|
Tippi -> RE: rabim recept za črni kruh s semeni (30.5.2013 10:30:28)
|
Mi ga sicer delamo v kruhomatu, zaenkrat še nisem toliko daleč, da bi ga sama gnetla in pekla, ampak dokler smo s tem zadovoljni, ne bomo menjali [sm=smiley1.gif]
Zraven, črne, pirine, polnozrnate, koruzne, ajdove, vedno dam še malo manj kot polovico bele moke. smo sicer poskušali tudi brez bele, ampak še zdaleč ni tako dober, kot če ga zmešaš. žlico soli, žlico sladkorja, suhi kvas, obvezno žlico ali dve lanenega olja, olivnega, bučnega. pač tistega ki ti najbolj sede, in na koncu dam še katero od superživil, in seveda semena. bučna, lanena, sončnična, sezam....včasih zmešam, včasih enih več, drugič manj, kakor kdaj. in seveda 400 ml vode (jaz dam 200 mleka, 200 vode)
REcimo za eno kilco (men se zdi, da ga pride toliko heheh) kruha gre takole:
- 200 ml vode (mlačne)
- 200 ml mleka (mlačnega)
- 320 bele moke
- 380 črne moke
- jušna žlica soli
- jušna žlica sladkorja
- suhega kvasa (vrečka je 8 g se mi zdi, jaz dam eno in pol)
- jušna žlica ali dve olja
- 100 g semen
Tako delamo mi s kruhomatom in je vedno vrhunski. Verjamem, da se bo našel še kakšen receptek na to temo, in ni hudič, da ti bo en že sedel [sm=smiley1.gif]
|
|
|
|