če v receptu piše nesoljeni kremni sir, kerga pol to mislijo..nisem še nikol delala s tem in nimam pojma..

pa če za kremo piše
250g kremnega sira
50g masla
125g sladkorja

a stopiš maslo al ne..

''Filadelfija '' in podobni, kremni namaz za kruh brez dodatkov (paprike, zelišč, česna....).

Mascarpone. Jaz ne poznam nobenega drugega, ki ni soljen... Ce pa katera, pa naj napise, bi mi pomagalo ceneje tiramisu naredit, lol

Z mascarponejem ne boš zgrešila

Maslo se da ponavadi zmehčano. Pomeni, da ga nekje 2 uri pustiš na pultu in potem zmiksaš, da je penasto ali kar boš že delala :))

< Sporočilo je popravil Paštetka -- 13.3.2014 14:15:45 >

_____________________________

http://www.220stopinjposevno.com/220730-food-styling.html

Marcarpone dobiš v lidlu ali hoferju dokaj ugodno.

ricotta sir?

Ne. Ricotta ni mazava, kremna. Riccota je naša sirarska (albuminska skuta), daleč od mascarponeja, filadelfije

_____________________________

Najina Uš : staršem prijazen otrok.

malo off topic;
filadelfija - men ni jasno a to jo res dajejo na cheese cake? ker meni je filadelfija slana, in men je to čist čudno, da bi dal gor..

btw, a se mascarpone lahko peče? ricotta se, za mascarpone pa se mi nekak čudno sliši..

ja, res. cheesecake tudi ni pretirano sladek in ima malo tistega slanega priokusa. Podobno kot ameriški chocolate chip cookies, kjer je sama masa za piškot skoraj bolj slana kot sladka. (je pa res, da gre zaradi tega notri še toliko več sladkorja - da se primerno ''uravnoteži'').

sicer je pa kremni sir philadelphia, v sloveniji pa še abc sir(ček) in pomoje Mu (bivši tamar), pa dukatela in kar je še podobnega. soljeni so pa bolj ali manj pomoje vsi, tako da je potem pač treba maso probat, da ni preslana oz. je dovolj sladka.

< Sporočilo je popravil Felicita -- 13.3.2014 16:32:00 >

_____________________________

Accept certain inalienable truths: prices will rise, politicians will
philander, you too will get old. And when you do you’ll fantasize
that when you were young prices were reasonable, politicians were
noble and children respected their elders.

Ja, lahko se peče mascarpone :)

_____________________________

http://www.220stopinjposevno.com/220730-food-styling.html

all riiight! now we're talkin' - se bom lotila kakih eksperimentov s quichem

[Vsebina sporočila je bila izbrisana]

potem pa raj to dvoje zmešam in sol vržem čez ramo za srečo (al kaj je že - hudiču v fris, ki ti kuka čez ramo in se hoče pentljat v tvojo kuho?).