Panakota z ribezovim prelivom >
Sestavine:
1 zavitek panakote
Priprava:
Panakoto pripravimo po receptu. Prašek stresemo v vrelo mleko in stalno mešamo 1 minuto. Vlijemo v mokre modelčke in postavimo v hladilnik za 6 ur. Pred serviranjem najprej panakoto previdno stresemo iz modelčkov, nato pa naredimo preliv. Na ognju v nižji posodi stopimo sladkor. Nato ga prelijemo z rdečim ribezom, ki smo ga pretlačili in vlili čez cedilo. S prelivom prelijemo panakoto
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Krofi >
Sestavine:
1 kg moke
1 pecilni prašek
1 žlička soli
6 dag sladkorja
1 vanilin sladkor
4 rumenjake
2 žlici ruma
limonina lupina
2 žlici smetane
2,5 dag kvasa
5 dag margarine
toplo mleko
olje za cvrtje
Priprava:
Za krofe izberemo najboljšo moko, ki jo najprej presejemo s pecilnim praškom v večjo skledo. Nato kvas z žličko kristalnega sladkorja raztopimo v treh žlicah toplega mleka ter pustimo, da vzhaja. Lahko ga vzhajamo tudi v pečici pod posebnim programom za vzhajanje pri 40° C. Posebej v skledi spenimo rumenjake, sladkor, vanilin sladkor, dodamo še rum, smetano ter vse skupaj zalijemo s 4 dl vročega mleka. Mešanico zlijemo v moko, dodamo še kvas ter zmešamo, dodamo še toliko mleka, da naredimo srednjo mehko testo. Da bodo krofi lahko, naj bo testo nekoliko mehkejše kakor za kvašeno. Dodamo raztopljeno margarino in testo gnetemo do pol ure. Nato naj počiva in vzhaja dve uri. Vzhajano testo damo na pomokan prt, ga z valjarjem potolčemo in enakomerno razvaljamo na prst na debelo. Da bomo krofe lepše oblikovali, pustimo tako testo počivati deset minut. Nato polovico testo izrežemo z modelom za krofe, dodamo marmelado in prekrijemo s kolobarji druge polovice testa. Robove stisnemo in še enkrat izrežemo krog. Krofe preložimo na pokrito desko kar dva prsta narazen, da se ne sprimejo, ko vzhajajo. Na toplem naj vzhajajo. Pripravimo olje. Ko j e vroče, vanj polagamo krofe z zgornjo stranjo obrnjeno v olje. Prvo stran cvremo pokrito, drugo odkrito toliko da so lepo zlato rumeni. Krofe zlagamo na mrežo ali papirnate brisačke, da vpijejo olje. Ko jih postrežemo, jih posujemo s sladkorjem.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Mešani sadni kompot >
Sestavine:
5 marelic
15 dag češenj
3 jabolka
voda
2 žlici rjavega sladkorja
klinčki
cimet
Priprava:
Sadje operemo, olupimo, izkoščičimo, lahko ga imamo tudi v zamrzovalniku. Tako pripravljeno sadje skuhamo v 1,5 l vode, dodamo klinčke in cimet in, če želite, sladkor.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Sirov zavitek z rozinami >
Sestavine:
Za testo:
0,5 kg bele moke
1 čajna žlička soli
1 čajna žlička olja
1 čajna žlička kisa – lahko limoninega soka (testo se lepše razvleče)
2,5 dl mlačne vode
1 čajna žlička olja za mazanje testa
Za nadev:
0,5 kg nepasirane skute (lahko z manj maščobe)
1 jušna žlica kisle smetane
2 jajci (iz beljakov lahko naredimo sneg)
1 jušna žlica sladkorja (lahko rjavega)
pest rozin
Priprava:
Za testo damo v skledo moko, dodamo vodo, pomešano s kisom, oljem in soljo, in zamesimo mehko testo. Namažemo ga z oljem, damo v skledo in pokrijemo. Pustimo počivati pol ure (lahko tudi cel dan). Medtem pripravimo nadev iz skute, smetane, rozin, namočenih v rum, jajc in sladkorja. Na delovno površino damo prt in ga poprašimo z moko. Testo raztegnemo po površini od znotraj navzven. Po testu razporedimo nadev in zvijemo. Pomagamo si s prtom. S krožnikom, ki ima gladek tanek rob, testo razrežemo na takšno velikost, da nam gre v pekač, in položimo na peki papir, ki smo ga dali v pekač. Pečemo pri 180 oC 45 minut. Ko ga vzamemo iz pečice, ga premažemo s kosmičem masla ali margarine in pokrijemo, da se nekoliko ohladi. Ponudimo posutega s sladkorjem.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Jabolčni zavitek >
Sestavine:
Za testo:
0,5 kg bele moke
2,5 dl mlačne vode
čajna žlička soli
čajna žlička olja
čajna žlička kisa
čajna žlička olja za mazanje testa
Za nadev:
1,5 kg jabolk
5 dag masla
2 žlici krušnih drobtin
cimet po okusu
2 vanilina sladkorja
2 jušni žlici rjavega sladkorja
Priprava:
Zamesimo testo iz moke, vode, soli, kisa, olja. Testo mora biti mehko. Namažemo ga z oljem in naj pol ure počiva. Medtem dobro umijemo jabolka, jih olupimo in naribamo. Dodamo cimet, vanilin sladkor, rjavi sladkor in na maslu prepražene drobtine. Dobro premešamo in razdelimo po testu, ki smo ga raztegnili na prtu, poprašenem z moko, od znotraj navzven. S pomočjo prta testo zvijemo. S krožnikom, ki ima gladke, tanjše robove, ga odrežemo na velikost, da nam gre v pekač, v katerega smo dali peki papir. Zavitek po vrhu na tanko namažemo s kislo smetano in pečemo v pečici, ogreti na 180 oC, 45 minut. Ko je pečen, ga pokrijemo in pustimo, da se ohladi do mlačnega. Narežemo kose in postrežemo.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Rabarbarina pita >
Sestavine:
Testo:
20 dag masla
3 rumenjaki
8 dag sladkorja
1 vanilin sladkor
8 žlic mleka
20 dag moke
1 zavitka pecilnega praška
Nadev:
3 beljaki
15 dag sladkorja
10 dag mletih orehov (lahko lešniki)
40 dag rabarbare
1 lonček kisle smetane (180 g)
Priprava:
Maslo penasto umešamo in izmenjaje dodajamo rumenjake in sladkor z vanilin sladkorjem ter na koncu še dobro premešamo. Dodamo mleko in zamešamo moko s pecilnim praškom. Testo razgrnemo na namazan in pomokan pekač z višjimi stenami za dober prst na debelo. Pečemo 15 minut, nato vzamemo pekač iz pečice ter na testo razgrnemo sneg, ki smo mu stepenemu dodali sladkor, potresemo orehe in rabarbaro. Prelijemo še s kislo smetano. Pečemo še 35 minut. Biskvit je najboljši topel.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Rabarbarin kompot >
Sestavine:
1 l vode
150 g očiščene rabarbare
cimet, klinčki, limona
Priprava:
Stebla sveže rabarbare skrbno olupimo, najbolje z lupilcem za krompir. Narežemo jih na manjše koščke. V lonec damo vodo in rabarbaro, dodamo cimet, klinčke in en krhelj dobro oprane limone. Kuhamo pribl. 15 minut. Sladkor dodate po želji.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Ruske kape >
Sestavine:
Biskvit:
8 jajc
35 dag sladkorja
3 žlice vode
1 pecilni prašek
3 žlice kakava
30 dag moke (15 žlic)
Krema:
6 dl mleka
30 dag sladkorja
7 žlic moke + hladno mleko (zmešamo kot za puding)
25 dag margarine
Preliv:
10 dag čokolade za kuhanje
5 žlic olja
kokos (maks. 200 g)
Priprava:
Najprej pripravimo biskvit. Jajca penasto stepemo in jim dodamo sladkor. Nato dodamo vodo ter stepemo, vsujemo moko, pomešano s pecilnim praškom, na koncu umešamo še kakav. V pekač (klasične dimenzije, kot je že v pečici) položimo peki papir ter nanj vlijemo maso. Pečemo na 180 °C 40 minut. Nato pripravimo kremo. Mleko in sladkor zavremo in počasi dodajamo moko in mleko. Neprestano mešamo, dokler se ne zgosti. Ko je gosto, umaknemo z ognja in pustimo, da se shladi. Ko je hladno, dodamo raztopljeno in ohlajeno margarino. Medtem je biskvit pečen. Pustimo ga, da se malo ohladi. Nato vzamemo daljši modelček (če imate pripomoček za izdolbljenje paprik, boste najlažje delali kroge) premera 2 do 3 cm ali več ter iz biskvita izrežemo okrogle kapice. Kapice prerežemo še na pol, če je potrebno, ker bi sicer bile previsoke. Sedaj pa pričnemo z lepljenjem. Vzamemo del kapice, ki smo jo že razpolovili, in jo namažemo s kremo, čeznjo damo drugo polovico ter kapico premažemo. Povaljamo jo v kokosu ter postavimo na hladno. Ko zlepimo vse kapice, pripravimo še čokoladni preliv. Na pari stopimo čokolado in olje ter prelijemo vrh kapic. Najlažje boste prelili, ne da bi vam steklo, s kuhinjsko brizgalko oz. injekcijo.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Pečeno sadje z orehi >
Sestavine:
poljubno sadje (4 jabolka, 4 hruške, 4 banane itd.)
4 žlice mletih orehov
sok 4 pomaranč
Priprava:
Izbrano sadje operemo, olupimo, narežemo. Pripravimo manjše jenske posodice, tako da postrežemo kar iz njih. V vsako naložimo prvo plast sadja – banane, drugo plast – hruške, tretja plast – kivi, četrta plast – jabolka. Prelijemo s sokom ene pomaranče in potresemo z orehi. Nato postavimo v pečico in pečemo 20 do 30 minut.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Zdrobov narastek s prelivom kutinovega želeja Odpri recept >>
Zdrobov narastek s prelivom kutinovega želeja >
Sestavine:
1 l mleka
2 dl zdroba
3 jajca
2 žlici rjavega sladkorja
Preliv:
6 žličk kutinovega želeja
Priprava:
V kuhan ohlajen zdrob (skuhamo ga po navodilih na embalaži) vmešamo rumenjake in sladkor. Iz beljakov naredimo sneg in ga narahlo ročno vmešamo v zdrob. Dobljeno maso damo v nepregorno posodo, namazano z maslom in posuto z drobtinami. Pečemo v pečici, ogreti na 180 °C, 40 minut. Vzamemo iz pečice in pustimo nekaj minut. Razrežemo, položimo na krožnik in prelijemo z želejem iz kutin. Tudi mrzel narastek ni slab.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Buhteljni >
Sestavine:
Testo:
2 žlici mlačnega mleka
kocka kvasa (42 g)
čajna žlička sladkorja
60 dag moke
3 rumenjaki
2 žlici sladkorja
1 žlica ruma
4 žlice stopljenega masla
približno 3 dl vročega mleka
Nadev:
30 dag marelične marmelade
Premaz:
1 rumenjak
1 žlica mleka
Posip:
sladkor v prahu
Priprava:
Najprej zamesimo testo, in sicer takole: vzhajamo kvas z mlekom in sladkorjem. V mešalnik damo rumenjake, sladkor, rum, sol, stopljeno maslo, zelo toplo mleko in dobro premešamo, da se speni. Dodamo moko in vzhajan kvas ter ponovno vklopimo mešalnik. Testo mora biti zelo mehko. Preložimo ga v pomokano skledo, pokrijemo in pustimo vzhajati, da se poveča za dvakrat. Vzhajano testo damo na prt, poprašen z moko, in razvaljamo na pol cm debeline. Razvaljano testo razrežemo s koleščkom na velikost približno 10 x 10 cm. Na sredino vsakega kvadratka damo po eno čajno žličko marelične marmelade. Stisnemo v mošnjičke, jih pomakamo z vseh strani v raztopljeno maslo (pripravili smo si ga v skodelici) in enega poleg drugega zlagamo v vsaj 5 cm visok pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Po tem receptu je to pekač velikosti 20 x 30 cm. Ponovno vzhajamo približno eno uro. Ko so vzhajani, jih po vrhu s čopičem namažemo z rumenjakom, zmešanim z nekaj kapljicami mleka. Pečemo jih v pečici, ogreti na 180 °C, 45 minut. Pečene obrnemo na rešetko in ko se malo ohladijo, posujemo s sladkorjem v prahu. Najboljši so še malo mlačni.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Medena zloženka >
Sestavine:
Testo:
40 dag moke
15 dag sladkorja
1 celo jajce
5 dag nadrobljene margarine
4 žlice mrzlega mleka
3 žlice medu
1 žlice sode bikarbone
Krema:
1 l mleka
4 žlice pšeničnega zdroba
25 dag margarine
20 dag sladkorja
Čokoladni obliv:
10 dag jedilne čokolade
2 žlici olja
2 dag masla
Priprava:
Najprej pripravimo testo. V skledo damo moko, sodo bikarbono, sladkor, nadrobljeno margarino, jajce, mleko in med. Zamesimo testo. Testo zavijemo v folijo in pustimo počivati vsaj eno uro (lahko tudi več). Testo razdelimo na tri dele. Vzamemo papir za peko in ga odrežemo v velikosti pekača. Na papirju s pomočjo folije za živila razvaljamo eno tretjino testa in ga pečemo od 7 do 10 minut na 200 oC v vnaprej ogreti pečici. Testo je izredno tanko in vroče zelo lomljivo, zato ga iz pekača stresemo s pomočjo kuhinjske deske ali pladnja, da ga ne zlomimo. Ko je testo mrzlo, kar se zgodi v nekaj minutah, ga lahko preložimo z roko. Tako spečemo vse tri dele in jih ohladimo.
Za kremo skuhamo v mleku zdrob in ga popolnoma ohladimo. Nato penasto vmešamo margarino in sladkor ter dodamo hladen zdrob. S polovico kreme namažimo prvi del pečenega oblata, pokrijemo z drugim in namažemo s preostalo kremo. Na vrh položimo še tretji oblat, ki ga po vrhu oblijemo s stopljeno čokolado, ki smo jo predhodno raztopili z oljem in maslom. Ko se čokolada strdi, pecivo razrežemo na kocke in položimo v papirnate srajčke. Hranimo ga v hladilniku.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
|
|
Ringaraja.net uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve, oglasnih sistemov in funkcionalnosti, ki jih sicer ne bi mogli nuditi.
Več o tem
