Pečeni paradižniki na kruhu iz jedilne sode Odpri recept >>

Pečeni paradižniki na kruhu iz jedilne sode >

Sestavine:
oljčno olje za premazovanje in pokapanje 6 paradižnikov, narezanih na debele rezine 4 debele rezine kruha, pripravljenega iz jedilne sode balzamični kis za pokapanje sol in mleti črni poper nariban parmezan za okras

Priprava:
1. Ponev za žar namažemo z oljčnim oljem in segrejemo. Dodamo paradižnik in pečemo 4–6 minut, da se zmehča oziroma počrni. Med peko enkrat obrnemo. To jed lahko pripravimo tudi v pečici (pod žarom), segreti na najvišjo temperaturo. Rešetko prevlečemo s folijo, paradižnik pa pečemo 4–6 minut, da se zmehča. Enkrat obrnemo. 2. Medtem ko pripravljamo paradižnike, rahlo popečemo rezine kruha. Te nato obložimo s paradižniki ter vsak kos pokapamo z malo oljčnega olja in kisa. Začinimo po okusu in okrasimo z drobno naribanim parmezanom. Še vroče postrežemo. Vir: Skuhajmo v 20 minutah, Založba Mežek, Ljubljana, 2008.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Nabodala s kozicami Odpri recept >>

Nabodala s kozicami >

Sestavine:
450 g velikih kozic, kuhanih in izluščenih (če želimo, lahko lupine tudi pustimo) 2 majhni bučki, očiščeni 175 g pancete v kosu 2 majhni limoni ZA MARINADO 125 ml belega vina 3 žlice oljčnega olja 2 žlici limoninega soka 1 strok česna, sesekljan 1 šalotka, sesekljana 2 žlici sesekljanih svežih mešanih zelišč

Priprava:
1. Kozice damo v veliko skledo. Sestavine za marinado zmešamo, polijemo po rakcih in premešamo, nato pa za 20–30 minut postavimo v hladilnik.
2. Medtem narežemo bučki na rezine (debele približno 5 mm), panceto na kocke (velike približno 1 cm) in limoni na majhne krhlje. 3. Kozice, bučke, panceto in kose limon nataknemo na kovinska nabodala. 4. Nabodala premažemo z marinado, jih položimo na raženj ali v pečico, ki smo jo prej segreli pod žarom, ter pečemo na srednji temperaturi približno 10 minut. Občasno jih obrnemo in takrat premažemo z marinado. 5. Ko so nabodala pečena, jih razporedimo po servirnem pladnju oz. krožniku in še vroča postrežemo. Vir: Čas je za zabavo, Založba Mežek, Ljubljana, 2008.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Jagnječja nabodala Odpri recept >>

Jagnječja nabodala >

Sestavine:
40 g bulgurja (kuhanih, posušenih, olupljenih in mletih pšeničnih zrn) 450 g mlete jagnjetine 1 majhna čebula, drobno sesekljana 2 stroka česna, sesekljana 2 žlički mletega koriandra 1 žlička mlete kumine 1 žlička paprike v prahu 2 žlici sesekljanega koriandra ščep kajenskega popra sol in sveže mleti črni poper ZA KUMARIČNO OMAKO 1/2 srednje velike kumare 4 spomladanske čebule, očiščene 2 žlici sesekljane mete 1 žlica oljčnega olja 2 žlički belega vinskega kisa

Priprava:
1. Bulgur 20 minut namakamo v vroči vodi, ga odcedimo in iz njega iztisnemo odvečno vodo. Medtem pripravimo omako. Kumaro olupimo, jo razpolovimo po dolžini in z žličko izdolbemo semena, nato jo narežemo na majhne kocke in stresemo v skledo. Spomladanske čebule drobno narežemo in jih skupaj z meto, oljem in kisom dodamo v skledo. Solimo, popramo in postavimo na stran. 2. Bulgur stresemo v novo skledo, dodamo ostale sestavine in dobro premešamo. 3. Zmes razdelimo na 8 porcij, ki jih oblikujemo v čevapčiče (dolge približno 7,5 cm) in nataknemo na 8 kovinskih nabodal. 4. Nabodala pečemo bodisi v vnaprej ogreti pečici (pod žarom, srednja temperatura približno 12–15 minut), kjer jih občasno obrnemo, bodisi na ražnju, kjer jih večkrat premažemo z oljem. Ko so povsod rjavo zapečena, jih postrežemo s kumarično omako, toplo lepinjo ter solato iz paradižnika in čebule. Vir: Čas je za zabavo, Založba Mežek, Ljubljana, 2008.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Bogati hamburgerji po italijansko Odpri recept >>

Bogati hamburgerji po italijansko >

Sestavine:
225 g mlete puste govedine 1 žlica masla 1 vejica rožmarina, drobno sesekljana 1 por, očiščen in narezan 115 g sira provolone, naribanega 55 g salame, narezane na kocke 1 žlica pinjol 1 žlica sultan (rozin brez pečk) nekaj listov bazilike, sesekljanih sol in poper ZA PRILOGO zelena solata

Priprava:
1. Meso v skledi zmešamo z maslom in polovico rožmarina. Solimo in popramo. 2. Zmes razdelimo na 8 delov, oblikujemo pleskavice in jih položimo na delovno površino. 3. 4 pleskavice obložimo z narezanim porom. 4. Po poru naložimo sir, nanj pa salamo. 5. Vse 4 nadevane pleskavice obložimo še s pinjolami, sultanami, baziliko in rožmarinom. 6. Druge 4 pleskavice položimo na nadevane in jih rahlo stisnemo, da se robovi stikajo. 7. Segrejemo pečico (pod žarom) ali raženj, če ga imamo na voljo, na srednjo temperaturo in hamburgerje pečemo približno 7 minut na vsaki strani. Postrežemo vroče, zraven pa ponudimo zeleno solato. Vir: Čas je za zabavo, Založba Mežek, Ljubljana, 2008.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Zelenjava na žaru Odpri recept >>

Zelenjava na žaru >

Sestavine:
paradižnik bučke,melancane,paprike,gobe,radič

Priprava:
Na žaru lahko pripravimo našteto zelenjavo,tako da jo narežemo na enako velike kose,jih pokapamo z olivnim oljem,posolimo,potrosimo s sesekljanim česnom in petršiljem,popopramo in spečemo na žaru. npr,drobne enako velike paradižnike navzkrižno narežemo,pokapamo z olivnim oljem posolimo potresemo z sesekljanim česnom in spečemo. Melancane:narežemo na tanke kolobarje,pokapamo z olivnim oljem,posolimo popopramo,potresemo z sesekljanim petršiljem in česnom,pustimo pol ure pajcat in spečemo na žaru.

Čas priprave: 30 minut

<< Zapri recept