|
mojchka x -> RE: TESTENINE (29.11.2005 10:40:18)
|
Pa še en recept (tudi če vržeš ven parmezan in fileje, je MMMMMM, mislim, da je podobno Al bininemu receptu:
Špageti po lahkoživkinoKlasične, sočne in hitro pripravljene testenine.
Sestavine
500 g špagetov
2 pločevinki paradižnika po 425 g
60 g razkoščičenih črnih oliv
3 sardelni fileti
1 žlica kaper
2 žlici olivnega olja
50 g parmezana
sol
črni poper v zrnu
3 stroki česna
1 manjši šopek peteršilja
1 čili
Predpriprava
- V posodi pristavimo vodo za kuhanje testenin.
- Pločevinki odpremo, potem pa paradižnik kar v njiju grobo sesekljamo z nožem.
- Česen olupimo in stremo. Peteršilj drobno sesekljamo. Čili očistimo in drobno sesekljamo. Priprava
- V globlji posodi segrejemo olivno olje. Dodamo strt česen, približno 2 žlici sesekljanega peteršilja in sesekljan čili. Med mešanjem pri srednji temperaturi pražimo 1 minuto.
- V ponev prilijemo sesekljan paradižnik, zavremo, pokrijemo in kuhamo 5 minut.
- Krop za kuhanje testenin solimo, potem pa vanj stresemo testenine. Skuhamo jih na zob.
- Medtem sardelne filete tanko narežemo, olive pa razpolovimo. Oboje skupaj s kaprami stresemo v paradižnikovo omako. Med mešanjem vse skupaj kuhamo 5 minut.
- Omako začinimo s soljo in sveže mletim črnim poprom.
- Kuhane testenine odcedimo in stresemo v omako. Med nežnim mešanjem vse skupaj počasi kuhamo še dobro minuto, da se omaka oprime testenin.
Serviranje
Testenine nemudoma razdelimo v segrete krožnike. Ponudimo jih s parmezanom, ki naj si ga vsak nariba po okusu
|
|
|
|