Običajno goste pričakamo s kakovostno penino ali morda kakšnim posebnim domačim likerjem – fige v žganju, borovničev, teranov ali pomarančni liker, posebej za nežnejši spol. Za silvestrsko noč bomo ob dobrodošlici ponudili liker, s penino pa raje počakamo do polnoči.

Dobro vino je pomembno

Ob praznični večerji izberite dobra vina, ki bodo ustrezala hrani in predvsem vašemu okusu. Poskrbite, da bodo vina imela primerno temperaturo. Temperatura postrežene penine naj bo od 6 do 8 stopinj Celzija, vseh belih vin od 8 do 10 stopinj Celzija, vina z zelo izraženo kislino ponudimo pri temperaturi 8 stopinj Celzija, vrhunska bela vina pri 10 stopinjah Celzija, mlada rdeča vina pri 12, zrela rdeča vina pa pri 15 do 18 stopinjah Celzija.

Ne zanemarite pomena kozarcev

Zelo so pomembni tudi kozarci, v katerih postrežemo posamezno pijačo. Penino vedno postrezimo v visokih kozarcih, da bodo imeli mehurčki, ki bodo silili k vrhu, dovolj prostora za svoj ples. Čisto za konec večerje lahko ponudimo še nekaj dobrega konjaka, ki ga hranimo za takšne priložnosti; nalijemo ga v poseben trebušasti kozarec. Pogrejmo ga v dlaneh in zanihajmo, da nam bo prijeten vonj požgečkal nosnice.