Ruske kapice ali Muffini alla Rommy >
Sestavine:
Priprava:
Pri pripravi vam lahko pomagajo tudi vaši malčki. Predvsem bodite pazljivi, da postrežete z dobro voljo, saj vas bodo na koncu vsi pohvalili. Se pa ne bom čudila, če si bo to potem kdo zaželel za rojstni dan namesto torte, saj je okus res božanski.
Čas priprave: /
<< Zapri recept
Pohorska omleta >
Sestavine:
3 jajca
5 dag sladkorja
vanilij sladkor
3 dag moke
Maslo
Sok pomaranče
različno sadje
sladka smetana
Priprava:
Tri beljake stepemo, postopoma dodajamo 5 dag sladkorja in na rahlo stalno mešamo z metlico. Nato počasi dodajamo in nenehno mešamo dva rumenjaka, vanilij sladkor in 3 dag mehke presejane moke. Okrogel pekač namažemo z maslom in vanj vlijemo maso. Postavimo v pečico in svetlo rjavo zapečemo. Omleto damo na krožnik, po njej polijemo stisnjen sok pomaranč, nato eno polovico namažemo z marelično marmelado, na drugo polovico pa zložimo narezano sadje (banane, kivi …). Omleto prepognemo in okrasimo s sladko smetano.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Sladki njoki >
Sestavine:
Sestavine za 4 osebe:
30 dag bele moke
1 žlica margarine
2 žlici kisle smetane
1 jajce
sol
sladkor
Priprava:
Krompir skuhamo in pretlačimo. Dodamo margarino, kislo smetano in jajce. Solimo. Zmešamo in dodamo moko ter zamesimo krompirjevo testo. Oblikujemo svaljek, ki jih skuhamo v vreli slani vodi 12-15 minut. Postrežemo s sladkorjem in po želji z drobtinami.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Pečena kaša s suhimi slivami >
Sestavine:
voda (3/4 l)
20 dag suhih sliv brez kosti
sol
1 kisla smetana
1 žlička masla
drobtine za posip
Priprava:
V lonec damo tri četrt litra vode, čajno žličko soli, približno 20 dag suhih sliv, najbolje brez kosti. Pustimo vreti 10 minut, nato dodamo približno 25 dag prosene kaše. Kuhamo še 15 minut in odstavimo.
Nepregorno posodo namažemo z maslom, posujemo z drobtinami in napolnimo s kašo, v katero smo zamešali še eno celo kislo smetano. Pečemo ogrejemo na 200?C in pečemo 20 minut.
Sladkosnedim bo teknila z žlico sladkorja.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Sirov zavitek z rozinami >
Sestavine:
Za testo:
0,5 kg bele moke
1 čajna žlička soli
1 čajna žlička olja
1 čajna žlička kisa – lahko limoninega soka (testo se lepše razvleče)
2,5 dl mlačne vode
1 čajna žlička olja za mazanje testa
Za nadev:
0,5 kg nepasirane skute (lahko z manj maščobe)
1 jušna žlica kisle smetane
2 jajci (iz beljakov lahko naredimo sneg)
1 jušna žlica sladkorja (lahko rjavega)
pest rozin
Priprava:
Za testo damo v skledo moko, dodamo vodo, pomešano s kisom, oljem in soljo, in zamesimo mehko testo. Namažemo ga z oljem, damo v skledo in pokrijemo. Pustimo počivati pol ure (lahko tudi cel dan). Medtem pripravimo nadev iz skute, smetane, rozin, namočenih v rum, jajc in sladkorja. Na delovno površino damo prt in ga poprašimo z moko. Testo raztegnemo po površini od znotraj navzven. Po testu razporedimo nadev in zvijemo. Pomagamo si s prtom. S krožnikom, ki ima gladek tanek rob, testo razrežemo na takšno velikost, da nam gre v pekač, in položimo na peki papir, ki smo ga dali v pekač. Pečemo pri 180 oC 45 minut. Ko ga vzamemo iz pečice, ga premažemo s kosmičem masla ali margarine in pokrijemo, da se nekoliko ohladi. Ponudimo posutega s sladkorjem.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Buhteljni >
Sestavine:
Testo:
2 žlici mlačnega mleka
kocka kvasa (42 g)
čajna žlička sladkorja
60 dag moke
3 rumenjaki
2 žlici sladkorja
1 žlica ruma
4 žlice stopljenega masla
približno 3 dl vročega mleka
Nadev:
30 dag marelične marmelade
Premaz:
1 rumenjak
1 žlica mleka
Posip:
sladkor v prahu
Priprava:
Najprej zamesimo testo, in sicer takole: vzhajamo kvas z mlekom in sladkorjem. V mešalnik damo rumenjake, sladkor, rum, sol, stopljeno maslo, zelo toplo mleko in dobro premešamo, da se speni. Dodamo moko in vzhajan kvas ter ponovno vklopimo mešalnik. Testo mora biti zelo mehko. Preložimo ga v pomokano skledo, pokrijemo in pustimo vzhajati, da se poveča za dvakrat. Vzhajano testo damo na prt, poprašen z moko, in razvaljamo na pol cm debeline. Razvaljano testo razrežemo s koleščkom na velikost približno 10 x 10 cm. Na sredino vsakega kvadratka damo po eno čajno žličko marelične marmelade. Stisnemo v mošnjičke, jih pomakamo z vseh strani v raztopljeno maslo (pripravili smo si ga v skodelici) in enega poleg drugega zlagamo v vsaj 5 cm visok pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Po tem receptu je to pekač velikosti 20 x 30 cm. Ponovno vzhajamo približno eno uro. Ko so vzhajani, jih po vrhu s čopičem namažemo z rumenjakom, zmešanim z nekaj kapljicami mleka. Pečemo jih v pečici, ogreti na 180 °C, 45 minut. Pečene obrnemo na rešetko in ko se malo ohladijo, posujemo s sladkorjem v prahu. Najboljši so še malo mlačni.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Medena zloženka >
Sestavine:
Testo:
40 dag moke
15 dag sladkorja
1 celo jajce
5 dag nadrobljene margarine
4 žlice mrzlega mleka
3 žlice medu
1 žlice sode bikarbone
Krema:
1 l mleka
4 žlice pšeničnega zdroba
25 dag margarine
20 dag sladkorja
Čokoladni obliv:
10 dag jedilne čokolade
2 žlici olja
2 dag masla
Priprava:
Najprej pripravimo testo. V skledo damo moko, sodo bikarbono, sladkor, nadrobljeno margarino, jajce, mleko in med. Zamesimo testo. Testo zavijemo v folijo in pustimo počivati vsaj eno uro (lahko tudi več). Testo razdelimo na tri dele. Vzamemo papir za peko in ga odrežemo v velikosti pekača. Na papirju s pomočjo folije za živila razvaljamo eno tretjino testa in ga pečemo od 7 do 10 minut na 200 oC v vnaprej ogreti pečici. Testo je izredno tanko in vroče zelo lomljivo, zato ga iz pekača stresemo s pomočjo kuhinjske deske ali pladnja, da ga ne zlomimo. Ko je testo mrzlo, kar se zgodi v nekaj minutah, ga lahko preložimo z roko. Tako spečemo vse tri dele in jih ohladimo.
Za kremo skuhamo v mleku zdrob in ga popolnoma ohladimo. Nato penasto vmešamo margarino in sladkor ter dodamo hladen zdrob. S polovico kreme namažimo prvi del pečenega oblata, pokrijemo z drugim in namažemo s preostalo kremo. Na vrh položimo še tretji oblat, ki ga po vrhu oblijemo s stopljeno čokolado, ki smo jo predhodno raztopili z oljem in maslom. Ko se čokolada strdi, pecivo razrežemo na kocke in položimo v papirnate srajčke. Hranimo ga v hladilniku.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Šamrole >
Sestavine:
Sestavine za testo:
60 dag moke
25 dag margarine
1 dl mleka
1 vanilin sladkor
ščepec soli
1 zavitka kvasa
malo mleka in sladkorja za kvas
Sestavine za kremo:
1 l mleka
2 vanilin sladkorja
4 jajca
12 žlic sladkorja
6 žlic moke
Priprava:
Kvas nadrobimo v nekaj žlic toplega mleka, dodamo žličko sladkorja ter pustimo vzhajati. V posodo damo moko, margarino in vanilin sladkor. Malenkost solimo, dodamo še vzhajan kvas, mleko ter testo zgnetemo. Testo takoj postavimo v hladilnik za pol ure, da ne vzhaja. Medtem pripravimo kremo. Zmešamo jajca, vanilin sladkor, sladkor in moko. Mleko zavremo in vanj zamešamo maso. Ob stalnem mešanju kremo kuhamo 5 minut, nato jo dobro ohladimo. Pripravimo modelčke za šamrole. Testo razdelimo na manjše dele in vsak del razvaljamo na debelino noževe konice. Naredimo vsaj cm široke trakove, ki jih ovijamo na modelčke (modelčkov ni treba namazati z margarino) in jih polagamo na pekač na peki papir. Testo nato spečemo zlato rumeno pri 180 oC (8 do10 minut), šamrole takoj vzamemo iz modelčkov. Ko vse spečemo, lahko pričnemo z vbrizgavanjem kreme v šamrole. Zlagamo jih na krožnik in jih postavimo v hladilnik, saj so hladne okusnejše. Preden jih postrežemo, jih posujemo z mletim sladkorjem.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Češnjev zavitek >
Sestavine:
Testo:
1 kg bele moke
21 dl mlačne vode
čajna žlička soli
čajna žlička olja
čajna žlička kisa
čajna žlička olja za mazanje testa
Nadev:
1 kg češenj (že izkoščičenih)
5 dag masla
2 žlici krušnih drobtin
cimet
2 vanilin sladkorja
2 žlici sladkorja
Priprava:
Iz sestavin zamesimo mehko vlečeno testo. Namažemo ga z oljem in pustimo pol ure počivati. Češnje najprej operemo in izkoščičimo. Dodamo cimet, vanilin sladkor, sladkor in na maslu prepražene drobtine. Dobro premešamo in razdelimo po testu, ki smo ga raztegnili na prtu, poprašenem z moko, od znotraj navzven. S pomočjo prta testo zvijemo. S krožnikom, ki ima gladke tanjše robove, ga odrežemo na velikost, da nam gre v pekač, v katerega smo dali peki papir. Zavitek po vrhu na tanko namažemo s kislo smetano in pečemo v pečici, ogreti na 180 °C, 45 minut. Ko je pečen, ga pokrijemo in pustimo, da se ohladi do mlačnega. Narežemo kose in postrežemo.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Pehtranova potica >
Sestavine:
Testo:
700 g bele moke
1 žlička soli
2 rumenjaka
3 žlice sladkorja
limonina lupina
3 žlice ruma
2 dag kvasa
7 dag margarine
toplo mleko
Nadev:
15 dag rozin
pehtran
2 jajci
1 kisla smetana
Priprava:
Kvas razdrobimo v posodico, dodamo žličko sladkorja in 1 dl mlačnega mleka ter pustimo, da vzhaja. Moko presejemo v skledo, ob strani solimo, v jamico sredi moke pa damo rumenjaka, sladkor, nastrgano limonino lupino in rum. Vzhajan kvas dodamo v moko, prilivamo mleko ter umesimo mehko testo. Prilijemo še raztopljeno maslo in testo dobro pregnetemo. Pokrito pustimo vzhajati dobro uro. Vzhajano testo na pomokanem prtu razvaljamo za pol prsta na debelo. Enakomerno namažemo z nadevom, za katerega smo zmešali rumenjaka, kislo smetano in nasekljan pehtran. Iz beljakov naredimo trd sneg, s katerim namažemo testo. Rozine, namočene v rumu, potresemo po nadevu. Zavijemo. Zvitek damo v pekač ali v srnin hrbet ali šarkljev model ter nabodemo z vilicami, da iz potice spustimo zrak. Pokrijemo in pustimo vzhajati dobro uro. Preden potico postavimo v pečico, jo namažemo z razžvrkljanim jajcem. Postavimo v ogreto pečico na 200 oC, pečemo približno eno uro. Pečeno potico obrnemo na desko in pokrijemo s kuhinjskim prtom. Ko jo postrežemo, jo posujemo z mletim sladkorjem.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Proseni narastek z jabolki in rozinami >
Sestavine:
1 skodelica prosene kaše, pol litra riževega mleka ali vode ali sadnega soka, vanilijev sladkor, cimet, sladilo (rjav sladkor, javorjev sirup), dovoljena margarina, rozine, naribano ali na drobne listke narezani 2 jabolki, kokosova moka.
Priprava:
Proseno kašo prej namočimo. Proseno kašo skuhamo v pol litra riževega mleka in pol litra vode (lahko tudi v 1l vode ali 1l riževega mleka). Dodamo vanilijev sladkor in malce cimeta. Po želji osladkamo z rjavim sladkorjem ali javorjevim sirupom. Dodamo 2 žlici dovoljene margarine, naribana jabolka in pest rozin. Maso stresemo v naoljen pekač, povrhu potresemo kokosovo moko in popečemo, da porumeni (približno 30 minut pri 180 stopinjah). Ponudimo s kompotom iz suhih sliv.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Rožičeva potica >
Sestavine:
Za kvasec: malo tople vode, 15 g kvasa (približno 1/3 kocke, ki jo lahko kupimo v trgovini), žlička rjavega sladkorja in žlička tapiokine moke, 1 žlica tople vode ali riževega mleka.
Za testo: 10 dag tapioke, 10 dag Celiax moke, 20 dag Schar Mix-C moke (ali 30 dag koruzne moke) in 12 dag riževe moke, sol, en centimeter debela rezina rastlinske masti ali margarine za peko (če imate tako brez mlečnih sestavin in konzervansov), topla voda, 1 naribano jabolko
Za nadev: 1 naribano jabolko, pest opranih rozin, pest opranih in narezanih suhih marelic in skodelica (2,5 dcl) rožičeve moke, 3 žlice rjavega sladkorja in 1 žlica javorjevega sirupa, malce cimeta in eno vrečkica vanilijevega sladkorja, naribana 1/3 limonine lupinice, 2 žlici ruma, toplo riževo mleko
Sladkor v prahu za posip
Priprava:
Najprej pripravimo kvasec: v malo tople vode ali v toplo riževo mleko nadrobimo 15 g kvasa (približno 1/3 kocke, ki jo lahko kupimo v trgovini) in dodamo žličko rjavega sladkorja in žličko tapiokine moke. Pustimo na toplem, da vzhaja in se naredijo mehurčki.
Skodelico rožičeve moke zakuhamo v vrelo riževo mleko. Ko dobro prevre, odstavimo. Nato damo v posodo pest opranih rozin, pest opranih in narezanih suhih marelic. Dodamo 3 žlice rjavega sladkorja in 1 žlico javorjevega sirupa. Dodamo malce cimeta in eno vrečkico vanilijevega sladkorja in naribamo 1/3 limonine lupinice ter 3 žlice sluzi iz prekuhanih lanenih semen. Dodamo 2 žlici ruma in vse skupaj dobro premešamo in pustimo, da se napije.
Natehtamo moke. Ob robu malce posolimo. V sredo moke naredimo luknjico in vanjo nalijemo pripravljen kvasec. Na vse skupaj nadrobimo en centimeter debelo rezino rastlinske masti ali margarine za peko (če imate tako brez mlečnih sestavin in konzervansov). V zmes naribamo eno jabolko. Počasi dodajamo toplo vodo ali toplo riževo mleko po potrebi, tako da zamesimo gladko testo. Posodo pokrijemo in pustimo vzhajati 45 minut. V tem času pripravimo pekač. Količinsko je ta potica majhna, primerna za majhen, okrogel pekač za potico, premera 15-20 cm. Testo na kuhinjskem prtu ponovno pregnetemo in dodamo toliko riževe moke, da masa ni lepljiva. Testo razvaljamo na noževo konico debelo, nadevamo z nadevom in s prtom počasi zvijemo v potico. Damo v pekač na toplo in pustimo ponovno vzhajati kakšnih 20 minut. V tem času ogrejete pečico na 180 stopinj in damo peč pekač, pokrit s folijo. Potica se peče približno 35-45 minut, na koncu folijo odkrijte, da se zapeče še na vrhu. Ko je potica pečena, odpremo vrata pečice, vzamemo ven pekač in ga pustimo na vratih na toplem, še prej ga pokrijemo s svežo kuhinjsko krpo, da se počasi ohlaja. Še toplo po želji potresemo z sladkorjem v prahu.
Nasvet: Če se testo težko valja in trga, ga razvaljamo med dvema listoma peki papirja.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
|
|
Ringaraja.net uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve, oglasnih sistemov in funkcionalnosti, ki jih sicer ne bi mogli nuditi.
Več o tem
