercator). Kar 7 izdelkov je vsebovalo arome (z njimi proizvajalci izboljšajo ali spremenijo vonj in/ali okusa živila). Ocenili smo, da je njihova uporaba nesmiselna, saj je mogoče pri mlečnih izdelkih okus in vonj izboljšati z vrsto bolj naravnih dodatkov. In nenazadnje, kdo ima korist od tega, da bodo naši otroci zrasli ob nenaravnih in preveč intenzivnih okusih živil? Med preverjenimi izdelki smo našli tudi višnjev jogurt Disney (Campina), ki je vseboval umetna sladila in sicer aspartam in acesulfam-K. Izdelek torej ni primeren za otroke do treh let. Poleg arom so mlečni izdelki vsebovali tudi druge aditive, npr. modificirani škrob, sredstvo za zgostitev, emulgirane soli, emulgatorje in želatino, torej aditive, ki jih proizvajalci dodajo zato, da so izdelki primerno gladki, homogeni, čvrsti in prijetni v ustih. Ti aditivi sicer zdravju niso škodljivi, njihova uporaba pa se nam ne zdi ravno nujna, saj so dodani zgolj zaradi ugodnejše teksture izdelkov.Žita za zajtrk
Aditivi in veliko preveč sladkorjaPregledali smo: Fruit Rings Knusperone (De-vau-ge gesundkostwerk), hrustljave medvedke s čokolado hrustek (Žito), Nesquik duo (Nestlē), medvedke Lumpi z vitamini (Mercator), Choko piu (Cerealvit), čokolino Lino (Podravka). Izmed šestih žit za zajtrk jih je kar pet vsebovalo aditive. Večina žit za zajtrk, razen Fruit Rings Knusperone in Choko piu, je vsebovala emulgator sojin lecitin (E 322), ki lahko pri nekaterih otrocih povzroča alergijske in intolerančne reakcije, zato nekateri proizvajalci namesto njega raje uporabljajo sončnični lecitin. Bolj kot vsebnost aditivov pa nas je pri "zdravih" žitih za zajtrk ponovno presenetilo, da so vsebovala zelo veliko sladkorja, saj ga je bilo pri večini vzorcev okoli 30 g in še več na 100 g živila. Izjemi sta le izdelka "hrustljavi medvedki Hrustek" s 15 g sladkorja/100g in "medvedki Lumpi" (8,7 g/100g). Edini vzorec, ki ni vseboval aditivov, imel pa je vse sestavine iz biološke pridelave (razen soli), so bile žitne kroglice, prelite s čokolado, Choco pui. Žal pa tudi ta vsebuje preveč sladkorja (29 g/100g).Rezine
Nobena ni brez aditivov
Pregledali smo: Cini Minis (Nestlē), MilkyWay (MarsPolska), Chocapic (Nestlē), Twix topix (Master Foods), Kinder bueno (Ferrero Polska), Kinder country (Ferrero), Nesquik Snack (Nestlē). Vseh sedem preverjenih rezin je vsebovalo naravne arome, šest pa tudi emulgator sojin lecitin. Rezine pa so vsebovale še druge aditive, npr. sredstvo za vzhajanje, sredstvo za ohranjanje vlage in sredstvo za uravnavanje kislosti. Našli nismo nobene rezine, ki ne bi imela aditivov. Prav vsi izdelki so vsebovali veliko maščobe in/ali sladkorja, zato teh rezin ne priporočamo za vsakodnevno prehrano otrok.Sporna umetna barvila
Evropska agencija za varno hrano (EFSA) je konec lanskega leta oblikovala mnenje o varnosti uživanja t. i. azo-barvil (oznake: E 102, E 104, E 110, E 122, E 124, E 129), ki jih lahko najdemo v bombonih in drugih slaščičarskih izdelkih, gaziranih pijačah, sladicah, slaščičarskih izdelkih in začimbah. Spomnimo naj, da je raziskava v Veliki Britaniji povezala uživanje azo-barvil s hiperaktivnostjo otrok. EFSA je na podlagi obširne raziskave treh barvil, E 104 E 110 in E 124, zmanjšala količino še varnega dnevnega vnosa teh barvil tako za odrasle kot otroke. Pri drugih barvilih je dnevni varni vnos ostal nespremenjen. Ugotovili so, da naj preverjena barvila ne bi povzročala intolerančnih reakcij, razen E102, pri katerem so take reakcije mogoče. EFSA tudi še ni potrdila povezave med uživanjem azo-barvil in hiperaktivnostjo otrokMesni izdelki
Stabilizatorji, konzervansi, tudi ojačevalec okusa
Pregledali smo: hrenovke Lumpi (Mercator), Njami, piščančje hrenovke s sirom (Pivka), piščančjo hrenovko Spar (Perutnina Ptuj), kokošjo pašteto Junior (Argeta), puranjo pašteto Njami (Pivka), piščančjo pečeno šunko Njami (Pivka), pašteta (Gavrilović Hlapič), pašteta poli (Perutnina Ptuj). Zadovoljni smo, da smo med osmimi preverjenimi mesnimi izdelki, ki so namenjeni otrokom, našli tudi dva, ki nista vsebovala konzervansov in stabilizatorjev, pa tudi drugih aditivov ne. To sta kokošja pašteta Junior (Argeta) in puranja pašteta Njami (Pivka). Žal pa je slaba lastnost paštete Junior v primerjavi z drugimi izdelki, da vsebuje več maščobe (28 g/100g). Pri puranji pašteti Njami nismo našli podatka o vsebnosti maščobe, zato ne vemo, če bi jo lahko priporočili ali ne. Piščančja pečena šunka Njami (Pivka) bi bila z vidika vsebnosti maščobe priporočljiva (1,2 g/100g), vendar pa smo v njej našli ojačevalec okusa E 621 (mononatrijev glutaminat), zaradi katerega izdelek ni primeren za otroke, ki so mlajši od treh let! Glede na to, da je na razpolago mnogo naravnih začimb, ki izboljšajo okus, menimo, da uporaba tega aditiva ni smiselna, še posebej zato, ker je izdelek namenjen otrokom. Med osmimi preverjenimi izdelki je šest takih, ki so vsebovali eden ali dva konzervansa, štirje pa eden ali dva stabilizatorja. Na podlagi izmenjave mnenj z drugimi strokovnjaki lahko zapišemo, da je prava pot do kakovostnega mesnega izdelka uporaba zelo kakovostnih surovin, saj potem lastnosti izdelka (seveda upoštevajoč dobro higiensko prakso in z zagotovitvijo nepretrgane hladne verige) ni treba "izboljševati" s pomočjo koktajla aditivov.Juhe instant Ojačevalci okusa in majhna hranilna vrednostPregledali smo: izdelek "džungla", bistra juha s testeninami (Maggi), "bambino", zelenjavna juha z zvezdicami (Podravka). Pri pregledu ponudbe juh "instant", pri katerih proizvajalci "ciljajo" na otroke, smo našli dva koncentrata za pripravo juhe. Juha "džungla" (Maggi) sicer vsebuje tri aditive, vendar pa lahko vse tri uvrstimo med "varne". Juha "bambino" (Podravka) je vsebovala en ojačevalec okusa, čeprav bi lahko na osnovi navedbe "Blagi okus!" predvidevali, da ne vsebuje nobenega. Glede na to, da lahko "juhe instant" vsebujejo tudi ojačevalce okusa, poleg tega pa običajno vsebujejo tudi velike soli in so hranilno revne, jih odsvetujemo za prehrano otrok. Enako je zapisano tudi v Smernicah zdravega prehranjevanja otrok v vzgojno-izobraževalnih ustanova
Suho sadje
Ponudbe za otroke skoraj ni
Med pestro ponudbo suhega sadja in oreščkov so zelo redka živila, ki bi bila namenjena prav otrokom. Pravzaprav smo jih našli zgolj v izboru trgovske znamke Lumpi (Mercator). Marelice, banane in jabolčni čips Lumpi ne vsebujejo konzervansov, banane pa vsebujejo aromo. Dobra novica je, da so pri jabolčnemu čipsu Lumpi od našega lanskoletnega vzorčenja zamenjali antioksidant K-metabisulfi z askorbinsko in citronsko kislino, ki sta za otroke primernejši
Slani prigrizki in bomboni
Številni "kozmetični aditivi"
Pregledali smo: Happy mix, mešanico slanega peciva (Kelly), Smiling Bear (Snack-Produkte Vertriebs), Pom-bär, krompirjev flips z okusom kečapa (Intersnack), ribice kviki (Podravka), čokoladne bombone Smarties (Nestlē), bombone Kiki (Kraš), m&m's, draže bombone s čokolado (Mars Overseas Holding), bombone Hello Kitty (distributer: Baron company), medvedke Haribo (Haribo), Peachmallow Trolli (Mederer fuerth), number one Trolli (Mederer fuerth), pez čebelica Maja (Pez international AG). Vseh 12 kupljenih vzorcev je vsebovalo številne aditive, med katerimi so le redki tehnološko upravičeni. Večina prigrizkov in bombonov je vsebovala t. i. "kozmetične" aditive, npr. umetna barvila, ki dajo izdelkom žive barve, sredstvo za ohranjanje vlage, zaradi katerega bodo bomboni ostali dalj časa mehki, glazirno sredstvo, zaradi katerih bodo izdelki na pogled sijoči, in še bi lahko naštevali. Mnogo slanih prigrizkov in bombonov vsebuje tudi emulgator sojin lecitin (E 322).
Med vzorci bombonov smo našli tudi dokaz, da jih je povsem mogoče izdelati tudi z bolj "naravnimi" aditivi in ekološko pridelanimi sestavinami. To so bomboni "pez čebelica Maja". Trije vzorci, in sicer Peachmallow Trolli, bomboni Hello Kitty in Number one Troli, so vsebovali umetna barvila, t. i. azo-barvila, pri katerih je Evropska agencija za varno hrano (EFSA) v priporočilih zmanjšala količino dnevnega vnosa, ki je še varna.Brezalkoholne pijače
Za otroke večinoma prav pijače najslabše kakovosti
Pregledali smo: Yippy, osvežilno negazirano brezalkoholno pijačo iz več vrst zgoščenih sokov s kalcijem in vitamini (Rauch), osvežilno negazirano brezalkoholno pijačo s pomarančnim sadnim sokom, »biba«, (Dana), Pingo, jabolčni sok (Fructal), Bajo Disney, sadni napitek (Surprise drinks), brezalkoholno pijača Gatorade (prodajalec: Tobačna Grosist).Največ brezalkoholnih pijač, ki jih proizvajalci ponujajo posebej za otroke, smo našli med manj kakovostnimi izdelki, torej tistimi, ki vsebujejo malo ali nič sadja, veliko sladkorja in številne nepotrebne aditive ter arome. Se mar proizvajalcem (trgovcem) ne izplača za otroke izdelovati kakovostnih pijač, ki jih imajo prav tako v ponudbi? Svetla izjema je le jabolčni sok Pingo (Fructal), saj je ta izdelek, ki ga ponujajo prav otrokom, kakovosten (jabolčni sok, dodatek kalcija in askorbinske kisline). Opozorimo naj, da v zelo podobni embalaži prodajajo tudi pijačo in nektar Pingo, ki sicer ne vsebuje konzervansov, umetnih barvil in arom, dodan pa ima sladkor in manjši delež sadja kot jabolčni sok Pingo.
Odsvetujemo, da otroci uživajo pijače, ki vsebujejo umetna barvila in sladila (npr. aspartam). Raje kupujte kakovostne pijače s 100-odstotnim deležem sadja (sokove). Za žejo pa ponudite običajno vodo ali nesladkan zeliščni čaj, saj ne vsebujeta odvečne energije, poleg tega pa ne vplivata na nastanek kariesa. Zeliščni čaji običajno ne vsebujejo arom, kar pa ne velja za sadne čaje.
Nekatere izboljšave so, več pa je tudi "nezdravih" živil za otrokeNa boljše
Od naše raziskave hrane in brezalkoholnih pijač, namenjene otrokom, ki smo jo izvedli v začetku leta 2009, je opaznih kar nekaj sprememb na bolje. Tako letos na trgovskih policah nismo več našli nekaterih mesnih izdelkov in »juh instant«, namenjenih otrokom, pri katerih smo lani opozarjali na preveliko vsebnost maščobe, soli in/ali ojačevalcev okusov. Nekateri proizvajalci so izboljšali recepture; to smo opazili predvsem pri bombonih in sadnih jogurtih, kjer so npr. (umetna) barvila zamenjali z ekstrakti in drugimi pripravki sadja. Napredek je viden tudi pri navadnih mlečnih izdelkih. Lani smo takšne, ki bi jih ponujali prav otrokom, iskali zaman, letos pa smo jih že našli (npr. sir Lumpi, običajno mleko in jogurt kravica Nana).
Na slabše
Opazili pa smo tudi, da vse več proizvajalcev hrane, ki je namenjena otrokom, označuje aditive s polnim imenom in ne s črko E ter ustrezno številko. S tem nekako "skrijejo" aditive pred tistimi potrošniki, ki pri kupovanju živil zavračajo tista, ki so označena z E-ji. Od lanske raziskave so v prodaji tudi številni novi izdelki, namenjeni otrokom, ki vsebujejo veliko sladkorja, maščobe in/ali soli. Razmerje med živili z zdravim prehranskim profilom in tistimi, ki vsebujejo veliko sladkorja, maščobe in/ali soli, je še vedno močno v prid slednjim.
|
Ringaraja.net uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve, oglasnih sistemov in funkcionalnosti, ki jih sicer ne bi mogli nuditi.
Več o tem
Natisni
(ga imam še od Nine, se pravi cca.6 let star in prezračen, presesan, pa podlogo imam gor) če se kašelj ne bo izboljšal, bo pa treba ukrepati, je pa res da imamo tud psa doma sam če bi bla alergija na dlako, bi tud že takoj kašljala, a ne da? 
hvalabogu, da je praznikov konec
- kako jih pripraviti, da jih ne bi razkuhala - a samo odtaliti? da bi ji v sadje zmešala, ker frišnih najbrž ni nikjer v trgovini. 
no... da jo nam jutr fasala, k sm zdej tko pametna 
