Osnovna piščančja juha (za omake, polivke in funduje) Odpri recept >>

Osnovna piščančja juha (za omake, polivke in funduje) >

Sestavine:
1 cel piščanec, 6 šalotk ali 1 velika čebula, 1 korenček, 2 stebli zelene, 1 lovorov list, jušna zelenjava po vašem okusu (por, koleraba, zelena, ...)

Priprava:
Piščanca razkosajte, dajte v velik lonec in dodajte vodo do 1cm pod robom. Olupite in nasekljajte zelenjavo in stresite v lonec, ko zavre. Kuhajte v napol pokriti posodi 2 uri. Juha naj zmerno vre. Med kuhanjem s površine posnamete peno in maščobo. Juho precedite in ohladite. Ko je ohlajena, odstranite strjeno maščobo. Juho takoj uporabite ali pa nalijte v lončke od Frutka in zamrznite. Lahko jo nalijete tudi v vrečke za ledene kocke in zamrznete. Meso tako kuhanega piščanca lahko uporabite za piščančjo solato. Ta piščančja juha je neslana, ker se uporablja kot dodatek drugim jedem. Lahko pa jo solite in jeste kot juho.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Piščančja juha z riževimi rezanci Odpri recept >>

Piščančja juha z riževimi rezanci >

Sestavine:
Piščančja juha - količina po potrebi, pest riževih rezancev

Priprava:
Riževe rezance zakuhate v slan krop, dobro premešajte (ker se radi sprimejo) in kuhajte 3 minute, tako da zmerno vre. Rezance odcedite in dajte v krožnik, prelijete z vročo piščančjo juho.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Juha iz vodne kreše Odpri recept >>

Juha iz vodne kreše >

Sestavine:
1/2 srednje velike čebule, 2 žlički dovoljenega olja, šopek vodne kreše, 300 ml vode, koncentrat (doma narejen) za juho, ščepec soli

Priprava:
Čebulo pražimo na olju, da postekleni. Vodno krešo dobro operemo in grobo narežemo. Potem jo damo skupaj z vodo in praženo čebulo v mešalec in zmešamo. Vse skupaj zlijemo v kozico in dodamo koncentrat. Zavremo in počasi kuhamo 8 do 10 minut. Po okusu začinimo in postrežemo toplo ali hladno. Nasvet: Vrtno krešo lahko gojite kar v lončku, na okenski polici. Uporabljamo sveže liste, ki jih sproti režemo. Kreša je zelo nežna in ima izrazit pikanten okus. Dodajamo jo lahko k solatam, juham in drugim jedem, namesto peteršilja in drobnjaka.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Mesna riževa juha Odpri recept >>

Mesna riževa juha >

Sestavine:
25 dag riža, 3 dl piščančje nemastne juhe

Priprava:
Očiščen riž pristavimo z malo mrzle vode in ga pustimo nekaj časa vreti. Nato dolijemo juho in kuhamo riž do mehkega. Nasvet: Riževo juho imajo majhni otroci izredno radi, ker je riž v njej zelo mehak in okusen.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Cvetačna kremna juha Odpri recept >>

Cvetačna kremna juha >

Sestavine:
1 l vode 2 srednje velika krompirja 1 manjša cvetača kisla smetana 1 žlička moke sol poper muškatni orešček šetraj 1 žlička olja (olivno)

Priprava:
Olupimo dva srednje velika krompirja in ju narežemo na kocke. V lonec nalijemo en liter vode, dodamo krompir, solimo in dodamo malo muškatnega oreščka, popra, zdrobljenega šetraja in nekaj kapljic olja (najbolje olivnega). Ko je krompir »al dente«, dodamo še približno deset cvetov cvetače in pustimo da vre 5 minut. Odstavimo, juhi dodamo eno čajno žličko moke in en lonček kisle smetane ter vse skupaj zmiksamo s paličnim mešalnikom. Juho postavimo na ogenj le še toliko, da zavre. Postrežemo lahko s popečenimi kruhovimi kockami.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Zelenjavna juha s kašo Odpri recept >>

Zelenjavna juha s kašo >

Sestavine:
Sestavine: 1 l vode več vrst zelenjave (brokoli, korenje, grah, beluši …) 1 žlica olivnega olja manjša čebula sol poper začimbe po okusu 2 žlici prosene kaše

Priprava:
Na dveh žlicah olja svetlo zarumenimo čebulo ali šalotko. Dodamo drobno narezan korenček, grah, cvetačo, beluše … Zalijemo z litrom vode, solimo, dodamo muškatni orešček in ko zavre še dve žlici oprane prosene kaše. Juho kuhamo približno 20 minut. K juhi se prileže doma pečen bel kruh. Kadar se vam v hladilniku nabirajo majhne količine zelenjave, jo vedno lahko uporabite za hitro zdravo zelenjavno juho s kašo ali s katerimikoli testeninami.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Koprivna juha Odpri recept >>

Koprivna juha >

Sestavine:
Sestavine: šop kopriv (listi) voda (1 l) sol poper muškatni orešček žlička moke velika žlica kisle smetane

Priprava:
Vzamemo večji šop kopriv in jih blanširamo, zalijemo z litrom mrzle vode, dodamo sol, muškatni orešek, poper, žličko moke in veliko žlico kisle smetane. S paličnim mešalnikom dobro zmešamo in postavimo na štedilnik, da zavre. Okrasimo z listi kopriv in kisle smetane. Juho lahko še izboljšamo in ji dodamo en večji korenček in večji krompir. Koprive pa brez težav lahko nadomestimo s špinačo ali blitvo.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Koruzna mineštra po Primorsko „Bobiči“ s telečjim mesom Odpri recept >>

Koruzna mineštra po Primorsko „Bobiči“ s telečjim mesom >

Sestavine:
Koruzna zrna (20 dag) Fižol - suhi (15 dag) Krompir (1/2 kg) Korenje (15 dag) Por (5 dag) Paradižnik - svež (10 dag) Olje - sončnično (2 žlici) Telečje stegno (brez kosti) (40 dag) Sol - morska Čebula (5 dag) Česen Oljčno olje (2 žlici) Zelena - list Kis - jabolčni Voda (1 l)

Priprava:
Koruzno mineštro pripravimo iz svežih, vloženih ali suhih koruznih zrn. Če uporabimo suha zrna, jih namočimo že prejšnji dan. Drugi dan vodo odcedimo in nalijemo svežo. Dodamo na kocke narezano ali naribano korenje, krompir in por. Posebej skuhamo namočen fižol. Del kuhanega fižola potlačimo z vilicami in skupaj z ostalim zlijemo h koruzi. Dodamo olupljen svež paradižnik, lovor, meso, zrezano na kocke, ki ga posebej prepražimo na olju, da voda izpari. Dodamo še sesekljan česen in stresemo h koruzi. Pustimo, da vse skupaj počasi vre še približno eno uro, oziroma, dokler nista koruza in meso dovolj mehka. Solimo po okusu. Na koncu dodamo oljčno olje, malo natrganih listov zelene ali peteršilja in nekaj kapljic kisa. Nasvet. Najboljša koruzna mineštra je iz svežih, še malo mlečnih koruznih zrn. Koruzni storž oličkamo, odstranimo laske, nato pa z ostrim nožem po celem storžu prerežemo vsa koruzna zrna od tanjšega dela proti debelejšemu. Na koncu z nožem postrgamo cel storž, da izcedimo še preostalo koruzno „mleko“.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Bučna kremna juha Odpri recept >>

Bučna kremna juha >

Sestavine:
Sestavine: 1 l vode oranžna jedilna buča (150 g) 2 manjša krompirja 1 rdeč korenček 1 žlička moke 2 žlici kisle smetane drobnjak peteršilj muškatni orešček sol olivno olje

Priprava:
Rumeno bučko (jedilna bučka, im. japonka) operemo in narežemo na kocke. Semena tudi uporabimo, saj vsebujejo veliko vitaminov. V posodo damo bučke, na kocke narezan krompir in manjši korenček. Dodamo drobnjak in peteršilj, solimo, kanemo nekaj kapljic olivnega olja ter zalijemo z litrom vode. Kuhamo do mehkega, nato pa zmiksamo s paličnim mešalnikom. Dodamo še moko in kislo smetano. Juho postavimo na štedilnik, dodamo muškatni orešček, pustimo da zavre in nato postrežemo.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Goveja juha z domačimi rezanci Odpri recept >>

Goveja juha z domačimi rezanci >

Sestavine:
Sestavine: govedina za juho (400 g) 1 piščančja perutnička 1 čebula 4 stroki česna 4 rdeči koreni 2 rumena korena 1 manjša koleraba 1 por 1 paradižnik peteršilj sol poper žafranika lovor 1,5-2 l vode Za rezance: 500 g presejane bele moke, 3 jajca, sol, malo vode, olje

Priprava:
V večji lonec damo govedino za juho, eno piščančjo perutničko, zelenjavo, začimbe, sol ter zalijemo z vodo. Pustimo, da zavre, nato naj juha vre le toliko, da vidimo, da vre. Kuhamo jo približno 2 uri in pol, nato jo precedimo in v potrebno količino juhe zakuhamo rezance. Doma pripravljeni rezanci: moko, jajca, sol zgnetemo, če je potrebno dodamo nekaj kapljic vode. Oblikujemo v kepo in namažemo z oljem ter pustimo počivati vsaj pol ure. Rezance naredimo z mašinco za rezance.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Zajčja obara Odpri recept >>

Zajčja obara >

Sestavine:
Sestavine: 1 čebula 3 zajčje noge ali hrbet 3 koreni 100 g graha sladki komarček šetraj peteršilj sol poper olivno olje voda

Priprava:
Čebulo zarumenimo na olivnem olju, dodamo belo meso zajčka in ga popražimo. Dodamo zelenjavo, začimbe, vodo in sol. Obara naj vre 40 minut, nato zakuhajte žličnike ali široke rezance.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept

Prežganka Odpri recept >>

Prežganka >

Sestavine:
Sestavine: rezina masla (margarine ali žlica olja) žlička moke ščep kumine ščep soli eno jajce šest dcl vode

Priprava:
V kozico damo maslo (margarino, olje), dodamo moko in ko svetlo zarumeni, kumino. Zalijemo z vodo, solimo in ko zavre zakuhamo stepeno jajce, odstavimo in postrežemo.

Čas priprave: 0 minut

<< Zapri recept