Zrezek malo posolite in dodajte ščepec rdeče paprike. Na zrezek položite tanjše kolobarje kuhanega korenčka in zvijete kot rulado. Na obeh koncih rulade meso zavihate in spnete z zobotrebcem. Rulado še povaljate v koruzni moki in spečete v olju v ponvi ob zmernem pečenju pribl. 20 minut, pazite če imate debelejše zrezke. Med pečenjem mesa zavrite malo osoljeno vodo in dodajte kuskus, ki ga takoj odstavite in pokritega pustite stati 3 minute. Kuskus odcedite in za lepši izgled hrane ga naložite v razne modelčke, ki ste jih prej sprali z mrzlo vodo. Ko je rulada pečena, jo odložite na krožnik s papirnato brisačo, da se vpije olje, nato odstranite zobotrebce, jo narežete in postrežete. Hrani dodajte še razne oblike zelenjave (npr. paprika), ki lahko nadomestijo klasično solato.