|
pupika -> RE: Železo (4.1.2006 11:05:01)
|
Evo sem nekaj našla, če bo še katero zanimalo
Meso je glavni vir vnosa železa, zato je ob pomankanju mesa tudi železo v deficitu. Vegetarijanci, ki uživajo tudi ribje meso, tega pomankanja ne boste občutili. Železo živalskega izvora se lažje absorbira kot železo rastlinskega izvora, ki je pomembno za tvorbo hemoglobina. Zelo je torej pomembno, v kakšni obliki konzumiramo železo - podatek o količini železa v neki hrani ni dovolj (železa v ionski obliki v vodi praktično ne moremo uporabiti). Nekaj ga lahko dobite v oreščkih, začimbah, spirulini,ovsu, riževih otrobih... Si pa telo ob pomankanju zelo dolgo ne opomore, zato je pomankanje veliko tveganje za športnike. Pol-vegetarijanci kombinirajte obroke rib in zelenjave, saj bo železo iz mesa poskrbelo za boljšo absorbcijo železa in zelenjave.
Tu pa lahko še za ostale vitamine najdete
http://www.osebnitrener.com/clanki/vegeterjanska_prehrana.htm
|
|
|
|