Posolanka
Naša malo drugačna, zelo fina posolanka s kislo smetano in cimetom.
Navodila za pripravo jedi
PRIPRAVA TESTA
Moko presejemo, naredimo v sredini jamico, vanj damo v toplem mleku in sladkorju raztopljen kvas, ob straneh malo solimo. Ko se malo kvas dvigne, dodamo olje in počasi v kvas vmešavamo moko in nato zgnetimo v testo. Če je testo presuho dodamo še malo toplega mleka, če je premokro še malo moke.
Testo pokrijemo in pustimo, da vzhaja cca. 30 minut.
NADEV
V večji skledi z mikserjem zmešamo skuto,2 jajci, 3/4 kisle smetane, gres, sladkor v prahu, burbon vanilijo.
V manjši posodi zmiksamo 1/4 kisle smetane in 1 jajce.
SESTAVA
Testo razvaljamo na cca. 1/2 cm debelo in z njim obložimo večji okrogel pekač, ki smo ga prej naoljili.
Testo nadevamo s skuto,približno 2 cm vstran od roba testa. Nadev naj bo visok vsaj 2 cm. Robove testa zavihamo proti sredini nadeva in jih namažemo s čopičem z žvrkljanim jajcem + preostankom kisle smetane. Kar tega namaza ostane polijemo po sredini nadeva.
POSTREŽEMO
Pečemo najprej 10 minut na 220 stopinj in nato pol ure še na 180 minut.
Preden ponudimo posolanko jo posipamo s sladkorjem v prahu, premažemo s kislo smetano in posipamo s cimetom.
Družinski nasveti in namigi za izboljšavo
Posolanko lahko posujemo tudi z mletimi orehi, lešniki, naribanimi jabolki.