Goveji zrezki v naravni omaki z rožmarinom in brinovimi jagodami Odpri recept >>

Goveji zrezki v naravni omaki z rožmarinom in brinovimi jagodami >

Sestavine:
4 goveji zrezki 1 rdeča čebula rožmarin brinove jagode sol poper 1 l vode

Priprava:
Manjše goveje zrezke najprej popečemo z obeh strani na malo olja. Na to isto olje damo eno rdečo čebulo in jo dobro prepražimo. Zrezke damo ponovno v ponev ter dodamo 2 vejici rožmarina in 10 brinovih jagod. Zalijemo z vodo ter dušimo še 20 minut. Solimo in popramo po okusu. Kot prilogo lahko izberete le kruh ali popečen krompir s solato.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Svinjina na rukoli s popečenimi bučkami Odpri recept >>

Svinjina na rukoli s popečenimi bučkami >

Sestavine:
600 g svinjine (stegno) začimbe sol olje 1 dl rdečega vina 3 zelene bučke 300 g rukole

Priprava:
Svinjino solimo in položimo v pekač z malo olja. Popramo, dodamo origano, šetraj, brinove jagode ter zalijemo z dobrim dl rdečega vina. Pečemo pribl. eno uro. Če meso pripravljamo za večerjo, ga specimo kar zjutraj, le soka, ki ga je dalo meso, ne smemo zavreči. Zelene bučke operemo in naribamo ter damo v ponev, v katero smo zlili ves sok, v katerem se je do sedaj namakalo meso. Bučke dobro prepražimo, solimo. Pripravimo večji okrogel krožnik, na katerega naložimo rukolo, narezano meso in bučke. Postrežemo še polnozrnati kruh.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Paradižnikovi sendviči z žrebičkovimi medaljoni Odpri recept >>

Paradižnikovi sendviči z žrebičkovimi medaljoni >

Sestavine:
1 žrebičkova ribica sveža zelišča (rožmarin, kitajska zelišča, origano) 1 dl rdečega vina 8 kolobarjev rdečega paradižnika olivno olje balzamični kis sol, poper

Priprava:
Žrebičkovo ribico osolimo, popramo in položimo na naoljen pekač. Meso obložimo s svežimi zelišči (rožmarin, kitajska zelišča, origano). Zalijemo z rdečim vinom in spečemo v pečici na 200 oC približno 1 uro, odvisno od velikosti in debeline mesa. Ohlajeno meso narežemo na velikost kolobarja paradižnika. Paradižnik operemo in narežemo kolobarje. Uporabimo le sredinske največje kolobarje ter iz njih in mesa naredimo sendviče. Malo osolimo in popramo. Lahko pokapamo še z olivnim oljem in balzamičnim kisom. Postrežemo s kosom polnozrnatega kruha.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Ocvrt domač zajček Odpri recept >>

Ocvrt domač zajček >

Sestavine:
1 manjši domač zajček (približno 11 kg) sol mleta kumina 2 jajci 2 žlici moke 8 žlic drobtin 3 dl olja za cvrtje

Priprava:
Meso operemo, osušimo s krpo (papir se prilepi na meso), narežemo na manjše koščke, osolimo, posujemo z mleto kumino, povaljamo v moki, stepenem jajcu in drobtinah. Ocvremo ga na ne prevročem olju na vsaki strani 10 minut. Poberemo ga na papirnate brisače (da popivnajo odvečno maščobo) in ponudimo s krompirjem v solati.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Petelinčkovi repki Odpri recept >>

Petelinčkovi repki >

Sestavine:
hrenovke (polovica za otroka) voda za kuhanje hrenovk

Priprava:
Hrenovke malo pokuhamo (naj vrejo 2 minuti), nato jih vzamemo iz vode in prerežemo na tri dele, ki jih večkrat zarežemo (ne prerežemo), da naredimo petelinji repek. Take popečemo na segreti ponvi (brez olja). Otroci bodo petelinje repke radi pomakali v kečap.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Svinjski file na kitajskih zeliščih  Odpri recept >>

Svinjski file na kitajskih zeliščih  >

Sestavine:
4 svinjski fileji šop kitajskih zelišč 3 žlice olivnega olja sol poper

Priprava:
Svinjske fileje osolimo, popramo. Pekač naoljimo in nanj položimo oprana in osušena kitajska zelišča. Nanje položimo fileje, na katere damo še eno plast teh zelišč. Zalijemo z rdečim vinom in pečemo v vnaprej segreti pečici približno 30 minut, odvisno od debeline zrezkov. Postrežemo z oljnato krompirjevo solato.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Žrebičkova roladica s korenom in origanom Odpri recept >>

Žrebičkova roladica s korenom in origanom >

Sestavine:
4 (tanjši) žrebičkovi fileji 4 korenčki šopek origana sol 4 žlice olivnega olja 1 dl rdečega vina

Priprava:
Skuhamo ostrgan korenček, ki ga uporabimo za roladico. Žrebičkove zrezke osolimo, dodamo cel korenček in vejico origana ter zavijemo v roladico. Roladice najprej na ponvi popečemo na olju z obeh strani, dodamo malo vode in rdečega vina in nasekljan origano ter tako dušimo še 15 minut. Po dušenju odkrijemo in roladice na hitro zapečemo. Postrežemo s pire krompirjem in poljubno solato.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Kozličkov hrbet na rdečem zelju Odpri recept >>

Kozličkov hrbet na rdečem zelju >

Sestavine:
600 g kozličkovega hrbta ali drugega dela kozlička (stegno) 1 manjša glava rdečega zelja sveže začimbe (timijan, šetraj, drobnjak, origano, peteršilj itd.) sol in poper 2 dl rdečega vina 10 dag masla

Priprava:
Pekač premažemo z maslom. Nanj položimo plast naribanega rdečega zelja (polovica glave), na katerega položimo nasoljeno kozličkovo meso. Obložimo ga še z različnimi svežimi začimbami, popramo in prelijemo z 2 dl rdečega vina. Pekač dobro pokrijemo z alufolijo, postavimo v hladilnik. Naslednji dan pekač odvijemo, postavimo v ogreto pečico in pečemo približno uro in pol, odvisno od debeline kosa mesa. Preostalo rdeče zelje tudi naribamo in podušimo na maslu. Postrežemo s poletno mešano solato.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Junčji golaž Odpri recept >>

Junčji golaž >

Sestavine:
700 g junčjega stegna 4 žlice olja 200 g čebule 50 g pancete 2 stroka česna 1 pekoči feferon 300 g svežega paradižnika 200 g sveže rdeče paprike 50 ml belega vina 200 g šampinjonov 1 žličke kumine 100 g korenja 80 g korenine peteršilja 1 žlica Vegete mediteran Žličniki: 65 g gladke moke 1 jajce 50 ml vode ščep soli 1 žlička sesekljanega peteršilja

Priprava:
Junetino narežite na kocke, čebulo in panceto sesekljajte, korenje in korenino peteršilja pa narežite na kolesca. Na segretem olju prepražite junetino, dodajte čebulo, korenje, korenino peteršilja in panceto ter vse skupaj pražite 3-4 minute ob stalnem mešanju. Zalijte z malo vode in dušite na blagem ognju okoli 10 minut. Dodajte Vegeto mediteran, sesekljani česen, pekoči feferon in kumino in nadaljujte z dušenjem. Po potrebi dolijte še malo vode. Svežemu paradižniku in paprikam odstranite seme, sesekljajte jih v električnem sekljalniku in dodajte na pol zmehčanemu mesu. Dodajte še na četrtine narezane šampinjone ter kuhajte na pol pokrito, dokler se meso ne zmehča. Iz moke, jajca, vode, malo soli in peteršilja pripravite testo za žličnike. Skuhajte jih v slani vodi, odcedite in vmešajte v golaž. Dodajte vino, zalijte z okrog 200 ml vode in še na hitro prekuhajte. Golaž posujte s sesekljanim peteršiljem in postrezite. Nasvet: Kumino poškropite z malo vode, sesekljajte in vmešajte v golaž. Energijska vrednost obroka: 3001 kJ/717 kcal.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Piščančji paprikaš s cmočki Odpri recept >>

Piščančji paprikaš s cmočki >

Sestavine:
1 piščanec (okoli 1,2 kg) 200 g čebule 3 žličke Vegeta sladke paprike mix 1 žlica sesekljanega peteršilja Cmočki: 70 g gladke moke 2 jajci malo soli 1 žlica olja

Priprava:
Na segretem olju prepražite sesekljano čebulo, dodajte na kose narezanega piščanca in dušite okoli 15 minut. Dodajte Vegeta sladko papriko mix, zalijte s približno enim litrom vode in kuhajte še približno 20 minut.
Stepenim jajcem dodajte moko, olje in sol. Zmes pustite stati 10 minut. Z malo žličko oblikujte cmočke in jih spuščajte v piščančji paprikaš. Vse skupaj kuhajte še približno 10 minut.
Paprikaš potresite s peteršiljem in postrezite.

Nasvet: Namesto cmočkov lahko uporabite tudi testenine ali kocke krompirja.

Energijska vrednost obroka: 2213 kJ/507 kcal.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Telečji perkelt Odpri recept >>

Telečji perkelt >

Sestavine:
1 kg telečjega stegna 4 glavice rdeče čebule (350 g) 200 ml kisle smetane 2 žlički škrobne moke 3 žličke Vegeta sladke paprike mix 3-4 žlice olja Sol

Priprava:
Na segretem olju popražite drobno sesekljano čebulo. Dodajte na kocke narezano teletino in dušite, dokler se meso ne zmehča. Nato dodajte Vegeta sladko papriko mix. Premešajte, postavite nazaj na ogenj in nadaljujte s kuhanjem še 5 minut. Dodajte škrobno moko, razpuščeno v malo vode in še kratko prekuhajte.

Pred postrežbo v perkelt vmešajte kislo smetano.

Nasvet: Namesto telečjega stegna lahko uporabite tudi telečji flam.

Energijska vrednost obroka: 2038 kJ/487 kcal.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Kotlovina Odpri recept >>

Kotlovina >

Sestavine:
1 kg svinjskih kotletov 800 g piščančjih beder 2 žlički soli 350 g čebule 100 ml olja 2 žlici Vegeta sladke paprike mix 1 kg kuhanega fižola 200 g sveže rdeče paprike 150 ml belega vina 3-4 stroke česna 1 feferon

Priprava:
Kotlete, krače in zgornje dele piščančjih beder natrite s soljo, posodo – kotel, v katerem boste pripravljali kotlovino, pa dobro segrejte. V posodo vlijte olje, dodajte sesekljano čebulo in jo kratko popecite. Na čebulo položite pripravljene kotlete, zalijte z vodo in dušite okoli pol ure. Nato dodajte piščančje meso, potresite z Vegeta sladko papriko mix in dušite, dokler se meso ne zmehča. Zmehčano meso položite na rob kovinskega krožnika, omaki pa dodajte narezano svežo papriko in feferon, sesekljan česen ter med stalnim mešanjem dušite še 5-10 minut. Na koncu vmešajte kuhan fižol, vino in po potrebi dolijte še malo vode. Vse skupaj zmešajte in na kratko prekuhajte. Da bi dobili primerno gostoto, lahko del kuhanega fižola zdrobite z vilicami. Postrezite toplo.

Zahtevnost: enostavno.

Energijska vrednost obroka: 2609 kJ/623 kcal.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept