Šamrole >
Sestavine:
Sestavine za testo:
60 dag moke
25 dag margarine
1 dl mleka
1 vanilin sladkor
ščepec soli
1 zavitka kvasa
malo mleka in sladkorja za kvas
Sestavine za kremo:
1 l mleka
2 vanilin sladkorja
4 jajca
12 žlic sladkorja
6 žlic moke
Priprava:
Kvas nadrobimo v nekaj žlic toplega mleka, dodamo žličko sladkorja ter pustimo vzhajati. V posodo damo moko, margarino in vanilin sladkor. Malenkost solimo, dodamo še vzhajan kvas, mleko ter testo zgnetemo. Testo takoj postavimo v hladilnik za pol ure, da ne vzhaja. Medtem pripravimo kremo. Zmešamo jajca, vanilin sladkor, sladkor in moko. Mleko zavremo in vanj zamešamo maso. Ob stalnem mešanju kremo kuhamo 5 minut, nato jo dobro ohladimo. Pripravimo modelčke za šamrole. Testo razdelimo na manjše dele in vsak del razvaljamo na debelino noževe konice. Naredimo vsaj cm široke trakove, ki jih ovijamo na modelčke (modelčkov ni treba namazati z margarino) in jih polagamo na pekač na peki papir. Testo nato spečemo zlato rumeno pri 180 oC (8 do10 minut), šamrole takoj vzamemo iz modelčkov. Ko vse spečemo, lahko pričnemo z vbrizgavanjem kreme v šamrole. Zlagamo jih na krožnik in jih postavimo v hladilnik, saj so hladne okusnejše. Preden jih postrežemo, jih posujemo z mletim sladkorjem.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Odlična čokoladna torta brez moke >
Sestavine:
Sestavine za biskvitno testo:
100 g drobno mletih lešnikov
100 g mletih albertovih piškotov
150 g rjavega sladkorja
8 svežih jajc
100 g naribane jedilne čokolade
1 vanilin sladkor
ščep soli
Sestavine za čokoladno kremo:
6 dl mleka
2 vaniljeva pudinga
6 žlic rjavega sladkorja
150 g naribane jedilne čokolade
Sestavine za namaz:
marelična marmelada
sok vloženega kompota
Sestavine za preliv:
150 g jedilne čokolade
2 žlici navadnega olja
Priprava:
Sprva prižgemo pečico na 180 oC. Nato pripravimo biskvitno testo. V posodi umešamo rumenjake, polovico sladkorja, vanilin sladkor in ščep soli (le toliko, da rečemo, da smo solili). Beljake stepemo v na pol čvrst sneg, dodamo preostanek sladkorja ter jih še trdo stepemo. Sneg počasi in postopoma dodajamo k masi iz rumenjakov. Lešnike, piškotne drobtine in čokolado zmešamo ter prav tako počasi umešamo k jajčni zmesi. Pekač za torto dobro namažemo z maslom, najbolje, da iz peki papirja izrežemo okrogel list velikosti pekača in ga položimo na dno, stene pekača pa namažemo z maslom. Maso zlijemo v pekač in pečemo v peči 35 minut. Ko je biskvit pečen, ga zvrnemo na rešetko in ga pustimo vsaj osem ur počivati.
Čokoladno kremo pripravimo kot puding, ki mu dodamo čokolado. 5 dl mleka zavremo. Puding zmešamo s sladkorjem in mlekom v gladko maso ter vlijemo v zavreto mleko. Kuhamo 3 minute, odstavimo in dodamo na koščke nalomljeno čokolado. Mešamo toliko časa, da se čokolada stopi. Nato kremo dobro ohladimo.
Biskvit prerežemo dvakrat. Eno spodnjo plast položimo na večji krožnik, pokapamo z malo soka in premažemo z marmelado. Namažemo kar na debelo s kremo in položimo drugo plast biskvita. Postopek ponovimo. Zadnjo plast biskvita tudi pokapamo s sokom. S preostankom kreme premažemo torto okrog in okrog, da je gladka. Nad soparo stopimo še čokolado z oljem ter še z vročo prelijemo torto. Poljubno okrasimo ter postavimo v hladilnik.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Jagodne rezine >
Sestavine:
1 kg jagod
3 žlice sladkorja
1 l sladke smetane za stepanje
1–2 dl mleka
bebe piškoti (24 kom)
čokolada v prahu za posipanje
Priprava:
Jagode operemo, osušimo in razpolovimo, zložimo na krožnik in posujemo s sladkorjem. Stepemo sladko smetano, mleko pa malo pogrejemo, da je mlačno. Pripravimo si raven pladenj ali krožnik, na katerega v eno vrsto naložimo osem piškotov, ki smo jih na obeh straneh namočili v mleku. Na piškote namažemo smetano, nanjo položimo plast jagod in čeznje namažemo smetano. Ponovno naložimo plast namočenih piškotov in smetane z jagodami. Tretjo plast piškotov le malo premažemo s smetano in potresemo s čokolado v prahu.
In še nasvet: če pripravljate sladico za odrasle, namesto mleka uporabite mlačno črno turško kavo, ki ji dodate malo ruma za aromo.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Jagode s penino >
Sestavine:
1 kg jagod
2–3 dl penine
3–4 žlice sladkorja
Priprava:
Jagode operemo, očistimo in narežemo na poljubne oblike (rezine, kocke …). Potresemo jih s sladkorjem in prelijemo s penino. Običajno je dovolj toliko penine, da le prekrije jagode, lahko pa jo seveda dodate več, saj je tak kozarček penine izredno dober, ker se je ta navzela arome jagod. Postrežemo v visokih širokih kozarcih na pecljih s primerno servirno žličko.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Sladkorne jagode z jagodnim sladoledom in sladko smetano Odpri recept >>
Sladkorne jagode z jagodnim sladoledom in sladko smetano >
Sestavine:
250 g jagod
150 g gozdnih jagod
8 žlic sladkorja
8 kepic jagodnega sladoleda
200 ml sladke smetane
Priprava:
Jagode operemo in narežemo, dodamo še gozdne jagode ter jih potresemo s sladkorjem. Pustimo počivati vsaj eno uro. Ta čas stepemo sladko smetano in jo postavimo v hladilnik. Na krožnike nato najprej damo jagode, nato še sladoled in sladko smetano ter posujemo s čokolado v prahu.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Češnjev zavitek >
Sestavine:
Testo:
1 kg bele moke
21 dl mlačne vode
čajna žlička soli
čajna žlička olja
čajna žlička kisa
čajna žlička olja za mazanje testa
Nadev:
1 kg češenj (že izkoščičenih)
5 dag masla
2 žlici krušnih drobtin
cimet
2 vanilin sladkorja
2 žlici sladkorja
Priprava:
Iz sestavin zamesimo mehko vlečeno testo. Namažemo ga z oljem in pustimo pol ure počivati. Češnje najprej operemo in izkoščičimo. Dodamo cimet, vanilin sladkor, sladkor in na maslu prepražene drobtine. Dobro premešamo in razdelimo po testu, ki smo ga raztegnili na prtu, poprašenem z moko, od znotraj navzven. S pomočjo prta testo zvijemo. S krožnikom, ki ima gladke tanjše robove, ga odrežemo na velikost, da nam gre v pekač, v katerega smo dali peki papir. Zavitek po vrhu na tanko namažemo s kislo smetano in pečemo v pečici, ogreti na 180 °C, 45 minut. Ko je pečen, ga pokrijemo in pustimo, da se ohladi do mlačnega. Narežemo kose in postrežemo.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Pehtranova potica >
Sestavine:
Testo:
700 g bele moke
1 žlička soli
2 rumenjaka
3 žlice sladkorja
limonina lupina
3 žlice ruma
2 dag kvasa
7 dag margarine
toplo mleko
Nadev:
15 dag rozin
pehtran
2 jajci
1 kisla smetana
Priprava:
Kvas razdrobimo v posodico, dodamo žličko sladkorja in 1 dl mlačnega mleka ter pustimo, da vzhaja. Moko presejemo v skledo, ob strani solimo, v jamico sredi moke pa damo rumenjaka, sladkor, nastrgano limonino lupino in rum. Vzhajan kvas dodamo v moko, prilivamo mleko ter umesimo mehko testo. Prilijemo še raztopljeno maslo in testo dobro pregnetemo. Pokrito pustimo vzhajati dobro uro. Vzhajano testo na pomokanem prtu razvaljamo za pol prsta na debelo. Enakomerno namažemo z nadevom, za katerega smo zmešali rumenjaka, kislo smetano in nasekljan pehtran. Iz beljakov naredimo trd sneg, s katerim namažemo testo. Rozine, namočene v rumu, potresemo po nadevu. Zavijemo. Zvitek damo v pekač ali v srnin hrbet ali šarkljev model ter nabodemo z vilicami, da iz potice spustimo zrak. Pokrijemo in pustimo vzhajati dobro uro. Preden potico postavimo v pečico, jo namažemo z razžvrkljanim jajcem. Postavimo v ogreto pečico na 200 oC, pečemo približno eno uro. Pečeno potico obrnemo na desko in pokrijemo s kuhinjskim prtom. Ko jo postrežemo, jo posujemo z mletim sladkorjem.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Češnjeva torta >
Sestavine:
Testo:
6 žlic sladkorja
4 jajca
4 žlice piškotnih drobtin
6 žlic moke
1 žlica kakava
ščep cimeta
1 pecilni prašek
maslo in moka za model
1 kg češenj brez koščic
sladkor v prahu za posipanje
Priprava:
Češnje operemo, osušimo, odstranimo koščice in peclje. Z maslom namažemo tortni model in ga posujemo z moko.
Za testo penasto umešamo sladkor in rumenjake. Dodamo beljakov sneg in rahlo umešamo piškotne drobtine, kakav, cimet in moko s pecilnim praškom. Tako dobljeno maso zlijemo v tortni model in po vrhu razgrnemo češnje. Pečemo 45 minut pri 180 oC v klasični pečici. Pečeno vzamemo iz pečice, odstranimo stranske dele tortnega modela in hladno izdatno posujemo s sladkorjem v prahu.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Slani mafini >
Sestavine:
250 g narezanega sladkega janeža
4 žlice oljčnega olja
1 žlička Vegete
100 g naribanega edamca
6 jajc
60 g krušnih drobtin
80 g gladke moke
1 vrečka pecilnega praška
1 žlička Vegete
4 debelejši listi testa za zavitek
olje za premazovanje
Priprava:
Sladki janež narežite na tanjše lističe in na hitro prepražite na segretem olju, toliko da ovene. V globlji skledi penasto umešajte jajca in žličko Vegete. Dodajte naribani sir in zmes moke, krušnih drobtin in pecilnega praška. Na koncu rahlo vmešajte pripravljeni sladki janež.
Testo za zavitek narežite na kvadrate. Kalupe za mafine premažite z oljem in obložite s pripravljenim testom, nanj pa naložite pripravljeni nadev. Mafine pecite okrog 15 minut v pečici, segreti na 180-200 °C.
Še tople pečene mafine postrezite s kislo smetano.
Nasvet: Pečene tople mafine posujte z naribanim parmezanom.
Energijska vrednost obroka: 5223 kJ/1249 kcal.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Skutina gibanica >
Sestavine:
650 g tankih listov testa za zavitke
600 g skute
4 jajca
400 ml smetane za kuhanje
1 žlica Vegete
50 ml olja
60 g naribanega parmezana
Priprava:
Jajca in Vegeto penasto umešajte v globlji skledi. Dodajte odcejeno skuto, smetano za kuhanje in naribani parmezan ter zmes dobro zmešajte. Pekač (22 x 34 cm) premažite z oljem. Na dno položite dva tanjša lista testa za zavitke in malo naoljite. Po listih razmažite 3-4 žlice pripravljenega nadeva, tega pa prekrijte s kosi natrganega testa za zavitke. Pokapljajte z malo olja in spet razmažite 3-4 žlice nadeva. Nadaljujte z nalaganjem nadeva in kosov natrganega testa, dokler jih ne porabite. Na koncu pokrijte z dvema tankima listoma testa. Poškropite z oljem in pecite v pečici, segreti na 180 °C, okoli 30 minut.
Pečeno gibanico malo ohladite, potem pa jo narežite in še toplo postrezite kot mali obrok.
Nasvet: V zmes jajc in skute lahko vmešate tudi sirni namaz ali kislo smetano, tj. mlečne izdelke iz hladilnika, ki jih je treba čim prej porabiti.
Energijska vrednost obroka: 3583kJ/856 kcal.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Proseni narastek z jabolki in rozinami >
Sestavine:
1 skodelica prosene kaše, pol litra riževega mleka ali vode ali sadnega soka, vanilijev sladkor, cimet, sladilo (rjav sladkor, javorjev sirup), dovoljena margarina, rozine, naribano ali na drobne listke narezani 2 jabolki, kokosova moka.
Priprava:
Proseno kašo prej namočimo. Proseno kašo skuhamo v pol litra riževega mleka in pol litra vode (lahko tudi v 1l vode ali 1l riževega mleka). Dodamo vanilijev sladkor in malce cimeta. Po želji osladkamo z rjavim sladkorjem ali javorjevim sirupom. Dodamo 2 žlici dovoljene margarine, naribana jabolka in pest rozin. Maso stresemo v naoljen pekač, povrhu potresemo kokosovo moko in popečemo, da porumeni (približno 30 minut pri 180 stopinjah). Ponudimo s kompotom iz suhih sliv.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Rožičeva potica >
Sestavine:
Za kvasec: malo tople vode, 15 g kvasa (približno 1/3 kocke, ki jo lahko kupimo v trgovini), žlička rjavega sladkorja in žlička tapiokine moke, 1 žlica tople vode ali riževega mleka.
Za testo: 10 dag tapioke, 10 dag Celiax moke, 20 dag Schar Mix-C moke (ali 30 dag koruzne moke) in 12 dag riževe moke, sol, en centimeter debela rezina rastlinske masti ali margarine za peko (če imate tako brez mlečnih sestavin in konzervansov), topla voda, 1 naribano jabolko
Za nadev: 1 naribano jabolko, pest opranih rozin, pest opranih in narezanih suhih marelic in skodelica (2,5 dcl) rožičeve moke, 3 žlice rjavega sladkorja in 1 žlica javorjevega sirupa, malce cimeta in eno vrečkica vanilijevega sladkorja, naribana 1/3 limonine lupinice, 2 žlici ruma, toplo riževo mleko
Sladkor v prahu za posip
Priprava:
Najprej pripravimo kvasec: v malo tople vode ali v toplo riževo mleko nadrobimo 15 g kvasa (približno 1/3 kocke, ki jo lahko kupimo v trgovini) in dodamo žličko rjavega sladkorja in žličko tapiokine moke. Pustimo na toplem, da vzhaja in se naredijo mehurčki.
Skodelico rožičeve moke zakuhamo v vrelo riževo mleko. Ko dobro prevre, odstavimo. Nato damo v posodo pest opranih rozin, pest opranih in narezanih suhih marelic. Dodamo 3 žlice rjavega sladkorja in 1 žlico javorjevega sirupa. Dodamo malce cimeta in eno vrečkico vanilijevega sladkorja in naribamo 1/3 limonine lupinice ter 3 žlice sluzi iz prekuhanih lanenih semen. Dodamo 2 žlici ruma in vse skupaj dobro premešamo in pustimo, da se napije.
Natehtamo moke. Ob robu malce posolimo. V sredo moke naredimo luknjico in vanjo nalijemo pripravljen kvasec. Na vse skupaj nadrobimo en centimeter debelo rezino rastlinske masti ali margarine za peko (če imate tako brez mlečnih sestavin in konzervansov). V zmes naribamo eno jabolko. Počasi dodajamo toplo vodo ali toplo riževo mleko po potrebi, tako da zamesimo gladko testo. Posodo pokrijemo in pustimo vzhajati 45 minut. V tem času pripravimo pekač. Količinsko je ta potica majhna, primerna za majhen, okrogel pekač za potico, premera 15-20 cm. Testo na kuhinjskem prtu ponovno pregnetemo in dodamo toliko riževe moke, da masa ni lepljiva. Testo razvaljamo na noževo konico debelo, nadevamo z nadevom in s prtom počasi zvijemo v potico. Damo v pekač na toplo in pustimo ponovno vzhajati kakšnih 20 minut. V tem času ogrejete pečico na 180 stopinj in damo peč pekač, pokrit s folijo. Potica se peče približno 35-45 minut, na koncu folijo odkrijte, da se zapeče še na vrhu. Ko je potica pečena, odpremo vrata pečice, vzamemo ven pekač in ga pustimo na vratih na toplem, še prej ga pokrijemo s svežo kuhinjsko krpo, da se počasi ohlaja. Še toplo po želji potresemo z sladkorjem v prahu.
Nasvet: Če se testo težko valja in trga, ga razvaljamo med dvema listoma peki papirja.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
|
|
Ringaraja.net uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve, oglasnih sistemov in funkcionalnosti, ki jih sicer ne bi mogli nuditi.
Več o tem
