Špinačna juha z vlivanci Odpri recept >>

Špinačna juha z vlivanci >

Sestavine:
1 šalotka 20 dag špinače 2 dl mleka 0,5 l vode jajce 3 žlice moke sol poper 2 stroka česna

Priprava:
Rumeno popražimo šalotko, dodamo blanširano špinačo ter zalijemo z mrzlim mlekom. Pustimo, da zavre, nato odstavimo in zmešamo s paličnim mešalnikom. Dodamo 0,5 l vode, solimo in ko zavre, vlivamo vlivance – zmešamo jajca in moko. Po okusu dodamo poper in strt česen. Pustimo vreti še 5 minut.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Zdrobovi cmoki Odpri recept >>

Zdrobovi cmoki >

Sestavine:
10 dag masla 1 jajce 15 dag zdroba

Priprava:
Maslo stopimo in dodamo jajce ter dobro zmešamo. Solimo in dodamo zdrob. Maso pustimo počivati vsaj 15 minut, nato pa cmoke zakuhamo v govejo juho.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Prežganka Odpri recept >>

Prežganka >

Sestavine:
Sestavine: rezina masla (margarine ali žlica olja) žlička moke ščep kumine ščep soli eno jajce šest dcl vode

Priprava:
V kozico damo maslo (margarino, olje), dodamo moko in ko svetlo zarumeni, kumino. Zalijemo z vodo, solimo in ko zavre zakuhamo stepeno jajce, odstavimo in postrežemo.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Zajčja obara Odpri recept >>

Zajčja obara >

Sestavine:
Sestavine: 1 čebula 3 zajčje noge ali hrbet 3 koreni 100 g graha sladki komarček šetraj peteršilj sol poper olivno olje voda

Priprava:
Čebulo zarumenimo na olivnem olju, dodamo belo meso zajčka in ga popražimo. Dodamo zelenjavo, začimbe, vodo in sol. Obara naj vre 40 minut, nato zakuhajte žličnike ali široke rezance.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Goveja juha z domačimi rezanci Odpri recept >>

Goveja juha z domačimi rezanci >

Sestavine:
Sestavine: govedina za juho (400 g) 1 piščančja perutnička 1 čebula 4 stroki česna 4 rdeči koreni 2 rumena korena 1 manjša koleraba 1 por 1 paradižnik peteršilj sol poper žafranika lovor 1,5-2 l vode Za rezance: 500 g presejane bele moke, 3 jajca, sol, malo vode, olje

Priprava:
V večji lonec damo govedino za juho, eno piščančjo perutničko, zelenjavo, začimbe, sol ter zalijemo z vodo. Pustimo, da zavre, nato naj juha vre le toliko, da vidimo, da vre. Kuhamo jo približno 2 uri in pol, nato jo precedimo in v potrebno količino juhe zakuhamo rezance. Doma pripravljeni rezanci: moko, jajca, sol zgnetemo, če je potrebno dodamo nekaj kapljic vode. Oblikujemo v kepo in namažemo z oljem ter pustimo počivati vsaj pol ure. Rezance naredimo z mašinco za rezance.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Bučna kremna juha Odpri recept >>

Bučna kremna juha >

Sestavine:
Sestavine: 1 l vode oranžna jedilna buča (150 g) 2 manjša krompirja 1 rdeč korenček 1 žlička moke 2 žlici kisle smetane drobnjak peteršilj muškatni orešček sol olivno olje

Priprava:
Rumeno bučko (jedilna bučka, im. japonka) operemo in narežemo na kocke. Semena tudi uporabimo, saj vsebujejo veliko vitaminov. V posodo damo bučke, na kocke narezan krompir in manjši korenček. Dodamo drobnjak in peteršilj, solimo, kanemo nekaj kapljic olivnega olja ter zalijemo z litrom vode. Kuhamo do mehkega, nato pa zmiksamo s paličnim mešalnikom. Dodamo še moko in kislo smetano. Juho postavimo na štedilnik, dodamo muškatni orešček, pustimo da zavre in nato postrežemo.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Koruzna mineštra po Primorsko „Bobiči“ s telečjim mesom Odpri recept >>

Koruzna mineštra po Primorsko „Bobiči“ s telečjim mesom >

Sestavine:
Koruzna zrna (20 dag) Fižol - suhi (15 dag) Krompir (1/2 kg) Korenje (15 dag) Por (5 dag) Paradižnik - svež (10 dag) Olje - sončnično (2 žlici) Telečje stegno (brez kosti) (40 dag) Sol - morska Čebula (5 dag) Česen Oljčno olje (2 žlici) Zelena - list Kis - jabolčni Voda (1 l)

Priprava:
Koruzno mineštro pripravimo iz svežih, vloženih ali suhih koruznih zrn. Če uporabimo suha zrna, jih namočimo že prejšnji dan. Drugi dan vodo odcedimo in nalijemo svežo. Dodamo na kocke narezano ali naribano korenje, krompir in por. Posebej skuhamo namočen fižol. Del kuhanega fižola potlačimo z vilicami in skupaj z ostalim zlijemo h koruzi. Dodamo olupljen svež paradižnik, lovor, meso, zrezano na kocke, ki ga posebej prepražimo na olju, da voda izpari. Dodamo še sesekljan česen in stresemo h koruzi. Pustimo, da vse skupaj počasi vre še približno eno uro, oziroma, dokler nista koruza in meso dovolj mehka. Solimo po okusu. Na koncu dodamo oljčno olje, malo natrganih listov zelene ali peteršilja in nekaj kapljic kisa. Nasvet. Najboljša koruzna mineštra je iz svežih, še malo mlečnih koruznih zrn. Koruzni storž oličkamo, odstranimo laske, nato pa z ostrim nožem po celem storžu prerežemo vsa koruzna zrna od tanjšega dela proti debelejšemu. Na koncu z nožem postrgamo cel storž, da izcedimo še preostalo koruzno „mleko“.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Koprivna juha Odpri recept >>

Koprivna juha >

Sestavine:
Sestavine: šop kopriv (listi) voda (1 l) sol poper muškatni orešček žlička moke velika žlica kisle smetane

Priprava:
Vzamemo večji šop kopriv in jih blanširamo, zalijemo z litrom mrzle vode, dodamo sol, muškatni orešek, poper, žličko moke in veliko žlico kisle smetane. S paličnim mešalnikom dobro zmešamo in postavimo na štedilnik, da zavre. Okrasimo z listi kopriv in kisle smetane. Juho lahko še izboljšamo in ji dodamo en večji korenček in večji krompir. Koprive pa brez težav lahko nadomestimo s špinačo ali blitvo.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Zelenjavna juha s kašo Odpri recept >>

Zelenjavna juha s kašo >

Sestavine:
Sestavine: 1 l vode več vrst zelenjave (brokoli, korenje, grah, beluši …) 1 žlica olivnega olja manjša čebula sol poper začimbe po okusu 2 žlici prosene kaše

Priprava:
Na dveh žlicah olja svetlo zarumenimo čebulo ali šalotko. Dodamo drobno narezan korenček, grah, cvetačo, beluše … Zalijemo z litrom vode, solimo, dodamo muškatni orešček in ko zavre še dve žlici oprane prosene kaše. Juho kuhamo približno 20 minut. K juhi se prileže doma pečen bel kruh. Kadar se vam v hladilniku nabirajo majhne količine zelenjave, jo vedno lahko uporabite za hitro zdravo zelenjavno juho s kašo ali s katerimikoli testeninami.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Cvetačna kremna juha Odpri recept >>

Cvetačna kremna juha >

Sestavine:
1 l vode 2 srednje velika krompirja 1 manjša cvetača kisla smetana 1 žlička moke sol poper muškatni orešček šetraj 1 žlička olja (olivno)

Priprava:
Olupimo dva srednje velika krompirja in ju narežemo na kocke. V lonec nalijemo en liter vode, dodamo krompir, solimo in dodamo malo muškatnega oreščka, popra, zdrobljenega šetraja in nekaj kapljic olja (najbolje olivnega). Ko je krompir »al dente«, dodamo še približno deset cvetov cvetače in pustimo da vre 5 minut. Odstavimo, juhi dodamo eno čajno žličko moke in en lonček kisle smetane ter vse skupaj zmiksamo s paličnim mešalnikom. Juho postavimo na ogenj le še toliko, da zavre. Postrežemo lahko s popečenimi kruhovimi kockami.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Bučkina kremna juha Odpri recept >>

Bučkina kremna juha >

Sestavine:
dve bučki jušna kocka kremni sir (Zdenka npr.) voda

Priprava:
Bučke nareži na kockice in jih skuhaj , v vodo dodaj jušno kocko. Ko so bučke mehke, dodaj v juho sir, in vse skupaj spasiraj s paličnim mešalnikom. Juho lahko popestriš tudi s tem, da ji dodaš pražene gobice.

Čas priprave: 30 minut

<< Zapri recept

Špinačina juha Odpri recept >>

Špinačina juha >

Sestavine:
2 velika kromipirja 1 majhno čebulo 500 g špinače 1 jušno kocko 3 žlice sladke smetane 1 žlico moke 2 žlici olja poper nariban sir-parmezan

Priprava:
Krompir operem, olupim in narežem na kockice. Čebulo olupim in drobno naribam. Špinači odstranim uvele liste in jo dobro operem. Špinačo narežem na 1 cm široke rezance. 2 žlici olja segrejem. Čebulo in krompir popečem, toliko da čebula porumeni. Ves čas mešam. Dodam špinačo.Potresem jo z moko in zalijem z 1 litrom vode. Pustim lahno vreti 5 minut. Na koncu dodam poper in sladko smetano. K juhi naribam sir.

Čas priprave: 40 minut

<< Zapri recept