Goveja juha Odpri recept >>

Goveja juha >

Sestavine:
1 kg govejega mesa, nemastnega,3-4 kosti, 5 korenčkov ( ostrganih in poljubno narezanih), petršilj ( listje in očiščen koren), 3 majhne paradižnike ( zamrznjene), 1/2 popečene čebule ( na el. plošči jo malo opečemo, da postane črna), 3 do 4 stroke česna, Vegeta, sol, poper-celi črni ( 10 zrnc) ,Vegeta, voda

Priprava:
Meso operemo, prav tako kosti in zelenjavo, vse skupaj damo v lonec in počasi kuhamo 3-4 ure, da je meso zelo mehko. Med kuho večkrat prilijemo vodo, če le ta povre in pazimo, da je meso z vodo pokrito. Na samem koncu poberemo ven čebulo,česen ( lahko papo želji pustimo to dvoje v juhi), petršilj in paradižnike. Če je juha zelo mastna jo precedimo ali popivnamo z kosi belega suhega kruha. Zakuhamo po želji.

Čas priprave: 180 minut

<< Zapri recept

Goveja juha stare mame Odpri recept >>

Goveja juha stare mame >

Sestavine:
70 dkg govejega mesa od križa 2 kosa govejega repa 2-3 goveje kosti košček govejih jeter pol paradižnika pol kolerabe 4 korenčki 1 rumen (svinjski) pol gomolja zelene pol popečene čebule brez maščobe na teflonu žlica ali več soli 5 zrn celega popra žlica žefranke strok česna korenina zelenega peteršilja, 5 l-6 l vode

Priprava:
Meso in kosti operemo, dodamo zelenjavo, solimo, prilijemo vodo. Zavremo in na majhnem ognju kuhamo od 3-4 ure. Če preveč povre jo malo zalijemo z vodo. Kuhamo damo na hladno in ž žlico poberemo odvečno maščobo. Lahko pa skuhamo juho tudi z dodatkom kokoši (četrt kokoši) in damo manj govejega mesa. Kuhano kokoš malo solimo, potresemo s suhim česnom in opečemo na maslu.

Čas priprave: 240 minut

<< Zapri recept

Goveja juha z domačimi rezanci Odpri recept >>

Goveja juha z domačimi rezanci >

Sestavine:
Sestavine: govedina za juho (400 g) 1 piščančja perutnička 1 čebula 4 stroki česna 4 rdeči koreni 2 rumena korena 1 manjša koleraba 1 por 1 paradižnik peteršilj sol poper žafranika lovor 1,5-2 l vode Za rezance: 500 g presejane bele moke, 3 jajca, sol, malo vode, olje

Priprava:
V večji lonec damo govedino za juho, eno piščančjo perutničko, zelenjavo, začimbe, sol ter zalijemo z vodo. Pustimo, da zavre, nato naj juha vre le toliko, da vidimo, da vre. Kuhamo jo približno 2 uri in pol, nato jo precedimo in v potrebno količino juhe zakuhamo rezance. Doma pripravljeni rezanci: moko, jajca, sol zgnetemo, če je potrebno dodamo nekaj kapljic vode. Oblikujemo v kepo in namažemo z oljem ter pustimo počivati vsaj pol ure. Rezance naredimo z mašinco za rezance.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Goveja juha z jajčnimi vlivanci Odpri recept >>

Goveja juha z jajčnimi vlivanci >

Sestavine:
Sestavine za juho: 1 kg govejega mesa malo govejih kosti 2 večja rdeča korena, pol rumenega korena 1 manjša rumena koleraba 1 por 1 čebula 2 stroka česna lovorjev list nekaj zrn celega popra ščep žafranike sol 21 l vode Sestavine za jajčne vlivance: 1 jajce 1 žlička bele moke

Priprava:
Pripravimo vse sestavine, jih operemo, olupimo, nastrgamo, narežemo. V lonec damo najprej meso, cel koren, kolerabo narežemo na večje kose, por, celo čebulo, cel poper, lovorjev list, žafraniko in sol. Zalijemo z vodo in kuhamo, da je meso mehko (ne razkuhano). Juha naj le malo vre, ne sme nam prevreti. Ko je kuhana, jo precedimo. V potrebno količino juhe za kosilo zakuhamo vlivance. Jajce razžvrkljamo in dodamo žličko moke. Vlivanci naj le zakrknejo. Preostalo juho pa lahko ohladimo in damo v skrinjo.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Goveja juha z mesom Odpri recept >>

Goveja juha z mesom >

Sestavine:
1,5 kg govejega mesa malo govejih kosti 3 rdeči korenčki pol rumenega korenja rezina rumene kolerabe peteršilj s korenino malo pora drobna čebula dva stroka česna lovorjev list nekaj zrn celega popra ščep žafranike malo sveže naribanega muškatnega oreščka sol po okusu (raje malo manj) 3 l vode

Priprava:
V lonec damo oplaknjeno goveje meso, kosti, rdeč korenček, rumeno korenje, rumeno kolerabo, peteršilj s korenino, por, čebulo, česen, lovorjev list, cel poper, žafraniko, muškatni orešček in sol. Zalijemo z vodo in kuhamo, da je meso primerno mehko (ne razkuhano). Odmaknemo s štedilnika in malo pustimo, da se juha umiri. Precedimo. Razdelimo za dva ali tri dni. Za en dan narežemo malo mesa na manjše koščke in ga damo nazaj v juho. Ohladimo in spravimo v hladilnik. Čez dan ali dva zakuhamo rezance in postrežemo za pozno kosilo s koščkom kruha.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Jota s kislim zeljem Odpri recept >>

Jota s kislim zeljem >

Sestavine:
1 skodelica kislega zelja, 1 skodelica fižola, 1/2 čebule, olivno olje, 2 žlici riževe ali Celiax moke, domača paradižnikova mezga.

Priprava:
Ločeno skuhamo zelje in fižol. V malo olivnega olja prepražimo malce čebule in dodamo zelje, fižol in krompir ter zalijemo z vodo. Na koncu naredimo podmet iz riževe ali celiax moke, začinimo soljo in domačo paradižnikovo mezgo. Nasvet: namesto fižola lahko uporabite tudi lečo.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Jota z zeljem Odpri recept >>

Jota z zeljem >

Sestavine:
0,5 kg kislega zelja 6 srednje velikih krompirjev 1 konzerva rjavega fižola olje 1 manjša čebula 2 žlici moke sol po želji

Priprava:
Zelje, fižol in krompir skuhamo, vsako sestavino posebej, solimo po okusu. Dobro je, če ste mogoče dan prej kuhali fižolovo juho in fižol privarčujete za joto. Ko je vse kuhano, vse troje zmešate. Najbolje, da zelje pustite v vodi, dodate odcejeni krompir in fižol. Pustite, da zavre. Medtem v ponvi na olju rumeno prepražite čebulo, dodate 2 žlici moke in pomešate ter takoj stresete v joto.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Juha iz bučk Odpri recept >>

Juha iz bučk >

Sestavine:
Srednje velika zelena jedilna buča, 4 srednje debeli krompirji, dva stroka česna, pol čebule, peteršilj, sol, jušna kocka, olje.

Priprava:
Sesekljamo čebulo in jo prepražimo na olju, dodamo na kocke narezano in očiščeno, olupljeno bučo, prepražimo, dodamo sesekljan česen, dušimo 5 minut na zmernem ognju. zalijemo z 1,5l vode, dodamo na kocke narezan krompir in jušno kocko. Kuhamo, da se krompir zmehča, nato vse skupaj zmiksamo s paličnim mešalnikom, potresemo s sesekljanim peteršiljem in postrežemo.

Čas priprave: 30 minut

<< Zapri recept

Juha iz mlade zelenjave Odpri recept >>

Juha iz mlade zelenjave >

Sestavine:
zelenjava z vrta po želji (nekaj korenčkov, dve nadzemni kolerabici, grah v strokih, mlad krompir ipd.) peteršilj in šetraj sol 11 l vode

Priprava:
Vso zelenjavo operemo in narežemo na poljubne oblike. Mladi grah, ki še nima zrnc, pa pustimo v strokih. Vso zelenjavo damo v lonec, zalijemo z vodo, solimo ter dodamo peteršilj in šetraj. Kuhamo do mehkega. Postrežemo samostojno, lahko tudi s kruhom.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Juha iz prosene kaše Odpri recept >>

Juha iz prosene kaše >

Sestavine:
1 l vode ali čiste piščančje juhe, 20 g koruzne moke, 4 žlice riževega mleka, 80 g prosene kaše, peteršilj, drobnjak, lovor

Priprava:
Proseno kašo namočimo in skuhamo do mehkega. V vodo ali juho damo lovor in zavremo. Medtem naredimo prežganje iz moke in dodamo juhi. Ves čas mešamo. Dodamo kuhano proseno kašo in riževo mleko in še malce pokuhamo. Potresemo s peteršiljem in drobnjakom.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Juha iz vodne kreše Odpri recept >>

Juha iz vodne kreše >

Sestavine:
1/2 srednje velike čebule, 2 žlički dovoljenega olja, šopek vodne kreše, 300 ml vode, koncentrat (doma narejen) za juho, ščepec soli

Priprava:
Čebulo pražimo na olju, da postekleni. Vodno krešo dobro operemo in grobo narežemo. Potem jo damo skupaj z vodo in praženo čebulo v mešalec in zmešamo. Vse skupaj zlijemo v kozico in dodamo koncentrat. Zavremo in počasi kuhamo 8 do 10 minut. Po okusu začinimo in postrežemo toplo ali hladno. Nasvet: Vrtno krešo lahko gojite kar v lončku, na okenski polici. Uporabljamo sveže liste, ki jih sproti režemo. Kreša je zelo nežna in ima izrazit pikanten okus. Dodajamo jo lahko k solatam, juham in drugim jedem, namesto peteršilja in drobnjaka.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Juha kulinaričnega središča Odpri recept >>

Juha kulinaričnega središča >

Sestavine:
200 g korenja 100 g gomolja zelene 300 g svežega paradižnika 100 ml oljčnega olja 1 žlička kumine 1 pekoči feferon 1,5 kg svežega zelja 2 žlički Vegete 250 g čebule 150 g sveže paprike 3 stroki česna 200 ml paradižnikovega soka list zelene 1 žlička narezane bazilike

Priprava:
Korenje in gomolj zelene ostrgajte in narežite na koščke, olupljeno čebulo in paradižnik pa na četrtine. Očiščeno zelenjavo dajte v večji lonec, dodajte malo Vegete, 1 žličke kumine in pol količine oljčnega olja in zalijte z okoli 2 litroma vode. Kuhajte na blagem ognju okoli 20 minut. Potem dodajte očiščeno svežo papriko, narezano na četrtine, pekoči feferon, na širše rezance narezano sveže zelje, preostalo oljčno olje, preostalo Vegeto, kumino in list zelene. Dolijte toliko vode, da bo vsebina lonca pokrita. Juho kuhajte na pol pokrito še okoli 20 minut. Proti koncu kuhanja vmešajte paradižnikov sok in narezano baziliko.
Poleg juhe ponudite opečeni integralni kruh.

Nasvet: Juho lahko ohladite, postavite v hladilnik in uporabite naslednji dan.

Energijska vrednost obroka: 775 kJ/185 kcal.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept