e jih pečeš direkt na žaru, je malo sitno obdržat celo kožo.

IZVIRNO SPOROČILO: saving


Da se koža prime na žar je razlog v tem, da je koža mokra žmohtna in da se to ne zgodi je treba kožo isušit zato obstaja manjši trik,  to pa je da ribo notri normalno soliš zunaj po koži pa pretirano saj koža ne pusti soli notri tako da riba ni preslana.  Vglavnem ribo presoliš samo zunaj zaradi tega ker sol vpije vso vlago iz kože in jo izuši pred peko sol malo postrgaš dol in spečeš  tako pripravljena riba se ne bo nikoli prijela na rešetke.
Seveda na ribo pečeno na žaru najbolj paše tržaška omaka, ki jo daš par sekund preden vzemeš ribo s žara v in na ribo ter seveda pečen krompirček.....Mogoče kaka solata sočna poletna ..... kozarec vina :D

PS:preizkušeno in patentirano !!!!!

(odgovor članu saving)