|
darhaha84 -> RE: Kje naj kupim kokosovo olje? (29.11.2012 14:32:05)
|
To se uporablja za kuhat.
Jaz uporabljam kokosovo maščobo za kuhat ali pečt namesto olja oz.namesto maščobe – npr. na njej pražim čebulo, poham zrezke in pomfri (jo pač naprej stopim in je utekočinjena)… Jaz uporabljam Hoferjevo, katero sem predlagala avtorici posta.
Za solate pa uporabljam bučno ali olivno ali laneno ali konopljino olje.
Tisto kokosovo olje za sončenje je pa drugačno
Še povzetek članka:
"...Kokosova maščoba vsebuje visok odstotek lavrinske kisline. Edini primerljivi vir te zdravilne snovi, ki dviguje imunsko odpornost telesa, je materino mleko.
Zaradi lavrinske kisline kokosova maščoba deluje proti virusom, zajedavcem, glivicam in bakterijam, pomaga uravnavati raven sladkorja v krvi in je koristna za diabetike.
Pospešuje presnovo in izgorevanje maščob v celicah ter pomaga zniževati raven holesterola v krvi. Prav tako je ena redkih maščob, ki pripomore k hujšanju.
Strokovnjaki priporočajo uživanje kokosove maščobe ljudem, ki imajo težave s kandido.
Še ena odličnost kokosove maščobe je visoka točka dimljenj. Kokosova maščoba dobro prenaša segrevanje. Tudi pri zelo visokih temperaturah v njej ne nastajajo škodljive snovi. Prav zato je zelo primerna za cvrtje, pečenje in druge postopke, pri katerih hrano segrejemo na zelo visoke temperature.
V kuhinji večinoma uporabljamo kokosovo maščobo brez okusa, razen za pripravo sladic, ki jim kokosova nota pristaja.
Dodatek kokosove maščobe nam pomaga pri strjevanju krem ali namazov, ki jih pripravljamo presne. Pri sobni temperaturi je namreč trda, le na malce višji temperaturi pa se začne topiti in se spremeni v olje.
V tekoči obliki jo lahko dodamo v različne kolače, narejene iz umešanega testa...."
|
|
|
|