v smetanovi omaki bodo danes za kosilo. Kako jih pa vi pripravite? Hvala

Pa zakaj anonimnost že pri pripravi puranjega zrezka?

A zaradi ptičje gripe al' kaj?

< Sporočilo je popravil Kerensa -- 25.10.2005 11:35:28 >

jaz jih popečem na kapljici olja, dokler niso tko zlato rumene barve.. v drugi posodi zmešam gobovo juho, ki jo kupiš v vrečki (sicer v navodilih na juhi piše, da zmešaš z 1 litrom vode, ampak jaz dam raje 8-9 dcl mleka-je velik boljše).. no, to fajn zmešaš, zrezkom dodaš gobice (po želji), pol pa preliješ s to omako.. če je preredka dodaš še kislo smetano..    

men je ful dobr.. , pa mojem tud..

na olju prepražim čebulo in gobe, dodam puranove zrezke, popečem, nato dodam peteršilj in polovico jušne kocke in malo vode, prevrem, na koncu vlijem še deci sladke smetane, v katero vmešam žlico moke in to je to, na hitro

čak nism tazgorna, ampak vseen me zanima, zakaj vse gobe zravn mešate, če je tema smetanova omaka in ne gobova oz. v smetanovi omaki z gobicami 

mene pa resno zanima, kako zgleda smetanova omaka, ker jst sm jo zadnjič probala narest: prvič mi je ratala, ko sem jo pa še enkrat probala narest, sm pa celo stran vrgla

Prepražiš malo moke in zaliješ s sladko smetano (ali pa mleko). Dodaš začimbe po želji, lahko tudi malo kisle smetane.
Sicer pa jaz včasih kar čez popečene puranje zrezke zlijem sladko smetano(nič moke), malo peteršilja, česna in morda popra, pa seveda soliš prej ali pa dodaš kocko in je opravljeno.

jaz samo zrezke v smetanovi omaki ne bi jedla in kot take jih tudi ne bi pripravljala, zraven mi najbolj pašejo gobe, zato jih pripravljam na tak način


drugače pa ne moreš sfižiti omake, rabiš nekaj jušne osnove, smetano z moko vliješ na koncu samo za cca. 2 min. ker se hudičevo hitro zgosti, paziti moraš edino da ne vliješ v prevročo ponev

Ja, smetana mora samo prevreti, ker drugače se naredijo "tropine". To pomeni, da se nekako sesiri, maščoba gre posebej, ostalo pa posebej. Če še nekaj časa kuhaš, se naredijo tropine, to pa je hudičevo dobra zabela (za prilogo), tako da stran v nobenem primeru ni treba metat.

no evo te tropine so se men nardila pa nism vedla zakaj ;)