Ojla,
mene pa zanima, kje pečete ribe? Postrvi še spečem v ponvi,  sardele naprimer se mi pa vse primejo inh posledično se vse "spackane", ko so pečene. Friteze nimam.
A mislite, da bi se obneslo, če bi jih kar na peki papir dala in v pečico z njimi??

Hvala za nasvete

_____________________________

*prvič smo naredili enega otroka
*drugič smo naredili dvojčke
*sedaj se sploh ne upamo več delat otrok, da ne bodo
slučajno trojčki:))

Hm, jaz takih težav s sardelami nimam, jih pa moraš dati na dokaj vroče olje in ne creti predolgo.
Tudi v pečici se ti bodo spekle (pečico daj na visoko temperaturo), samo bodo bolj "kuhane" kot ocvrte, pa če jih boš pekla predolgo ob pobiranju iz pekača razpadajo.

LP

Ribice se običajno pečejo na visoki temp. zelooo kratek čas. Npr. tuna je full občutljiva, samo na kapljico vročega olja jo položiš za par sekund in je pečena, ker sicer zgubi "sokec".
V fritezo pa jih raje ne dajaj. Škoda rib...čisto lepo se spečejo v teflonski posodi na malo olja.

Mi od rib jemo samo osliča in lososa, pa še to oboje kupimo zmrznjeno in panirano, tako, da gre vse skupaj samo za nekaj minut v olje v ponvi in potem v naše želodce.

Midva jih pečeva v teflonski ponvi na olivnem olju. So hitro in lepo pečene.

_____________________________

Sreča ni v tem da počneš to kar rad počneš, temveč v tem, da imaš rad to kar moraš početi. (Sir.S.M.Barrie)

Riba se rada izsuši zato je dobro,da jo pečemo v pergamentnem papirju,ki zaščiti ribo in aromatične dodatke-naprimer zelišča,česen šalotko,ingver na listke narezane šampinjone,korenje,kruhove droptine......
Papir urežemo v obliki srca in zložimo iz njega majhen zavoj.V  vroči pečici se dodatki patijo v tako zaprti pari in arome se pomšajo.Riba je pečena ko se papir rjavo obarva in se napihne kot balon.
Zavojček takoj serviramo na mizo in ga šele tam odpremo.Tako lahko pečemo vse ribe razen tistih posebno mastnih.Primerne za tako peko so:Fileji ali ribji steaki ali pa majhne ribe.