nejča -> RE: Fruchtzwerge (4.3.2006 11:29:11)
|
Vse kar kupite, prinesite domov v beli barvi - to je meni rekel pediater glede mlečnih izdelkov. Se strinjam, ker vem kako se dela sadne pripravke, ki so dodani raznim sadnim jogurtom in skutam. Glede razlike med mlekom in jogurti, skutami: kot je že rekla Seven, razlika je v tem, da so te stvari fermentirane. To pomeni, da se mlečni sladkor (laktoza) s pomočjo mlečnih bakterij (tudi kvasovk pri kefirju) spremeni v mlečno kislino, ki je veliko bolj prijazna za našo prebavo. Podobni postopki potekajo pri kisanju zelja, repe, nastajanju vina, kisa, le da tam nastanejo še druge kisline (jabolčna, vinska....)
|
|
|
|