Strokovnjakinja za dojenje Martina Judež pravi, da je najboljše dojenčka hraniti neposredno iz dojke, iztiskanje in shranjevanje mleka pa je zares smiselno le v nujnih situacijah, ko je dojenček v bolnici ali pri nedonošenčkih. Ker pa se vedno več mamic odloča, da si bodo mleko iztiskale za kdaj pa kdaj, je dobro vedeti, da je potrebno mleko v tem primeru ustrezno shranjevati. O pravilnem shranjevanju je Martina Judež več povedala tukaj. Če se boste morali kdaj poslužiti zamrzovanja mleka, se vam lahko zgodi, da bo imelo odmrznjeno materino mleko drugačen okus oziroma neprijeten vonj.

Neprijeten okus ali vonj odmrznjenega materinega mleka

Kot pojasnjuje Alenka Benedikt, ustvarjalka bloga Rumina.si, ima lahko odmrznjeno mleko neprijeten vonj oz. okus zaradi lipaze – encima, ki razgrajuje maščobo v materinem mleku. Zamrzovanje delovanje lipaze sicer upočasni, prekine pa ne, zato lahko pri odmrzovanju pride do spremembe v mleku, ki se pozna pri vonju oziroma okusu odmrznjenega mleka.

 

Ali morate takšno mleko zavreči?

Dejansko je takšno mleko še užitno in ga ni potrebno zavreči, saj za otroka ni škodljivo in ga bo tudi večina dojenčkov popila. Benediktova svetuje, da v kolikor dojenček takšno mleko zavrača, ga lahko pred zamrzovanjem dodatno prekuhamo. S tem dekativiramo encim lipazo, zaradi česar se okus oziroma vonj mleka pri odmrzovanju ne bo spremenil.

Segrevanje materinega mleka - da ali ne?

Segrevanje materinega mleka nad 40 stopinj Celzija ni priporočljivo, ker se s tem zmanjšata hranilna vrednost mleka in vsebnost zaščitnih snovi. Zato se možnosti zamrzovanja materinega mleka poslužimo le, ko res ni druge poti za hranjenje s svežim mlekom iz prsi, svetuje Alenka Benedikt. Mleko v posodi na štedilniku segrejemo ravno toliko, da se ob robovih posode pojavijo mehurčki, vendar še ne zavre. Potem mleko na hitro ohladimo, dodaja v svojem zapisu na blogu Rumina.si.

 

VIR: Rumina.si