Najboljše jedi so jedi na žlico. Dobre so za kosilo ali za večerjo. Dobre so prvi dan in še boljše naslednji dan.

Tokrat vam predstavljam recept za odlično telečjo obaro z žličniki.

 

Sestavine:

- cca 1/2 kg ekološke na koščke narezane teletine (odličen je tudi telečji rep)

- 2 rdeča korenčka

- 1 manjša čebula

- oljčno olje

- 1 žlica polnovredne, polnozrnate moke

- začimbe majaron, šetraj, peteršilj, piko popra in za velike sol

 

PREBERITE TUDI: Recepti z zdrobom

 

Žličniki, sestavine:

2 jajci

1 žlica surove (najraje) kisle smetane, lahko tudi skuta ali ricotta

malo moke

 

Postopek:

Koščke teletine dobro operemo, damo v kozico in nanj nalijemo vodo ter postavimo na ogenj. Kuhamo kot juho.

Korenček ostrgamo, narežemo na kolobarje ali naribamo in ga dodamo teletini, solimo ter dodamo šetraj. Medtem zarumenimo čebulo in moko, s tem, da naredimo svetlo prežganje, ga zalijemo in razkuhamo. Ko je meso mehko, dodamo prežganje in v juho še zakuhamo žličnike.

Pokrijemo in kuhamo še par minut, da so žličniki mehki. Po želji dodamo poper in peteršilj.

 

 

PREBERITE TUDI: Kako uvajamo sezonsko sadje pri dojenčku?

 

Več receptov, nasvetov in prigod, povezanih z uvajanjem goste hrane po metodi BLW
najdete na Facebook in Instagram strani Ana's BLW Ideas. (FOTO: Osebni arhiv)