kislo zelje (Polna verzija)

Forum >> [Družinsko življenje] >> Kuhajmo skupaj



Sporočilo

Matejusska -> kislo zelje (6.2.2012 11:34:39)

Kako ga naredite? Jaz sicer nisem ljubiteljica kislega zelja ampak ga občasno naredim zaradi moža in hčerke ampak nekako ne rata. [sm=smiley13.gif]



Tutan -> RE: kislo zelje (6.2.2012 16:45:19)

Jaz zelje precedim, poplaknem z dosti hladne vode, potem ga skuham, za pol kg zelja dam zraven še cca pol zelenjavne kocke. Potem spet precedim in zabelim (mi taščica vsake toliko časa prinese domače grumpke in takrat je obvezno kislo zelje[image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley36.gif[/image]), pa res še nekaj časa pustim, da se počasi prepraži. Posolim in poporam po okusu (lahko dodaš še malo vegete, če vam je okus vegete OK).
Mmmm kislo zelje, mislim, da bo jutri na jedilniku



Felicita -> RE: kislo zelje (6.2.2012 17:18:16)

IZVIRNO SPOROČILO: Tutan

Jaz zelje precedim, poplaknem z dosti hladne vode, potem ga skuham, za pol kg zelja dam zraven še cca pol zelenjavne kocke. Potem spet precedim in zabelim (mi taščica vsake toliko časa prinese domače grumpke in takrat je obvezno kislo zelje[image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley36.gif[/image] ), pa res še nekaj časa pustim, da se počasi prepraži. Posolim in poporam po okusu (lahko dodaš še malo vegete, če vam je okus vegete OK).
Mmmm kislo zelje, mislim, da bo jutri na jedilniku



Uh, a to sploh še kej 'kislega' ostane od kislega zelja? jest ga niti oplaknem ne - stresem v pisker, dolijem vodo, dodam par celih poprovih zrn in lovorjev list ali dva (odvisno od količine) in kuham tolko, da vre ene 20 min do pol ure. potem pa še mal zabele čez pa je. takega jem zraven žgancev (ali matevža), drugač mam pa itak najraje surovega z bučnim oljem [image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley1.gif[/image]

Matejusska, kaj pa če bi poskusila s kako jedjo iz kislega zelja (pač ne da samega jeste)? npr jota al pa kašnato zelje?



Katy78 -> RE: kislo zelje (6.2.2012 19:26:14)

Jaz ga tudi dam v posodo, prilijem nekoliko vode, niti ni v celoti pokrit, dodam lovorjev list, solim, kakšne pol zel. kocke (včasih tudi celo, če je zelja več kot pol kile.) Ko voda povre, je to to. Je pa velika razlika med zeljem, ki je kupljeno v trgovini ali pa na tržnici oz. domačim kisanim zeljem. Mi ga imamo zelo radi, čez vikend smo ga sami trije pojedli 1 kg, 3/4 narejeno kot je opisano zgoraj, ostalo 1/4 sva ga pa z malim kar surovega pojedla. [image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley9.gif[/image]

Felicita in Tutan, s čim ga pa zabelita? Jaz ga z ničemer, sem se pa zdaj spomnila, da mami ga včasih je, če se ne motim z ocvirki?



Katy78 -> RE: kislo zelje (6.2.2012 19:26:40)

Felicita - poveš prosim recept za kašnato zelje?



blaža -> RE: kislo zelje (6.2.2012 19:31:10)

Jaz ga pa nikoli v vodi ne kuham.. Jaz ga na olivnem olju, ki mu dodam stisnjena dva stroka česna, malo pancete na koščke, al kaj podobnega, dušim. Pol vsake tolko dodam malo vode, ampak zeloo počasi, lih tolko, da se lepo duši in, da se mi ne prime za dno posode. dodam mu še malo soli, pa lovorov list.



pelin -> RE: kislo zelje (6.2.2012 20:11:16)

 
IZVIRNO SPOROČILO: blaža

Jaz ga pa nikoli v vodi ne kuham.. Jaz ga na olivnem olju, ki mu dodam stisnjena dva stroka česna, malo pancete na koščke, al kaj podobnega, dušim. Pol vsake tolko dodam malo vode, ampak zeloo počasi, lih tolko, da se lepo duši in, da se mi ne prime za dno posode. dodam mu še malo soli, pa lovorov list.

Tudi jaz ga najraje pripravljam tako...Drugače imamo pa pri nas zelo  radi tudi krompirjevo solato s kislim zeljem, ki gre super zraven kakšnega prekajenega  ali drugega mesa...zadnjih nekaj let pa pripravljamo neko zadevo, ki ji naša mama pravi "Sekali" in je trenutno  poleg sarme hit pri nas. Za Sekali se prepraži čebula, nanjo se strese kislo zelje, nanj stisne česen, ter se nekaj časa duši...potem se med zelje doda prekajena rebra ali kakšno drugo prekajeno meso, se vse skupaj zmeša in čez prelije s sladko smetano...Za kratek čas se da v pečico in ...voila[image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley1.gif[/image]



Felicita -> RE: kislo zelje (9.2.2012 12:06:41)

IZVIRNO SPOROČILO: Katy78

Felicita - poveš prosim recept za kašnato zelje?


uh, ko pa ne vem točnih količin [image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley36.gif[/image] sklepam da vzameš ene tok prosene kaše kot maš zelja, skuhaš vsako zadevo posebi, potem pa v glinen/steklen pekač nadevaš zelje-kašo-zelje-kašo, po želji daš na zelje kako meso (npr popraženo hamburško slanino, klobase, prekajeno meso) zaliješ z vodo v kateri se je kuhalo zelje (ni treba zdej da čist plava, nekateri to sploh spustijo) in daš v pečico za dobre pol ure... na koncu zabeliš po želji z ocvirki, meni sicer niso všeč, ampak okus ni taprav brez.

vem pa tut preprostejši recept (ki meni ni tok dobr) - in sicer da daš kašo, zelje in meso v ekonom lonec, zaliješ z vodo, zapreš in kuhaš ene 15 min...



Hope2 -> RE: kislo zelje (9.2.2012 13:45:59)

IZVIRNO SPOROČILO: blaža

Jaz ga pa nikoli v vodi ne kuham.. Jaz ga na olivnem olju, ki mu dodam stisnjena dva stroka česna, malo pancete na koščke, al kaj podobnega, dušim. Pol vsake tolko dodam malo vode, ampak zeloo počasi, lih tolko, da se lepo duši in, da se mi ne prime za dno posode. dodam mu še malo soli, pa lovorov list.


Enako. Na olju prepražim čebulo, mal česna in panceto, dodam malo mlete rdeče paprike (nam je všeč pol taka rjavkasta barva), dam zelje (ga tudi ne splakujem), lovor in malo po malo zalivam in dušim, včasih še par kapljic belega vina not pade.
Tole potem imamo kot prilogo k kakemu svonjskemu mesu, krvavicam, pečenicam.
Ali pa dam v pekač, not napikam mesne kroglice (prej jih mal na olju zapečem, da dobijo lepo barvo) in še v pečico ruknem za par minut da se spečejo kreglice




Stran: [1]