Skrajni čas je, da korenčkove vršičke, koriandrova stebla z listi, kocene solate ali zelja in avokadove koščice nehate metati v smeti.

S pomočjo priročnika Naj zraste spet, ki ga je napisala Katie Elzer-Peters in je izšel pri Mladinski knjigi, bodo namreč rastlinski kuhinjski ostanki zaživeli novo življenje, se razraščali in razmnoževali.

Od ostankov do novega življenja

Z vnovično uporabo ostankov zelenjave, semen in gomoljev boste zmanjšali količino bioloških odpadkov v kuhinji, si kar na kuhinjskem pultu vzgojili svežo zelenjavo in zelišča, prihranili čas in denar, pridobili nove vrtnarske spretnosti in lahko z otroki delali povsem preproste naravoslovne poskuse.

Ni vam treba drugega, kot da sledite nazornim fotografijam in jasnim navodilom v priročniku. Pred vašimi očmi bodo tako ostanki rastlin, ki so navadno končali v smeteh, na kuhinjskem pultu še enkrat zrasli v nove in okusne rastline.

Vas zanima, katere dele rastlin lahko sadimo v prst in kaj vse lahko zraste v vodi? V priročniku se boste naučili, kako kar v kuhinji iz ostankov vzgojiti krompir, ingver, kurkumo, sladki krompir, korenje, peso, repo, rekdvice, buče, citruse, paradižnik, melone, papriko, avokado, solato in drugo glavnato zelenjavo, zeleno, mlado čebulo, koromač, limonsko travo, ananas in tudi sadno drevje.

 

PREBERITE TUDI: Z otrokom na vrtu

 

Povabite k sodelovanju otroke

Dejavnosti, opisane v priročniku Naj zraste spet, so razmeroma preproste in se skoraj vedno posrečijo, zato bodo pritegnile tudi otroke.

Pri tem se bodo otroci naučili, kako pravzaprav zraste hrana, ki jo jemo, poleg tega pa tudi nekaj o zgradbi in rasti rastlin ter o vrtnarstvu na splošno. Izkušnje s kuhinjskim vrtnarjenjem jim bodo gotovo koristile tudi v šoli.

"Rastline so prav neverjetna bitja. Njihova semena, celo tista drobcena, vsebujejo vse, kar za začetek rasti potrebuje mogočni hrast ali dolga ovijalka. Mnoge rastline se lahko v celoti obnovijo le iz posameznih delov. Toda, namen kuhinjskega vrtnarjenja iz delov rastlin, ki nam ostanejo pri pripravi hrane, ni samo pridelati svežo zelenjavo in zelišča, ampak ob tem tudi uživati. Komaj čakate, da se lotite kuhinjskega vrtnarjenja? Pa začnimo!" nas spodbuja avtorica.

 

PREBERITE TUDI: Permakulture se lahko greste tudi na balkonu

 

Primer: Kako v kuhinji vzgojiti por

Kot lahko preberemo v priročniku Naj zraste spet, je za vzgojo pora potrebno kupiti por, ki ima tudi korenine - tiste "laske", ki jih v nekaterih trgovinah odrežejo. Če so namreč korenine že odrezane, por ne bo ponovno pognal.

Za kuhinjsko vzgojo pora potrebujete prst za lončnice, oster nož, izopropanol za razkuževanje, cvetlični lonček s podstavkom in premerom 10 do 15 centimetrov ter zalivalko.

1) Najprej odrežite zgornji del pora, tako da vam bo ostal kos s korenino, dolg od pet do sedem centimetrov.

2) Cvetlični lonček napolnite s prstjo. Če por sadite neposredno na zunanjo gredico, zemljo dobro prekopljite in zrahljajte.

3) Odrezane kose pora posadite s koreninami navzdol tako, da bo iz zemlje gledal kakšen centimeter rastline. V lončku lahko kose posadite blizu skupaj. Če ga pa sadite na zunanji gredi, izberite osončeno mesto in pustite med posameznimi rastlinami vsaj deset centimetrov prostora. 

4) Por zalijte toliko, da bo zemlja vlažna kot ožeta gobasta krpa.

5) Lonček postavite na toplo in svetlo mesto. Skrbite, da bo zemlja vedno vlažna.

6) Por lahko populite kadarkoli želite. Čim dlje ga pustite, tem več zelenjave boste imeli, vendar je enako okusen tudi, če je manjši.

 

Več o priročniku Naj zraste spet najdete na tej povezavi.