| 25 - 29 recepti iz 29 | Stran: | 1 | 2 | 3 |
Ribji file s slanino >
Sestavine:
4 ribje fileje, limonin sok, sol in poper, moko, 150 g slanine, žlico masla
Priprava:
Očiščene ribje fileje pokapljajte z limoninim sokom, posolite in popoprajte ter povaljajte v moko. Slanino narežite na majhne kocke in jih prepražite na maslu. Ko je slanina popečena, jo odstranite iz ponve in na isti maščobi specite ribo z obeh strani. Pečeno ribo položite na krožnik, kocke slanine še enkrat na hitro pogrejte na ponvi in jih potresite po pečeni ribi. Poleg jedi ponudite slan krompir in zeleno solato.
Čas priprave: 30 minut
<< Zapri recept
Školjke (dagnje) v buzari >
Sestavine:
školjke, česen, peteršilj, olivno ter eno rastlinsko olje, (suho ali polsuho) belo vino, sol, začinka (količine po lastnem občutku)
Priprava:
Školjke najprej prevreš in vodo odliješ - zaprte školjke so za stran. V večji široki posodi na olju (pol olivnega in pol kakšnega drugega) pražiš veliko nasekljanega česna in peteršilja. Malo posoliš in dodaš malo začinke. Dodaš odcejene školjke, premešaš, zaliješ z vinom in tudi z nekaj vode. Pokriješ in kuhaš približno 15 minut. Fora je v omakci - zato naj bo veliko česna in peteršilja! Zraven pa obvezno svež (beli) kruh. Dober tek!!!
Čas priprave: 40 minut
<< Zapri recept
Lignji na oljčnem olju >
Sestavine:
1 kg malih, neočiščenih lignjev,2 dcl oljčnega olja,
rožmarin,sol
Priprava:
Lignje najprej očistimo. Obvezno odstranimo zobe, ki so v glavi, drobovino in seveda tisto kost, da se komu ne zatakne. Ves čar takih lignjev je v njihovi barvi in okusu, ker cvrti ratajo čisto rdeči oz. roza. Ko jih očistimo, jih dobro operemo, ločimo seveda lovke od trupa, potem pa jih osolimo, da se malo marinirajo. Segrejemo oljčno olje in lignje vržemo vanj ter dodamo samo rožmarin, lahko drobljenega ali mletega, oboje je odlično. Po možnosti to cvremo v posodi, ki ima pokrov, da se med kuho dobro zmehčajo.
Čas priprave: 60 minut
<< Zapri recept
Morska žaba (grdobina) >
Sestavine:
Rep morske žabe (grdobine) težek cca. 1 kg (ali dva manjša) s katerega odstranimo kožo (jo samo primemo in slečemo), 5 krompirjev, lisičke (cca. 30 dag),
1/2 čebule, 2 stroka česna,malo peteršilja
Priprava:
Rep grdobine nasolimo in popopramo, damo v malo večji pekač v katerega smo dali par kaplic olivnega olja in pečemo cca.1 uro pri temperaturi od 180-200°C.
Krompir olupimo, narežemo na 3x3 cm velike kocke in ga damo kuhat v slano vodo za cca.20 minut.
Narežemo 1/2 čebule na majhne kocke in jo popražimo na 1 žlici tekoče Rame, ko se čebula zmehča dodamo narezane lisičke in česen, vse skupaj prepražimo. Dodamo 1/2 goveje kocke za juho, malo zalijemo z vodo, dodamo malo mlete kumine in drobno narezanega peteršilja.
Po eni uri pečenja ribe dodamo v pekač kuhan krompir, prelijemo gobice čez krompir in ribo, narahlo premešamo krompir in gobice, ter pustimo v pečici še 20 minut.
Ko vzamemo jed iz pečice, lahko nanjo na rahlo naribamo parmezan.
Riba je zelo dobra (čeprav je ful grda), meso je podobno belemu piščančjemu mesu, je brez malih kosti, saj ima le veliko kost na sredini. Primerno za otroke!
Čas priprave: 90 minut
<< Zapri recept
Gratinirane školjke >
Sestavine:
1,5 kg dagenj, peteršilj. česen, 1 čebula, 1 dcl vina, 2x paradižnikova omaka z baziliko, droptine, olivo olje, caa, 30dag topljivega sira
Priprava:
Najprej očistimo školjke, nasekljamo večjo količino česna in peteršilja. V večji posodi segrejemo malo olivnega olja in na hitro prepražimo dve žlici česna in peteršilja, zalijemo z vinom nato dodamo školjke in pokrijemo. Dušimo toliko časa da se školjke odprejo. Z ostankom česna in petršilja naredimo tržaško omako.
V drugi posodi prepražimo čebulo in dodamo paradižnikovo omako z baziliko.
Ko se školjke odprejo, zkornji del školjke kjer ni mesa odtrgamo. Tekočino ki je ostala od školjk prelijemo v paradižnikovo omako in dodamo malo droptin da se zgosti.
Ko je omaka gotova jo prelijemo po pekaču (prišparamo eno zajemalko) nato pa školjke zlagamo v to omako. Ko so školjke zložene jih prelijemo še z ostalo omako in potresemo z sirom.
Pečica naj bo segreta nekje 180 stopinj in školjke pečemo toliko časa da se sir čisto stopi in da se počasi že delajo mehurčki. Malo pred koncem pečenja (2-3min) še pokapajte z pripravljeno tržaško omako! Zraven se zelo dobro poda pečena lepinja ali polenta!
Pa dobr tek
Čas priprave: 90 minut
<< Zapri recept
|
|
Ringaraja.net uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve, oglasnih sistemov in funkcionalnosti, ki jih sicer ne bi mogli nuditi.
Več o tem
