mleko v kruhu

mleko v kruhu (Polna verzija)

Forum >> [Dojenček] >> Alergija

Sporočilo

Veronika -> mleko v kruhu (15.3.2006 23:05:26)
še to. v lokalni trgovini sem prodajalko vprašala, ali žemlje in bel kruh vsebujejo mleko. ni mi znala odgovoriti, zato sem poklicala kar grosupeljsko pekarno. tehnologi so mi zagotovili, da v žemljah, kajzericah in belem kruhu NI MLEKA (laktoze). da pa je veliko drugih dodatkov (nisem niti spraševala, katerih...), med drugim imajo vsi ti kruhi tudi sojo (alergija na mleko je velikokrat povezana tudi z alergijo na sojo). njihov "najčistejši" kruh je menda KRJAVELJ, ki je popolnoma naraven, tudi kvas uporabljajo kisli. večkrat sem na forumu prebrala, da naj bi imele žemlje tudi mleko. ste dobile tako informacijo v trgovini? pekarni? pri zdravniku? lp, še enkrat, veronika

lelaval -> RE: mleko v kruhu (16.3.2006 0:02:55)
Jaz sem slišala, da je in da ni mleko v kruhu. [image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/zmeden.gif[/image] Pol pa vedi. [image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/zmeden.gif[/image] Prva hčera je alergična na mleko in je vseskozi jedla kruh. Če je ze prisoten, je v tako mali količini, da se s pečenjem takorekoč izniči. Tezav pa ni imela. Ni pa res, da, če imaš alergijo na mleko, ga imaš tudi na sojo, (lahko pa se zgodi, da sta obe snovi alergeni za telo, a ne kot: posledica eno - zaradi drugega). Pri hčeri je bila ugotovljena alergija na kravje mleko. Sojinega je odlično prenašala.

Lunca1 -> RE: mleko v kruhu (16.3.2006 6:20:22)
Kolikor jaz vem, se kruh dela z vodo ne z mlekom, drugo je pa mlečni kruh.

PBJ -> RE: mleko v kruhu (16.3.2006 8:14:36)
Nekatere žemlje in bel kruh vsebujejo tudi mleko. Pri nas jemo mešanega, ker ga ta zagotovo nima.

coco -> RE: mleko v kruhu (16.3.2006 10:12:16)
Na seznamu prepovedanih živil pri alergiji na mleko, ki ga dobiš na alergološki kliniki je med naslednjimi: - pekovsko pecivo vsebuje mleko v prahu (žemlje, kajzeric, kornspitz, bombetke...) - mlečni kruh in temni kisli kruh Priporočajo pa naslednji kruh: - polbeli kruh, črni kruh, polnozrnati kruh (Žito - Martinov, Jelenov, Grosuplje - Krjavljov) ali doma pečen kruh vrez dodatka mleka Iz izkušenj vem, da prodajalke v trgovinah nimajo pojma o sestavi kruha. Ena v Mercatorju je bil toliko prijazna, da je privlekla od zadaj veliko mapo in pogledala natančne sestave. Mleko kot samo res ni v veliko kruhih, dodajajo pa razne mlečne dodatke v E-jih, za uravnavanje kislosti, trajanja kruha, itd. Veš kaj, če otroček nima burnih reakcij na mleko, najbolje da sprobaš in če bo otroček odreagiral, določen kruh pač črtate z jedilnika. lp, coco

PIKA -> RE: mleko v kruhu (16.3.2006 11:18:20)
Za take primere je najbolje kupiti strojček za peko kruha in sam doma ustvarjati, saj z njim lahko narediš od kruha, raznih peciv, testa za pizzo, marmelade in še kaj.

coco -> RE: mleko v kruhu (16.3.2006 14:57:39)
Ja, jest sem tud kar sama pekla kruh. Ker nimam strojčka, sem ´fliknila´ v posodo cca. 1/2 kg moke, žličko in pol soli, en suhi kvas, in vlila cca. 3,5dcl mlačne (bolj tople) vode. Če se mi je ljubilo, sem samo s kuhalnico stepla testo (pride bolj moker) ali pa sem ga kar zmiksala Na tiste ´šraubaste´ metlice. Ekola, pustiš 1h da vzhaja, ga spet stolčeš, pustiš spet 1h da vzhaja, spet stolčeš, streseš na pomokan pekač (pride bolj ploščato), pokriješ s krpo in pustiš če ca. 15 minut da vzhaja, tačas segreješ pečico na 200oC in daš peči za pol ure.Kruh je bolj nizek kot ciabatta. Če se navadnega naveliščaš, mu lahko dodaš na olju poprašeno celo čebulo, ali pa na olivnem olju popražen česen... Res nimaš veliko dela - s strojčkom pa ziher še manj. če se vam ljubi peči pa dober tek!

Veronika -> RE: mleko v kruhu (16.3.2006 20:40:47)
ja, se strinjam, najbolj pametno je res sam peči, ker potem točno veš, kaj je (ni) notri. sem samo hotela posredovati informacijo, ki sem jo dobila direktno od živilskih tehnologov - ki pa res morajo povedati prav, upam... na seznamu diete pri alergiji na mleko - vsaj tistem, ki ga imam jaz - je beli kruh uvrščen pod prepovedana živila, ker LAHKO vsebuje mleko v prahu. verjetno se specifikacije pri različnih pekarnah razlikujejo, jaz sem vprašala v grosupeljski. pa dober tek - z domačim ali kupljenim! [image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley1.gif[/image]

Stran: [1]