Goveja juha z jajčnimi vlivanci Odpri recept >>

Goveja juha z jajčnimi vlivanci >

Sestavine:
Sestavine za juho: 1 kg govejega mesa malo govejih kosti 2 večja rdeča korena, pol rumenega korena 1 manjša rumena koleraba 1 por 1 čebula 2 stroka česna lovorjev list nekaj zrn celega popra ščep žafranike sol 21 l vode Sestavine za jajčne vlivance: 1 jajce 1 žlička bele moke

Priprava:
Pripravimo vse sestavine, jih operemo, olupimo, nastrgamo, narežemo. V lonec damo najprej meso, cel koren, kolerabo narežemo na večje kose, por, celo čebulo, cel poper, lovorjev list, žafraniko in sol. Zalijemo z vodo in kuhamo, da je meso mehko (ne razkuhano). Juha naj le malo vre, ne sme nam prevreti. Ko je kuhana, jo precedimo. V potrebno količino juhe za kosilo zakuhamo vlivance. Jajce razžvrkljamo in dodamo žličko moke. Vlivanci naj le zakrknejo. Preostalo juho pa lahko ohladimo in damo v skrinjo.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Goveja juha z mesom Odpri recept >>

Goveja juha z mesom >

Sestavine:
1,5 kg govejega mesa malo govejih kosti 3 rdeči korenčki pol rumenega korenja rezina rumene kolerabe peteršilj s korenino malo pora drobna čebula dva stroka česna lovorjev list nekaj zrn celega popra ščep žafranike malo sveže naribanega muškatnega oreščka sol po okusu (raje malo manj) 3 l vode

Priprava:
V lonec damo oplaknjeno goveje meso, kosti, rdeč korenček, rumeno korenje, rumeno kolerabo, peteršilj s korenino, por, čebulo, česen, lovorjev list, cel poper, žafraniko, muškatni orešček in sol. Zalijemo z vodo in kuhamo, da je meso primerno mehko (ne razkuhano). Odmaknemo s štedilnika in malo pustimo, da se juha umiri. Precedimo. Razdelimo za dva ali tri dni. Za en dan narežemo malo mesa na manjše koščke in ga damo nazaj v juho. Ohladimo in spravimo v hladilnik. Čez dan ali dva zakuhamo rezance in postrežemo za pozno kosilo s koščkom kruha.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Juha z jurčki Odpri recept >>

Juha z jurčki >

Sestavine:
2 jušni žlici olja l jušna žlica sesekljane čebule 20 dag gob, lahko več pest graha 2 korenčka 1 čajna žlička soli ščep timijana za noževo konico muškatnega oreščka l lovorjev list 1,25 l vode 1 žlica peteršilja

Priprava:
V lonec damo olje, popražimo na njem čebulo samo toliko, da dobro oveni, dodamo gobe (katerekoli imamo, odlični pa so jurčki in lisičke skupaj), pražimo, da se voda, ki so jo spustile gobe, posuši, dodamo na kocke narezan krompir, grah in korenček. Solimo, posujemo s timijanom, muškatnim oreščkom in dodamo lovorjev list. Samo dobro premešamo in zalijemo z vodo. Pustimo, da zavre, in kuhamo, da se krompir zmehča. Ko je kuhana, lahko dodamo malo sesekljanega peteršilja. Postrežemo s kruhom.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Fižolova mineštra Odpri recept >>

Fižolova mineštra >

Sestavine:
0,5 kg belega fižola (gradiščanca ali tetovca) 2 l vode 2 debeli čebuli 4 stroki česna 2 zrezana paradižnika brez kože ali žlica paradižnikove mezge šopek sesekljanega peteršilja 2 lista lovorja ščep šetraja poper po okusu sol po okusu 3 žlice olja 1 žlica moke

Priprava:
Fižol preberemo, dobro operemo in namočimo v mlačni vodi vsaj dve uri, preden ga damo kuhati. Fižolu odlijemo vodo, v kateri smo ga namakali, in ga še enkrat operemo. Nato vzamemo lonec, v katerem ga bomo kuhali, damo vanj fižol, vodo, sesekljano čebulo in česen, paradižnik, sesekljan peteršilj, lovorjev list, šetraj, poper in sol. Pokrijemo in kuhamo, da se fižol zmehča. Vzamemo olje in na njem svetlo prepražimo moko in stresemo v mineštro. Pustimo, da ponovno zavre. Mineštra mora biti lepo gosta. Zelo lačnim lahko poleg ponudimo suha rebrca ali klobaso, vendar jih skuhamo posebej.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Jota z zeljem Odpri recept >>

Jota z zeljem >

Sestavine:
0,5 kg kislega zelja 6 srednje velikih krompirjev 1 konzerva rjavega fižola olje 1 manjša čebula 2 žlici moke sol po želji

Priprava:
Zelje, fižol in krompir skuhamo, vsako sestavino posebej, solimo po okusu. Dobro je, če ste mogoče dan prej kuhali fižolovo juho in fižol privarčujete za joto. Ko je vse kuhano, vse troje zmešate. Najbolje, da zelje pustite v vodi, dodate odcejeni krompir in fižol. Pustite, da zavre. Medtem v ponvi na olju rumeno prepražite čebulo, dodate 2 žlici moke in pomešate ter takoj stresete v joto.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Pečen lešnikov štrukeljček v goveji juhi Odpri recept >>

Pečen lešnikov štrukeljček v goveji juhi >

Sestavine:
Testo: 1 jajce 1 žličke soli 2 dcl mlačne vode 1 bele moke 1 žlička kisa 1 žlička olja Nadev: 15 dag lešnikov 2 dcl kisle smetane 2 rumenjaka Sneg dveh beljakov

Priprava:
Zamesimo testo iz moke, jajca, vode, olja in kisa (lahko tudi kupimo vlečeno testo). Razvaljamo ga na krpi in namažemo z nadevom. Zelo tesno ga zvijemo in narežemo štrukeljce, ki jih polagamo v pekač, obložen s peki papirjem. Pečene, kar jih ne porabimo, shranimo v zamrzovalniku.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Gobova kremna juha Odpri recept >>

Gobova kremna juha >

Sestavine:
1 manjša rdeča čebula 200 g gob (jurčki, lisičke, dežniki) 1 koren 1 manjši por 1 košček sladkega komarčka 1 žlica moke 1 kisla smetana 1 l vode sol poper 1 žlička suhih mletih gob

Priprava:
Na olju zarumenimo čebulo, nato dodamo gobe, ki jih dobro popražimo. Dodamo por, korenje, sladki komarček in krompir ter zalijemo z vodo. Solimo in malo popramo. Kuhamo do mehkega. Vse sestavine zmeljemo s paličnim mešalnikom, dodamo moko in kislo smetano. Juho ponovno pristavimo ter posujemo s suhimi mletimi gobami ter pustimo počasi vreti še 5 minut.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Fižolova juha Odpri recept >>

Fižolova juha >

Sestavine:
40 dag rjavega fižola 2 litra vode sol poper lovor šetraj 1 paradižnik 1 žlica olivnega olja 1 manjša čebula 1 žlica moke 1 l vode za zalitje juhe

Priprava:
Fižol namočimo večer prej čez noč. V isti vodi, v kateri smo ga namakali, ga tudi skuhamo. Ko pa voda zavre, jo odcedimo in zalijemo s svežo. Dodamo sol, šetraj, lovor in en sveži ali zamrznjeni paradižnik. Kuhamo do mehkega, fižol pretlačimo (četrt fižola si lahko pustimo in ga porabimo za solato ali joto) in zalijemo z vodo. Pripravimo svetlo prežganje iz olja, čebule in moke. Prilijemo mrzlo vodo in dobro razkuhamo. Ko juha s pretlačenim fižolom zavre, dodamo prežganje, solimo in popramo. Če želimo, v juho, tik preden jo postrežemo, zakuhamo še drobne široke rezance ali nalomljene špagete.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Golaž iz več vrst mesa Odpri recept >>

Golaž iz več vrst mesa >

Sestavine:
1 dl olivnega olja 1 kg čebule 30 dag muflona 30 dag žrebičkovega mesa 40 dag govedine (stegno) lovor sol začimbe (šetraj, timijan, origano, brinove jagode) 25 dag pelatov iz konzerve 1 žlička mlete rdeče paprike 1 dl terana voda

Priprava:
Na olju dobro prepražimo čebulo. Dodamo meso in mešamo, da zakrkne. Solimo, dodamo še lovor in pokrito dušimo. Ko je meso skoraj mehko, posujemo moko, dodamo še začimbe, paradižnikovo mezgo in rdečo papriko. Premešamo, nato pa zalijemo s teranom. Zalijemo s toliko vode, da je meso dobro pokrito. Golaž naj vre še toliko, da se meso zmehča.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Šara Odpri recept >>

Šara >

Sestavine:
žlica olivnega olja 1 manjša čebula 2 rdeča korena 2 rumena korena 2 kolerabi 2 repi 6 krompirjev origano timijan sol

Priprava:
Zelenjavo operemo in olupimo ter narežemo na kocke. Čebulo zarumenimo na žlici olivnega olja. Dodamo koren, kolerabo in repo. Malo popražimo in zalijemo z vodo. Solimo in dodamo začimbe. Kuhamo 10 minut, nato dodamo še krompir in kuhamo do mehkega.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Gobov golaž s krompirjem Odpri recept >>

Gobov golaž s krompirjem >

Sestavine:
1 kg krompirja 30 dag gob (zelo okusne so šitake) 2 sesekljani čebuli 4 stroki česna 4 žlice olja 1 žlica moke sol poper timijan lovorov list 1 žlica sesekljanega peteršilja 1 žlica paradižnikove mezge

Priprava:
Čebulo svetlo prepražimo na olju. Dodamo nalistane gobe in nasekljan česen. Ko se voda, ki jo spustijo gobe, posuši, dodamo na kose narezan krompir in ga pražimo, da postekleni. Potresemo z moko in dobro premešamo. Dodamo sol, poper, timijan, lovorjev list, žlico paradižnikove mezge in peteršilj. Zalijemo s toliko vode, da je pokrito, in kuhamo na blagem ognju, da se krompir zmehča.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Kremna brokolijeva juha Odpri recept >>

Kremna brokolijeva juha >

Sestavine:
1 l vode 20 dag brokolija 1 čebula 2 stroka česna ščep mlete kumine sol

Priprava:
V lonec damo vodo, koščke brokolija, čebulo, česen, sol, mleto kumino in pustimo, da 10 minut vre. Odstavimo. Iz juhe vzamemo štiri lepe cvetke brokolija in jih prihranimo, ostalo juho zmešamo s paličnim mešalnikom. Postavimo nazaj na štedilnik, da ponovno zavre, vložimo cvetke in postrežemo. Lahko poleg ponudimo na maslu opečene kruhove kocke.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept