Mesna polivka za testenine (Polna verzija)

Forum >> [Družinsko življenje] >> Kuhajmo skupaj



Sporočilo

Jančika_ -> Mesna polivka za testenine (13.3.2006 14:02:01)

Punce (in fantje[sm=zmeden2.gif]), lepo prosim za pomoč. Torej, midva z možem ne jeva mesa in kolikor se spomnim, nisem še nikoli v življenju kuhala tele mesne polivke za špagete. V študentskih letih sem pač vrgla konzervo čez, pa je bilo.

Moj otrok ima to strašno rad, pa bi mu skuhala. In se mi ne sanja, kako in kaj gre not[sm=zardeva.gif]. OK, verjetno čebula in mleto meso, pa kakšne začimbe in pelati? Kakšno mleto meso? A se to kupi že zmleto (evo, res nimam pojma)? Kako ve to naredite?



CatJa -> RE: Mesna polivka za testenine (13.3.2006 14:07:31)

Prepražiš čebulo, dodaš mleto meso (goveje ali mešano), origano, bazilika, sol (popra ne, če je za Vasjo), pelati in to je to.



Anonimen -> RE: Mesna polivka za testenine (13.3.2006 14:08:59)

Ja, kupiš mleto meso, najbolje kar smao goveje, lahko pa mešano pol svinjskega, pol govejega.
Prepražiš čebulo, malo pražiš, dodaš meso in naprej pražiš. Kaj pa vem koliko časa, toliko da voda, ki jo da meso, izpari, da je meso "suho" in se fino prepeče. Lahko takoj že čebulo posoliš, da prej odda vodo.
Potem, ko je meso suho, jaz malo pomokam, spet malo prepražim in nato zalijem z vodo. Potem dodaš želene začimbe ali zelenjavno kocko, če prej nisi solila. Nato dodaš še malo mlete paprike in paradižnikovega koncentrata oziroma pelatov. Lahko pa namesto moke menda dodaš pasirane pelate in nato začimbe. Še malo pokuhaš in je.



miševi -> RE: Mesna polivka za testenine (13.3.2006 14:11:36)





Meso lahko kupiš že zmleto ali pa mesarju rečeš, da bi npr. 10 dag (za malega bo to več kot dovolj) mletega mesa. Jaz ne vzamem mešanega, ker ne jemo toliko pujska.

Potem pa delaš lahko takole:

Posodo pogreješ in na toplo posodo zliješ olivno olje. Dodaš nasekljano čebulo, prepražiš in zatem mleto meso. Jaz potem to kar nekaj časa "packam", da postane vse rjave barve. Nato zalijem z nekaj vode in dodam: strt česen, baziliko, paradižnikovo mezgo, papriko v prahu, malo zenfa in vegeto (zadnje čase dajem samo sol, pa je enako dobro). In to je to. Ker imamo radi grah, skoraj vedno vržem notri še nekaj graha, ni pa nujno.

Upam, da bo malemu teknilo.

LP





Marogica -> RE: Mesna polivka za testenine (13.3.2006 14:18:28)

IZVIRNO SPOROČILO: CatJa

Prepražiš čebulo, dodaš mleto meso (goveje ali mešano), origano, bazilika, sol (popra ne, če je za Vasjo), pelati in to je to.


Jaz delam enako, za odrasle dam še kozarec rdečega vina noter. Kar se pa dolžine kuhanja tiče je tako, mesna omaka je gotova tudi v 20 min, če pa hočeš, da je res okusna in da dobi rjavo-rdečo barvo, jo je treba delati ca. 2 uri na malem ognju (recept stare prijateljice-Italijanke).  Zato jo jaz ponavadi naredim kar večjo količino in si jo porazdelim v porcije, pa v zmrzovalnik.
Mogoče še to, zadnje čase ne dajem pelatov(otročki znajo komplicirat), temveč kupim paradižnikov sok v tetrapaku), lahko pa pelate tudi spasiraš.



kalbo -> RE: Mesna polivka za testenine (13.3.2006 14:59:35)

Podobno kot zgoraj, sam da daš notri takoj po praženju mesa konzervo pelatov, ali pa sveže olupljene paradižnike. Zalivat niti ni treba, moka je pa tudi odveč. Malo frišnega peteršilja poleg bazilike tud ne škodi. Je pa boljše na olivnem kot na navadnem olju.



Jančika_ -> RE: Mesna polivka za testenine (13.3.2006 19:21:52)

Vsem najlepša hvala za nasvete! Bom naredila verjetno večjo količino in dala po porcijah v zmrzovalnik (mali poje vsake zadeve približno tri žlice, tako da se mi ne splača kuhati ene porcije).



Skorpija -> RE: Mesna polivka za testenine (17.3.2006 16:51:21)

Jančika, jaz vedno na začetku, ko dam pražit čebulo zraven pražim še nariban korenček in nasesekljano zeleno - obojega skupaj tam nekje polovična količina mesa. Pride ful bolj sočno vse skupaj... Seveda dodam še kozarec vina, a to tukaj odpade... Drugače pa isto omako lahko narediš tako, da mleto meso nadomestiš s sojinimi kosmiči.



Stran: [1]