|
sončektvoj -> Za ljubitelje Kinder slaščic Tortica KLIMIT Choco Fresh BREZ PEČENJA (23.7.2016 14:08:50)
|
Tortica ki so jo naša dekleta poustvarila po navdihu čokoladic Kinder choco fresh, mi pa smo jo poimenovali kar Klimit fresh, saj je najljubša sladica naših serviserjev . Kombinacija karamele, lešnikov in blagega mascarponeja ji da neverjeten okus in puhasto teksturo.
Priprava je zelo enostavna, primerna tudi za čiste začetnike, sestavin ni niti potrebno natančno tehtati . Vse sestavine se dobi v najbljižjem Hoferju.
Naša je narejena v mini modelu s snemljivim obodom iz Tedija
SESTAVINE
-250 g Mascarponeja
-200 ml smetane za stepanje
-200 ml smetane za kuhanje
- 300 g jedilne čokolade (najboljše so temne čokolade)
-mleti lešniki 100g
- sladkor
- creme fix želatina
-keksi za zajtrk (npr. Elvita) okus lešnik in med, lahko tudi Gran Cereale itd.
-50 g masla
PRIPRAVA
1) PODLAGA: Najprej pripravimo podlago iz keksov in masla. Kekse zdrobimo in prelijemo s stopljenim maslom. Maso nato razporedimo po dnu pekača. Podlago damo v hladilnik da se strdi in medtem pripravimo kremo.
2) KREMA IZ LEŠNIKOV IN KARAMELE: V manjšem loncu počasi stalimo 100g sladkorja in kuhamo da karamelizira. Lonec umaknemo iz ognja in dodamo malo smetane za kuhanje in spet segrevamo da se začne karamela v smetani topiti. Tako postopoma dodajamo smetano (100ml) da stopimo vso karamelo. Ko je lepo kremasta in stopljena dodamo zmlete lešnike, še boljše pa lešnikovo maslo (če ga imamo). Premešamo in pustimo da se ohladi. Lešniki bodo lepo zgostili našo kremo.
3) KREMA MASCARPONE: V 100 ml sladke smetane raztopimo creme fix in jo stepemo. Smetano zmešamo v mascarpone. Po želji lahko tudi sladkamo, vendar je že lešnikova krema precej sladka.
4) ZA PRELIV: v smetani za kuhanje stopimo željeno količino čokolade- (približno razmerje 1: 1)
5)TORTICO SESTAVIMO: Na podlago ki smo jo prej pripravili razporedimo plast lešnikovo-karamelne kreme, nato sledi krema z mascarponejem. Vrh lepo poravnamo in prelijemo s čokoladnim prelivom. Nato naj kako urco dve počiva v hladilniku.
6) VZAMEMO IZ HLADILNIKA IN SE POSKUSIMO ZADRŽATI DA NE POJEMO CELE NAENKRAT http://servisiraj.si/
|
|
|
|