Čebulni kruh Odpri recept >>

Čebulni kruh >

Sestavine:
1 kg bele moke 300 g ržene moke 400 g čebule 2 dl olivnega olja 1 kocka kvasa nekaj žlic toplega mleka in sladkor za kvas 4 dl mlačne vode sol

Priprava:
Najprej pripravimo čebulo, ki jo olupimo in naribamo na liste. Prepražimo jo rumeno na nekaj žlicah olivnega olja ter pustimo, da se ohladi. Kvas zdrobimo v nekaj žlicah toplega mleka, dodamo žličko sladkorja ter pustimo, da vzhaja. V posodo presejemo obe moki, dodamo sol, olje, hladno čebulo in vzhajani kvas ter vodo. Vse dobro pregnetemo v gladko testo (pripravljeno je, ko odstopa od posode in rok). Pustimo vzhajati na toplem dobro uro. Nato ga še enkrat pregnetemo, oblikujemo v hlebček in ga damo na pekač s peki papirjem. Premažemo ga z vodo in pustimo vzhajati še približno 20 minut, nato pa ga postavimo v vročo pečico, ogreto na 200 oC. Pečemo eno uro.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Ajdov kruh z orehi Odpri recept >>

Ajdov kruh z orehi >

Sestavine:
Sestavine: 70 dag bele moke 30 dag ajdove moke 4 dag kvasa 1,5 dcl toplega mleka ščepec sladkorja sol 5 dcl mlačne vode 10 dag orehov (celi ali mleti)

Priprava:
Kvas damo v toplo mleko, dodamo ščepec sladkorja in pustimo shajati. V posodo stresemo belo in ajdovo moko, solimo, primešamo vzhajani kvas in zalijemo z mlačno vodo ter dodamo še mlete ali cele orehe. Dobro premešamo na zgnetemo. Pustimo vzhajati na toplem eno uro, nato še enkrat pregnetemo, oblikujemo v hlebček, ki ga damo v pekač na peki papir. Pustimo vzhajati na toplem še 20 minut, nato postavimo v segreto pečico in pečemo pri 200? C eno uro. Kruh namažemo z margarino za mehko skorjo in zavijemo v večjo krpo.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Bela štruca Odpri recept >>

Bela štruca >

Sestavine:
Sestavine: 1 kg bele moke 4 dag kvasa 1,5 dcl toplega mleka ščepec sladkorja sol 5 dcl mlačne vode

Priprava:
Kvas damo v toplo mleko, dodamo ščepec sladkorja in pustimo shajati. V posodo stresemo belo moko, solimo, primešamo vzhajani kvas in zalijemo z mlačno vodo. Dobro premešamo na zgnetemo. Pustimo vzhajati na toplem eno uro, nato še enkrat pregnetemo, oblikujemo v štruco. Pustimo vzhajati na toplem še 20 minut, nato postavimo v segreto pečico in pečemo pri 200? C eno uro. Kruh namažemo z margarino za mehko skorjo in zavijemo v večjo krpo.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Velikonočna kita Odpri recept >>

Velikonočna kita >

Sestavine:
Sestavine: 1 kg moke 1 jajce 5 dag sladkorja 5 dag margarine za peko Rama 5 dcl mleka 5 dag soli 6 dag kvasa naribana limonina lupinica 7 suhih marelic jajce za namaz

Priprava:
V malo mleka damo ščep sladkorja in moke ter razmešamo kvas. Pustimo ga na toplem, najbolje pokritega, da hitreje vzhaja. Moko stresemo v skledo. Jajca, sol, sladkor, limonino lupinico in maščobo dobro umešamo, vse skupaj stresemo k moki, dodamo tudi kvas in mleko. Ugnetemo bolj gosto testo, ki naj odstopa od posode in rok (znak, da je dovolj ugneteno), vzhaja pa naj približno uro ali naj naraste vsaj enkrat in pol. Testo še enkrat pregnetemo in dodamo na kocke narezane marelice. Še malo pregnetemo in iz testa oblikujemo daljše trakove ter jih spletemo v kito. Med pletenjem lahko med njimi pustimo nekaj prostora, kamor damo surovo jajce (jajce pobarvamo, ko je kita pečena). Lahko oblikujete le eno večjo kito, ali pa naredite manjše in še male okrogle venčke. Pustite otrokom, da naredijo različne oblike, ki bodo lepa dekoracija za mizo. Kite premažemo z jajcem. Zložimo jih na in pustimo ponovno vzhajati za 15 minut. Pečemo v pečici, ogreti na 200° C, od 35 do 45 minut, odvisno od debeline kite in venčkov, ki jih prej vzamemo iz pečice.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept