Zagotovo predstavlja pustni čas eden najbolj čarobnih, igrivih in veselih obdobij v letu, ki se ga ne veselijo le otroci, temveč tudi otroškost, ki se skriva v vsakem od nas.

Izkoristimo pustni čas za pripravo slastnih pustnih dobrot z našimi malčki – nič ne de, če krofi ne bodo pravilnih oblik ali bodo malce preveč nadevani, otroške oči in ustka bodo še kako hvaležni! Zelo pazljivo pa seveda le pri vročem olju in cvrtju, tam naj bomo mojstri le odrasli.

 

Za vas smo v sodelovanju z dobro poznanim prijateljem Fala Slončkom izbrali pet najboljših kvašenih pustnih dobrot ta hip, ki jih bodo neizmerno veseli predvsem otroci. Naj se zabava začne!

 

Igrivo: Čokoladni krofki na palčki

Sestavine:

1,5 kocke svežega ali 3 vrečke suhega kvasa Fala

15 g kislega testa Fala

700 g bele moke (Manitoba)

140 g tekočega sadnega jogurta

160 g mleka

60 g sladkorja

50 g masla

1 pecilni prašek

4 žlice ruma

8 rumenjakov

lupinica limone

1 žlica koncentrata vanilje

1,5 male žličke soli

marelična marmelada

 

Preliv:

250 g temne čokolade

50 g kokosove maščobe

 

Priprava:

Moko presejemo in ji primešamo kislo testo Fala in pecilni prašek.

Kvas Fala raztopimo v mlačnem mleku, ga prilijemo k moki.

Nad soparo zmešamo rumenjake in sladkor in penasto zmes skupaj z ostalimi sestavinami brez masla dodamo moki ter zamesimo kvašeno testo. Najprej mešamo na najnižji hitrosti in med mešanjem dodajamo zmehčano maslo. Nato zvišamo hitrost mešanja na najvišjo in mešamo toliko časa, da se sestavine lepo povežejo med seboj in postane testo gladko.

Posodo s testom pokrijemo s folijo in pustimo na toplem vzhajati.

Vzhajano testo pregnetemo oz. stepemo s kuhalnico in damo še enkrat vzhajati.

Drugič vzhajano testo stresemo na pult, pregnetemo, oblikujemo v valj in tega razrežemo na 20 - 25 g težke koščke. Te v dlaneh oblikujemo v kroglice, zložimo na pomokano krpo, jih pokrijemo in pustimo ponovno vzhajati.

Vzhajane krofe ocvremo v vroči maščobi – najprej na eni strani v posodi s pokrovko, nato še na drugi brez pokrovke.

Poberemo jih s penovko iz maščobe, položimo na papirnato servieto, da vpijejo odvečno maščobo in jih še vroče napolnimo z marelično marmelado. Ko se ohladijo, jih povaljamo v stopljeni čokoladi.

Čokolado pripravimo tako, da nad soparo zmešamo temno čokolado in kokosovo maščobo. V njej povaljamo ohlajene krofke in jih nabodemo na nabodalo, posujemo čokoladne mrvice ali kokosovo moko ter pustimo na hladnem, da se čokolada strdi.

 

Nad takšnimi čokoladni krofki bodo najbolj navdušeni mali sladkosnedi. (FOTO: Fala Slonček)

Nepogrešljiva pustna klasika: Pustni krofi 

Pust enostavno ni pravi pust brez krofov. Takšnih toplih, krhkih in slastnih, ki se kar stopijo v ustih. Preverite preverjen recept za zares najboljše krofe na svetu!

 

Za recept kliknite na sliko oziroma TUKAJ >>>

Krofi z marmelado - pustna klasika naših babic (FOTO: Fala Slonček)

Malce drugače: Beli ameriški krofi z vaniljevo kremo

Sestavine:

1,5 kocke kvasa Fala ali 3 vrečke suhega kvasa Fala

15 g kislega testa Fala

700 g bele moke

150 g jogurta

180 g mleka

60 g sladkorja

50 g masla

1 pecilni prašek

4 žlice ruma

5 rumenjakov

lupinica limone

1 žlica koncentrata vanilje

1,5 male žličke soli

 

Krema:

4 dl mleka

1 vaniljev puding

1 velika žlica vaniljeve paste

40 g masla

2-3 žlice mletega sladkorja

 

Priprava: 

Moko presejemo in ji primešamo kislo testo Fala in pecilni prašek.

Kvas Fala raztopimo v mlačnem mleku in ga prilijemo k moki.

Nad soparo zmešamo rumenjake in sladkor in penasto zmes skupaj z ostalimi sestavinami brez masla dodamo moki ter zamesimo kvašeno testo. Najprej mešamo na najnižji hitrosti in med mešanjem dodajamo zmehčano maslo. Nato zvišamo hitrost mešanja na najvišjo in mešamo toliko časa, da so sestavine lepo povežejo med seboj in postane testo gladko.

Posodo s testom pokrijemo s folijo in pustimo na toplem vzhajati.

 

Med vzhajanjem pripravimo vaniljevo kremo. V mleku skuhamo vaniljev puding, mu primešamo vaniljevo pasto in ga damo hladiti.

Maslo in sladkor penasto vmešamo in ga primešamo mlačnemu pudingu ter do konca ohladimo.

 

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, pustimo nekaj minut počivati, nato pa razvaljamo na dober prst debelo.

Izrežemo krofe z luknjo na sredini, jih zložimo na rahlo pomokano krpo, jih pokrijemo in pustimo drugič vzhajati.

 

Vzhajane krofe ocvremo v vroči maščobi; gornja stran krofa naj bo spodaj, ko ga položimo v olje.

Cvremo jih v olju na nizki vročini, na eni strani v posodi s pokrovko, nato jih obrnemo in ocvremo še na drugi strani brez pokrovke.

Poberemo jih s penovko iz maščobe, položimo na papirnato servieto, da vpijejo odvečno maščobo.

Ko se ohladijo, jih napolnimo z vaniljevo kremo in posujemo s sladkorjem.

 

 Letos za pusta goste presenetiti s krofi z vaniljevo kremo. (FOTO: Fala Slonček)

 

Slastno: Flancati s čokoladnim prelivom

Sestavine:

1,5 kocke svežega ali 3 vrečke suhega kvasa Fala

15 g kislega testa Fala

600 g bele moke

150 g jogurta

150 g mleka

60 g sladkorja

50 g masla

1 pecilni prašek

4 žlice ruma

5 rumenjakov

lupinica limone

1,5 male žličke soli

 

Preliv:

20 dag temne čokolade

3 dag kokosovega masla

 

Priprava:  

Moko presejemo in ji primešamo kislo testo Fala in pecilni prašek.

Kvas Fala raztopimo v mlačnem mleku, ga prilijemo k moki.

Moki dodamo ostale sestavine brez masla in zamesimo kvašeno testo. Najprej mešamo na najnižji hitrosti in med mešanjem dodajamo zmehčano maslo. Nato zvišamo hitrost mešanja na najvišjo in mešamo toliko časa, da so sestavine lepo povežejo med seboj in postane testo gladko.

Posodo s testom pokrijemo s folijo in pustimo na toplem vzhajati.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, pustimo nekaj minut počivati, nato pa razvaljamo na dober prst debelo.

Izrežemo pravokotnike ali kvadrate, v sredini vsakega še zarežemo črto ali dve.

Flancate zložimo na rahlo pomokano krpo, jih pokrijemo in pustimo drugič vzhajati.

Vzhajane flancate ocvremo v vroči maščobi; gornja stran flancata naj bo spodaj, ko ga položimo v olje.

 Cvremo jih v olju na nizki vročini na eni strani v posodi s pokrovko, nato jih obrnemo in ocvremo še na drugi strani brez pokrovke.

Poberemo jih s penovko iz maščobe, položimo na papirnato servieto, da vpijejo odvečno maščobo.

Ko se malo ohladijo, jih okrasimo s čokoladnim prelivom in posujemo okrasne sladkorčke.

 

Čokoladni preliv: temno čokolado stopimo nad soparo skupaj z kokosovim maslom in dobro premešamo.

 

 Klasična pustna sladica z čokolado - ker jo obožujemo vi, mali in veliki (FOTO: Fala Slonček)

 

Za mala ustka: Mini krofki s cimetom

Sestavine:

1,5 kocke svežega ali 3 vrečke suhega kvasa Fala

30 g kislega testa Fala

700 g bele moke (Manitoba)

180 g kisle smetane

175 g mleka

50 g sladkorja

50 g masla

1 pecilni prašek

4 žlice ruma

6 rumenjakov

lupinica limone

2 mali žlički soli

 

Mleti sladkor in cimet za posip

 

Priprava:

Moko presejemo in ji primešamo kislo testo Fala in pecilni prašek.

Kvas Fala raztopimo v mlačnem mleku, ga prilijemo k moki.

Nad soparo zmešamo rumenjake in sladkor in penasto zmes skupaj z ostalimi sestavinami brez masla dodamo moki ter zamesimo kvašeno testo. Najprej mešamo na najnižji hitrosti in med mešanjem dodajamo zmehčano maslo. Nato zvišamo hitrost mešanja na najvišjo in mešamo toliko časa, da so sestavine lepo povežejo med seboj in postane testo gladko.

Posodo s testom pokrijemo s folijo in pustimo na toplem vzhajati.

Vzhajano testo pregnetemo oz. stepemo s kuhalnico in damo še enkrat vzhajati.

Drugič vzhajano testo stresemo na pult, pregnetemo, oblikujemo v valj in tega razrežemo 5 – 10 g težke koščke. Te v dlaneh oblikujemo v kroglice, te zložimo na pomokano krpo, jih pokrijemo in pustimo ponovno vzhajati.

Vzhajane krofe ocvremo v vroči maščobi – najprej na eni strani v posodi s pokrovko, nato še na drugi brez pokrovke.

Poberemo jih s penovko iz maščobe, položimo na papirnato servieto, da vpijejo odvečno maščobo. Ko se ohladijo, jih povaljamo v mešanici mletega sladkorja in cimeta.

 

Takšni mini krofki so posebej primerni za otroke, saj gredo z lahkoto v mala ustka. (FOTO: Fala Slonček)

PREBERITE TUDI: Dobrodelni nagradni fotonatečaj Pustne dobrote s Fala slončkom