Porova kremna juha >
Sestavine:
Priprava:
Ta juha paše vsem
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Goveja juha z domačimi rezanci >
Sestavine:
Sestavine:
govedina za juho (400 g)
1 piščančja perutnička
1 čebula
4 stroki česna
4 rdeči koreni
2 rumena korena
1 manjša koleraba
1 por
1 paradižnik
peteršilj
sol
poper
žafranika
lovor
1,5-2 l vode
Za rezance: 500 g presejane bele moke, 3 jajca, sol, malo vode, olje
Priprava:
V večji lonec damo govedino za juho, eno piščančjo perutničko, zelenjavo, začimbe, sol ter zalijemo z vodo. Pustimo, da zavre, nato naj juha vre le toliko, da vidimo, da vre. Kuhamo jo približno 2 uri in pol, nato jo precedimo in v potrebno količino juhe zakuhamo rezance.
Doma pripravljeni rezanci: moko, jajca, sol zgnetemo, če je potrebno dodamo nekaj kapljic vode. Oblikujemo v kepo in namažemo z oljem ter pustimo počivati vsaj pol ure. Rezance naredimo z mašinco za rezance.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Zajčja obara >
Sestavine:
Sestavine:
1 čebula
3 zajčje noge ali hrbet
3 koreni
100 g graha
sladki komarček
šetraj
peteršilj
sol
poper
olivno olje
voda
Priprava:
Čebulo zarumenimo na olivnem olju, dodamo belo meso zajčka in ga popražimo. Dodamo zelenjavo, začimbe, vodo in sol. Obara naj vre 40 minut, nato zakuhajte žličnike ali široke rezance.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Špinačna juha z vlivanci >
Sestavine:
1 šalotka
20 dag špinače
2 dl mleka
0,5 l vode
jajce
3 žlice moke
sol
poper
2 stroka česna
Priprava:
Rumeno popražimo šalotko, dodamo blanširano špinačo ter zalijemo z mrzlim mlekom. Pustimo, da zavre, nato odstavimo in zmešamo s paličnim mešalnikom. Dodamo 0,5 l vode, solimo in ko zavre, vlivamo vlivance – zmešamo jajca in moko. Po okusu dodamo poper in strt česen. Pustimo vreti še 5 minut.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Goveja juha z jajčnimi vlivanci >
Sestavine:
Sestavine za juho:
1 kg govejega mesa
malo govejih kosti
2 večja rdeča korena, pol rumenega korena
1 manjša rumena koleraba
1 por
1 čebula
2 stroka česna
lovorjev list
nekaj zrn celega popra
ščep žafranike
sol
21 l vode
Sestavine za jajčne vlivance:
1 jajce
1 žlička bele moke
Priprava:
Pripravimo vse sestavine, jih operemo, olupimo, nastrgamo, narežemo. V lonec damo najprej meso, cel koren, kolerabo narežemo na večje kose, por, celo čebulo, cel poper, lovorjev list, žafraniko in sol. Zalijemo z vodo in kuhamo, da je meso mehko (ne razkuhano). Juha naj le malo vre, ne sme nam prevreti. Ko je kuhana, jo precedimo. V potrebno količino juhe za kosilo zakuhamo vlivance. Jajce razžvrkljamo in dodamo žličko moke. Vlivanci naj le zakrknejo. Preostalo juho pa lahko ohladimo in damo v skrinjo.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Golaž iz več vrst mesa >
Sestavine:
1 dl olivnega olja
1 kg čebule
30 dag muflona
30 dag žrebičkovega mesa
40 dag govedine (stegno)
lovor
sol
začimbe (šetraj, timijan, origano, brinove jagode)
25 dag pelatov iz konzerve
1 žlička mlete rdeče paprike
1 dl terana
voda
Priprava:
Na olju dobro prepražimo čebulo. Dodamo meso in mešamo, da zakrkne. Solimo, dodamo še lovor in pokrito dušimo. Ko je meso skoraj mehko, posujemo moko, dodamo še začimbe, paradižnikovo mezgo in rdečo papriko. Premešamo, nato pa zalijemo s teranom. Zalijemo s toliko vode, da je meso dobro pokrito. Golaž naj vre še toliko, da se meso zmehča.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Fižolova juha >
Sestavine:
40 dag rjavega fižola
2 litra vode
sol
poper
lovor
šetraj
1 paradižnik
1 žlica olivnega olja
1 manjša čebula
1 žlica moke
1 l vode za zalitje juhe
Priprava:
Fižol namočimo večer prej čez noč. V isti vodi, v kateri smo ga namakali, ga tudi skuhamo. Ko pa voda zavre, jo odcedimo in zalijemo s svežo. Dodamo sol, šetraj, lovor in en sveži ali zamrznjeni paradižnik. Kuhamo do mehkega, fižol pretlačimo (četrt fižola si lahko pustimo in ga porabimo za solato ali joto) in zalijemo z vodo. Pripravimo svetlo prežganje iz olja, čebule in moke. Prilijemo mrzlo vodo in dobro razkuhamo. Ko juha s pretlačenim fižolom zavre, dodamo prežganje, solimo in popramo. Če želimo, v juho, tik preden jo postrežemo, zakuhamo še drobne široke rezance ali nalomljene špagete.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Piščančja juha - po 8. mesecu >
Sestavine:
1 cel piščanec, 6 šalotk ali 1 velika čebula, 1 korenček, 2 stebli zelene, 1 lovorov list
Priprava:
Piščanca razkosajte, dajte v velik lonec in dodajte vodo do 1cm pod robom. Olupite in nasekljajte zelenjavo in stresite v lonec, ko zavre. Kuhajte v napol pokriti posodi 2 uri. Juha naj zmerno vre. Med kuhanjem s površine posnamite peno in maščobo. Juho precedite in ohladite. Ko je ohlajena, odstranite strjeno maščobo. Juho takoj uporabite ali pa nalijte v lončke od frutka in zamrznite. Lahko jo nalijete tudi v vrečke za ledene kocke in zamrznete.
Koščke mehke zelenjave lahko porabite za kašico, vendar takšna, dolgo kuhana zelenjava nima kakšne velike prehrambene vrednosti. Piščančje meso, zelenjavo in juho lahko zmeljete v kašo za obrok ali za zamrznit v manjših posodicah. Kuhanega piščanca lahko uporabite tudi za piščančjo solato.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Korenčkova juha z rižem >
Sestavine:
2 velika korenčka, 1 srednje velika čebula, pol skodelice riža, 1/2l čiste piščančje ali zelenjavne jušne osnove, malce peteršilja, sončnično olje
Priprava:
Drobno narezano čebulo prepražimo na olju, da porumeni. Dodamo narezan korenček in dušimo 5 minut. Dodamo riž in zalijemo z juho. Pokrijemo in kuhamo do mehkega. Kuhano pretlačimo in potresemo z drobno narezanim peteršiljem.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Juha iz prosene kaše >
Sestavine:
1 l vode ali čiste piščančje juhe, 20 g koruzne moke, 4 žlice riževega mleka, 80 g prosene kaše, peteršilj, drobnjak, lovor
Priprava:
Proseno kašo namočimo in skuhamo do mehkega. V vodo ali juho damo lovor in zavremo. Medtem naredimo prežganje iz moke in dodamo juhi. Ves čas mešamo. Dodamo kuhano proseno kašo in riževo mleko in še malce pokuhamo. Potresemo s peteršiljem in drobnjakom.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Porova juha >
Sestavine:
1 velik por, žlička olivnega olja, 2 dcl piščančjega fonda, po potrebi žlička riževe moke
Priprava:
To je najljubša juha moje Naje. Kuhan por ima čudovit, mil okus.
Srednje velik por očistimo in narežemo na koleščka. Največkrat uporabimo belo meso, drobno narezane zelene dele pa lahko dodamo v solato. Por kuhamo na sopari približno 15 minut. Nato v kozici segrejemo žličko olivnega olja in gor stresemo precejen por. Zalijemo s piščančjim fondejem in malo pokuhamo. Za manjše otroke vsebino zmiksamo. Če je juha preredka, jo lahko zgostimo z riževo moko.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
Enolončnica z zelenjavo in rižem >
Sestavine:
1 pest rjavega riža, 1 pest leče, 2 na koščke narezana korenčka, pol pesti graha, pol paprike in 1 paradižnik, 2 žlice riževe moke, olivno olje
Priprava:
V ekonom lonec damo pest rjavega riža, pest leče, na koščke narezano korenje, grah, svežo papriko in paradižnik. Kuhamo slabe pol ure. Na olju in malce čebule prepražimo malce riževe moke in dodamo k juhi. Začinimo soljo in sojino omako.
Čas priprave: 0 minut
<< Zapri recept
|
|
Ringaraja.net uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve, oglasnih sistemov in funkcionalnosti, ki jih sicer ne bi mogli nuditi.
Več o tem
