Piščanec na nabodalu Odpri recept >>

Piščanec na nabodalu >

Sestavine:
1 večji piščanec (pribl. 2 kg) peteršilj žajbelj sol poper mleta rdeča paprika kari

Priprava:
Celega piščanca večer pred peko natremo z mešanico domačih začimb. Sesekljamo peteršilj in žajbelj, dodamo sol, poper, rdečo papriko in kari. Piščanca pečemo 1 uro in pol do 2 uri, odvisno od velikosti, pri 200 stopinjah Celzija.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Žrebičkov file na žaru Odpri recept >>

Žrebičkov file na žaru >

Sestavine:
tanek file žrebička sol poper kari

Priprava:
File žrebička osušimo, solimo in popramo ter vtremo malo karija. Popečemo na žar ponvi na obeh straneh. Žrebiček je lahko odlična priloga h krompirjevi solati ali drugim zelenjavnim prilogam.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Hrenovke, pečene v listnatem testu Odpri recept >>

Hrenovke, pečene v listnatem testu >

Sestavine:
4 hrenovke 1 zavitek listnatega testa 1 kisla smetana kari

Priprava:
Listnato testo razvaljamo in namažemo s kislo smetano, ki jo malo posujemo s karijem. Testo razrežemo glede na dolžino hrenovk in predvidimo, toliko testa potrebujemo za vsako hrenovko, da jo dva- do trikrat ovijemo. Hrenovke zložimo v pekač na peki papir in jih pečemo v pečici pri 200 °C 45 minut. Postrežemo s solato.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Kozličkova krača Odpri recept >>

Kozličkova krača >

Sestavine:
1 kozličkova krača 1 velika čebula 1 večja zelena bučka sol poper začimbe (šetraj, timijan, majaron, brinove jagode, kari, cel črni poper) 2 dl rdečega vina

Priprava:
Dan prej kozličkovo kračo pripravimo za pečenje. V pekač nalijemo olivno olje, toliko da prekrije dno pekača. Naredimo zelenjavno posteljico iz na kolobarje narezane čebule in bučk. Nanjo položimo nasoljeno kračo. Najprej čeznjo polijemo 2 dl rdečega vina, nato jo še popramo in dodamo začimbe. Tako jo postavimo v hladilnik čez noč. Drugi dan jo pečemo pri 200 °C od 2 do 3 ure, odvisno od velikosti. Postrežemo s pire krompirjem in pečeno rdečo papriko v solati.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Rostbif na žaru Odpri recept >>

Rostbif na žaru >

Sestavine:
4 debeli goveji zrezki 1 žlica gorčice poper rdeča paprika sol

Priprava:
En dan preden boste pekli rostbif, ga primerno pripravite, da bo meso mehkejše. Debelejše zrezke namažite s gorčico in vsakega malo posujte s poprom in rdečo papriko. Solite jih ne. Vsak zrezek pokapajte z oljem ter jih tesno zložite v posodo, ki jo hermetično zaprete in shranite do uporabe v hladilniku. Pred pečenjem zrezke očistimo začimb, olja in jih osušimo v kuhinjski krpi. Zrezke popečete na vroči žar ponvi brez olja na vsaki strani. Tik preden jih postrežemo, jih še posolimo. Odlična priloga je stročji fižol, posut s sveže naribanim parmezanom.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Svinjski zrezek v sezamovem ovoju Odpri recept >>

Svinjski zrezek v sezamovem ovoju >

Sestavine:
4 svinjski zrezki moka 2 jajci sezam sol

Priprava:
Svinjske zrezke paniramo v moki, osoljenem jajcu in sezamu. Spečemo v vročem olju in jih položimo na papirnate brisačke. Odlična priloga je oljnati krompir.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Goveji zrezki v naravni omaki z rožmarinom in brinovimi jagodami Odpri recept >>

Goveji zrezki v naravni omaki z rožmarinom in brinovimi jagodami >

Sestavine:
4 goveji zrezki 1 rdeča čebula rožmarin brinove jagode sol poper 1 l vode

Priprava:
Manjše goveje zrezke najprej popečemo z obeh strani na malo olja. Na to isto olje damo eno rdečo čebulo in jo dobro prepražimo. Zrezke damo ponovno v ponev ter dodamo 2 vejici rožmarina in 10 brinovih jagod. Zalijemo z vodo ter dušimo še 20 minut. Solimo in popramo po okusu. Kot prilogo lahko izberete le kruh ali popečen krompir s solato.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Svinjina na rukoli s popečenimi bučkami Odpri recept >>

Svinjina na rukoli s popečenimi bučkami >

Sestavine:
600 g svinjine (stegno) začimbe sol olje 1 dl rdečega vina 3 zelene bučke 300 g rukole

Priprava:
Svinjino solimo in položimo v pekač z malo olja. Popramo, dodamo origano, šetraj, brinove jagode ter zalijemo z dobrim dl rdečega vina. Pečemo pribl. eno uro. Če meso pripravljamo za večerjo, ga specimo kar zjutraj, le soka, ki ga je dalo meso, ne smemo zavreči. Zelene bučke operemo in naribamo ter damo v ponev, v katero smo zlili ves sok, v katerem se je do sedaj namakalo meso. Bučke dobro prepražimo, solimo. Pripravimo večji okrogel krožnik, na katerega naložimo rukolo, narezano meso in bučke. Postrežemo še polnozrnati kruh.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Paradižnikovi sendviči z žrebičkovimi medaljoni Odpri recept >>

Paradižnikovi sendviči z žrebičkovimi medaljoni >

Sestavine:
1 žrebičkova ribica sveža zelišča (rožmarin, kitajska zelišča, origano) 1 dl rdečega vina 8 kolobarjev rdečega paradižnika olivno olje balzamični kis sol, poper

Priprava:
Žrebičkovo ribico osolimo, popramo in položimo na naoljen pekač. Meso obložimo s svežimi zelišči (rožmarin, kitajska zelišča, origano). Zalijemo z rdečim vinom in spečemo v pečici na 200 oC približno 1 uro, odvisno od velikosti in debeline mesa. Ohlajeno meso narežemo na velikost kolobarja paradižnika. Paradižnik operemo in narežemo kolobarje. Uporabimo le sredinske največje kolobarje ter iz njih in mesa naredimo sendviče. Malo osolimo in popramo. Lahko pokapamo še z olivnim oljem in balzamičnim kisom. Postrežemo s kosom polnozrnatega kruha.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Mesni kaneloni Odpri recept >>

Mesni kaneloni >

Sestavine:
6 palačink 2 žlici olivnega olja 1 manjša čebula 25 dag mletega svinjskega mesa (stegno) 1 v mleku namočena in ožeta žemlja zelen peteršilj poper česen sol 1 jajce za paniranje moka, 2 jajci in drobtine olje za cvrtje

Priprava:
Spečemo palačinke. Nato pripravimo nadev. Na olju zarumenimo čebulo, dodamo meso, v mleko namočeno in ožeto žemljo. Na hitro popražimo, odstavimo in dodamo še preostale sestavine. Naredimo sočen in mazav nadev. Z nadevom namažemo palačinke in jih zavijemo. Prerežemo čez pol in vsak košček paniramo. Spečemo v vročem olju, najbolje v pečici pri 200 °C, s tem da jih enkrat obrnemo. Zraven ponudimo domačo tatarsko omako.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Puranova rižota z rjavo lečo Odpri recept >>

Puranova rižota z rjavo lečo >

Sestavine:
3 žlice olivnega olja 1 čebula 20 dag puranovega mesa 3 dl riža 1 l vode 3 žlice rjave leče 2 večja korena timijan, šetraj, peteršilj sol poper 2 rezini masla

Priprava:
Zarumenimo čebulo, dodamo na kocke narezanega purana, ki ga malo popražimo. Nato dodamo koren, lečo in sladki komarček ter riž za rižote, ki se ne razkuha. Zalijemo z vodo. Solimo, popramo, dodamo mešane začimbe. Premešamo in pustimo kuhati 20 minut (odvisno od vrste riža). Nato ne mešamo več. Ko je rižota kuhana, ji dodamo 2 rezini masla, ki se na njej stopi. Postrežemo z rdečo peso.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Žrebičkovi zrezki s paradižnikom in papriko Odpri recept >>

Žrebičkovi zrezki s paradižnikom in papriko >

Sestavine:
4 žrebičkovi zrezki 1 večja paprika 1 večji paradižnik sol poper

Priprava:
Žrebičkove zrezke podušimo v ponvi, prej smo jih nasolili in popoprali. Dodamo narezano papriko in paradižnik ter vse skupaj popražimo še 15 minut. Če želite, lahko na koncu vmešate še kislo smetano.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept