Kuskus z brokolijem Odpri recept >>

Kuskus z brokolijem >

Sestavine:
100 g kuskusa pol glave brokolija ali en manjši sol voda

Priprava:
Očistimo in operemo ter razrežemo brokoli ter ga skuhamo v slani vodi. Ta čas zavremo še vodo, v katero stresemo kuskus, ga pokrijemo in odstavimo. Pustimo pokrito 2 minuti. Če je potrebno, ga stresemo na cedilo, da odvečna voda odteče. Pretresemo v toplo skledo, dodamo brokoli in polijemo z dvema žlicama olivnega olja. Premešamo in postrežemo z mesom in solato.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Makaroni s sojino omako Odpri recept >>

Makaroni s sojino omako >

Sestavine:
Sestavine za 4 osebe: Za pripravo soje: 200 g sojinega mesa (koščki), sveže začimbe (bazilika, šetraj, origano …), lovor, sol, poper, paprika Za omako: olivno olje (2 žlici), 1 srednje velika čebula, 2 večji rumeni ali zeleni papriki, 3 paradižniki, paradižnikova mezga (2 žlici), bazilika, sol, poper

Priprava:
V lonec nalijemo vodo, dodamo sveže začimbe, sol, poper, mleto papriko. Ko voda zavre, dodamo sojino meso in pustimo vreti 20 minut. Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke, operemo in očistimo papriko in paradižnik. V večjo ponev vlijemo olje, zarumenimo čebulo in nato dodamo svežo papriko in paradižnik. Dodamo še malo popra in bazilike. Pustimo nekaj minut, da se zelenjava zmehča. Dodamo kuhano sojo, paradižnikovo mezgo in na koncu še solimo. Postrežemo z makaroni ali špageti. Potresemo še s parmezanom.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Mangov chutney Odpri recept >>

Mangov chutney >

Sestavine:
1/2 zrelega manga, 1/2 jabolka, 1/4 žličke mletega ingverja, 1 majhna čebula, 1 žlica vinskega kisa (ali 1 žlica limoninega soka), 1 žlica rjavega sladkorja (ali 1 žlica javorjevega sirupa)

Priprava:
Mango olupimo, odstranimo koščico in ga narežemo na majhne koščke. Jabolko olupimo, izrežemo pečišče in drobno narežemo. Čebulo drobno nasekljamo. Vse sestavine damo v kozico in kuhamo do mehkega. Nato dodamo sladilo, kuhamo še 5 minut in ves čas mešamo. Chutney ohladimo in ga postrežemo k mrzlemu mesu. V dobro zaprti posodi v hladilniku se obdrži 1 teden. Nasvet: Chutney lahko vroč nalijete v pasterizirane kozarce, dobro zaprete in shranite v hladnem in temnem prostoru. Kozarcev ne odpiramo pred 4 tedni, ko Chutney naredi pravi okus.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Marelični chutney Odpri recept >>

Marelični chutney >

Sestavine:
2 kg zrelih marelic, 1 jabolko, 1/4 žličke mletega ingverja, 1 velika čebula, 2 dcl belega vina, 2 dcl jabolčnega kisa (ali 1 dcl limoninega soka), 4 žlice rjavega sladkorja (ali 4 žlica javorjevega sirupa), sol, timijan, mleto gorčično seme

Priprava:
Marelice operemo, razpolovimo, izkoščičimo in narežemo na 1 cm velike koščke. Čebulo zrežemo na drobne koščke in prepražimo na olivnem olju, da postekleni. Dodamo marelice, sladkor, vino, kis in začimbe. Kuhamo, da se zgosti. Nadevamo v majhne kozarce, polnimo do roba. Nato kozarce pasteriziramo pri 80°C.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Matevž Odpri recept >>

Matevž >

Sestavine:
1 kg fižola v zrnju 1 kg olupljenega krompirja 7 dag masla 6 strokov česna

Priprava:
Že večer prej namočimo fižol v zrnju. Kadar imamo dober domač slovenski fižol, ga pristavimo na štedilnik v mrzli vodi, dodamo lovorjev list in sol. Ko zavre, ga kuhamo še eno uro. Pol ure pozneje damo v drug lonec kuhati krompir kot za pire. Ko imamo vse kuhano, odcedimo fižol in krompir. Zabelimo ju z drobno sesekljanim česnom, prepraženim na maslu, temeljito pretlačimo in zmešamo. Ponudimo h kislemu zelju in pečenim svinjskim rebrcem.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Mladi krompir z bučkami  Odpri recept >>

Mladi krompir z bučkami  >

Sestavine:
1 kg mladega krompirja 2–3 zelene jedilne bučke 1 mlada čebula 3 žlice olivnega olja sol

Priprava:
Mladi krompir nastrgamo in operemo ter narežemo na kolobarje. Tudi bučke operemo in narežemo na kolobarje. V pekač damo olivno olje, osušen krompir in bučke. Osolimo, dodamo še narezano mlado čebulo ter vse skupaj dobro premešamo. Pečemo v pečici pribl. 30 minut.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Naravna leča Odpri recept >>

Naravna leča >

Sestavine:
100 g leče, voda, lovorov list, poper, sol

Priprava:
Čez noč namočeno lečo v 2-3x večji količini vode zavremo in z lovorjem ter poprom kuhamo 30-45 minut. Čas kuhanja lahko skrajšamo, če lečo kuhamo v loncu na pritisk. Dodamo sol in potresemo s sesekljanim peteršiljem ali zabelimo z olivnim oljem.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Ohrovtovi zavitki Odpri recept >>

Ohrovtovi zavitki >

Sestavine:
12 večjih nepoškodovanih ohrovtovih listov 12 rezin šunke 12 kock poljubnega sira za paniranje moka, 2 jajci in drobtine olje za cvrtje

Priprava:
Ohrovtove liste operemo in jih 2 minuti blanširamo v vreli vodi. Pustimo, da se ohladijo. Na vsak list ohrovta damo zvitek šunke s sirom ter zavijemo in zapremo z zobotrebcem ali dvema. Paniramo in spečemo v vročem olju.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Omaka iz kreše Odpri recept >>

Omaka iz kreše >

Sestavine:
1 žlica koruzne moke, malo margarine, 1 dcl domače zelenjavne juhe, ena skodelica drobno sesekljane kreše, sol, muškat

Priprava:
Koruzno moko prepražimo na žlici margarine in zalijemo z zelenjavno juho. Dodamo drobno sesekljano krešo in kratko pokuhamo. Na koncu posolimo dodamo za noževo konico naribanega muškatnega oreščka in začinimo po želji.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Omaka z melancanami Odpri recept >>

Omaka z melancanami >

Sestavine:
1 večji melancan (jajčevec) 3 konzerve pelatov 5 strokov česna sol pest nasekljanega peteršilja ščepec čilija ščepec popra žlica bazilike olivno olje pol dcl rdečega vina

Priprava:
Melancan olupimo, narežemo na cm kocke in damo v cedilo. Solimo in pustimo 15 min, da se odcedi sok. Medtem sesekljamo česen ga damo na vroče olivno olje le toliko, da zadiši. Pridenemo odcejene melancane, solimo, popopramo in mešamo, da se prepražijo in zmehčajo (cca 10 min). Dodamo sesekljane pelate, peteršilj, čili, baziliko, še solimo in kuhamo 15 min. Dodamo vino in še na hitro prevremo. Omako ponudimo k testeninam, rižu ali njokom.

Čas priprave: 45 minut

<< Zapri recept

Omaka za špagete Odpri recept >>

Omaka za špagete >

Sestavine:
2-3 velike čebule,3 stroki česna,1,5 žličke soli, 1/2 kg mletega mesa,1 žlička origana,1 žlička sladke paprike,2 lovorova lista,malo popra,3 žlice paradižnikove mezge,pol litra vode(približno), moka.

Priprava:
Narežeš 2-3 velike čebule, 3 stroke česna, dodaš žličko in pol soli in vse skupaj malo prepražiš. Dodaš meso in spet vse skupaj prepražiš. Dodaš: 1 žličko origana, 1 žličko sladke paprike, 2 lovorova lista, malo popra in 3 žlice paradižnikove mezge. To zaliješ z vodo(za špagete daš več vode). To kuhaš(jaz kuham kakšno uro in pol, ampak je že prej kuhano). Na koncu dodaš podmet. Če je komu všeč, lahko zraven skuha še grah.

Čas priprave: 90 minut

<< Zapri recept

Paradižnikovi svaljki z baziliko Odpri recept >>

Paradižnikovi svaljki z baziliko >

Sestavine:
Sestavine za 4 osebe: 30 dag bele moke 1 žlica margarine 2 žlici kisle smetane 1 jajce sol 200 g paradižnikove omake sveža bazilika

Priprava:
Krompir skuhamo in pretlačimo. Dodamo margarino, kislo smetano in jajce. Solimo. Zmešamo in dodamo moko ter zamesimo krompirjevo testo. Oblikujemo svaljek, ki jih skuhamo v vreli slani vodi 12-15 minut. Na olivnem olju popražimo pasirano paradižnikovo omako ter dodamo malo soli in sesekljane sveže bazilike. Postrežemo z zeleno solato.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept