Božični kruh

Potrebujete: 200 g suhih sliv, 200 g suhih hrušk, 150 g suhih smokev, 120 g rozin, 120 g grobo mletih orehov, 120 g sesekljanih lešnikov, 120 g kandiranega sadja (lupina limone in pomaranče), 120 g sladkorja, žlička cimeta, 1 dcl ruma, sok ene limone, 200 g krušnih drobtin, nageljnove žbice in janež po okusu, 2 žlici olja, ščepec soli, 250 g ržene moke, 2 zavitka pecilnega praška.

Priprava: Suho sadje zmešajte skupaj in čez noč namočite v litru vode. Nato ga odcedite, slivam odstranite koščice in sadje narežite na drobne koščke. Primešajte kandirano sadje, rozine, orehe, lešnike, sladkor, rum in limonin sok. Nato pustite stati dve uri.

Iz ržene moke, krušnih drobtin, pecilnega praška, soli, olja in vode, v kateri se je namakalo sadje, zamesite testo. Dodajte še vse ostale sestavine in oblikujte v podolgovato štruco ali pa testo dajte v namazan in pomokan podolgovat pekač.

Peka: Pecite pri 170 stopnijah Celzija dobro uro. Ko je kruh pečen in se nekoliko ohladi, ga lahko potresete še s sladkorjem v prahu.

Cimetove paličice

Potrebujete: 200 g moke, 150 g mletih lešnikov, 250 g sladkorja, 3 jajca, čajna žlička cimeta, 30 g masla. Za glazuro: svež limonin sok in 250 g sladkorja v prahu.

 

Priprava: Zmešajte moko, lešnike, sladkor, cimet, maslo in jajca. Vse skupaj gnetite, dokler ne nastane gladko testo. Razvaljajte ga in položite na pomaščen in pomokan pekač. Za pol ure pekač postavite na hladno. Nato ga pecite 20 minut pri 200 stopinj Celzijah.

Pripravite še glazuro. V posodi zmešajte sok limone in sladkor v prahu. Segrejte in prelijte čez pečeno testo. Ko se glazura strdi in ohladi, testo narežite na paličice.

Paličice zložite na krožnik, za dekoracijo lahko zraven dodate še cele lešnike ali orehe.

Medenjaki

Potrebujete: 500 g moke, žličko sode, 150 g masla, 150 g sladkorja, 2 jajci, 150 g medu, cimet.

 

Priprava: Sestavine zmešajte in zamesite testo. Pustite ga počivati eno uro, nato oblikujte za oreh velike kroglice in jih položite na pekač, na katerega ste dali peki papir. Na 180 stopinj Celzija pecite približno 15 minut.

Kokosovi hlebčki

Potrebujete: 450 g moke, pecilni prašek, 2 jajci, sok in lupino polovice limone, 250 g margarine, 180 g sladkorja, 120 g kokosove moke.

Priprava: Penasto vmešate margarino, jajci in sladkor. Med mešanjem dodate limonino lupinico in sok, nato moko s pecilnim praškom in kokosom. Z roko napravite testo, a ga ne gnetite. Počiva naj eno uro. Oblikujte za oreh velike kroglice, povaljajte jih v kokosovi moki in položite na pekač, obložen s peki papirjem.

 

Peka: Pecite jih pri 190 stopinj Celzijah približno 10 minut, oz. dokler ne zarumenijo.