|
kajajaka -> sladkor in fruktoza - zanimiv članek Zveze potrošnikov Slo (28.11.2011 11:42:40)
|
Sladko, sladko… Joj, kako je sladko!
Ponedeljek, 28 November 2011 08:32 [image]http://www.zps.si/templates/ja_teline_iii/images/emailButton.png[/image] [image]http://www.zps.si/templates/ja_teline_iii/images/printButton.png[/image] [image]http://www.zps.si/templates/ja_teline_iii/images/pdf_button.png[/image]
Proizvajalci in trgovci vedo, da mnogi potrošniki radi kupujejo t. i. "dietne" oziroma "lahke" izdelke. In tako na policah trgovin najdemo kopico prehranskih izdelkov, opremljenih z napisi, ki kupcem sporočajo, da sodi izdelek prav v to kategorijo. Nekaj takih izdelkov smo si pobliže ogledali in ugotovili, da je njihov prehranski profil tak, da bi zanje le težko uporabili izraz "dietni" oziroma "lahki" izdelek.
Podrobno smo pregledali tri "dietne" izdelke, ki po našem mnenju vsebujejo preveč sladkorja (pa tudi še česa drugega), da bi bili lahko opremljeni s to oznako. Izbrali smo jih zaradi prehranskih navedb, zapisanih na embalaži, če pa jih preberemo natančneje, ugotovimo, da poudarjajo predvsem eno lastnost živila, zanemarjajo pa celoten prehranski profil.
[image]http://www.zps.si/images/stories/splosno/vip_vip_2.jpg[/image]Članek v celoti objavljamo v oktobrski številki (10/2011) revije za potrošnike VIP.
[image]http://www.zps.si/images/stories/hrana_nova/sladko_sladko_linessa_light_flakes.jpg[/image]Linessa Light Flakes with Honey & Peanuts (Koruzni kosmiči z medom in arašidi)
Kosmiči sodijo v Lidlovo skupino izdelkov Linessa, za katero so pri Lidlu zapisali, da ponuja "lahek užitek" in še: "Izdelki z manj kalorij ponujajo polnost okusov brez greha. Tako boste ostali fit in obenem poskrbeli za uravnoteženo prehrano."
Pogled na prehransko tabelo pa razkrije, da pri teh kosmičih poudarjanje uravnotežene prehrane ni ravno na mestu. Kosmiči namreč vsebujejo kar 21 gramov sladkorja v 100 gramih izdelka in naš prehranski semafor bi zato zasvetil krepko rdeče. Tudi glede maščobe in soli izdelek ni čisto "brez greha" (če uporabimo Lidlov besednjak): na našem semaforju bi zaradi vsebnosti maščobe (3,4 grame v 100 gramih živila) in soli (1,4 grame v 100 gramih živila) zasvetila oranžna luč.
[image]http://www.zps.si/images/stories/hrana_nova/sladko_sladko_newlifestyle_jogurt.jpg[/image]New lifestyle tekoči jogurt z okusom vanilje iz avstrijskega mleka z 0,1 % maščobe
Tudi ta jogurt sodi v posebno skupino izdelkov New lifestyle, ki naj bi imeli manj kalorij. Pri Hoferju so zapisali "Lahka linija, preverjen okus!" Res je, da jogurt vsebuje manj maščobe, a sladkorja v njem ni ravno malo. V 100 gramih izdelka je kar 14,7 gramov sladkorja. Če bi ga dodali le še malo več kot 0,3 grama, bi luč na našem prehranskem semaforju zasvetila rdeče
[image]http://www.zps.si/images/stories/hrana_nova/sladko_sladko_dietna_cokolada.jpg[/image]Choceur mlečna čokolada s fruktozo
Čokolado prodajajo v trgovinah Hofer, zbodli pa so nas zapisi na embalaži. Poudarjeno so zapisane besede "Diät" (dietno), "Glutenfrei" (brez glutena) in "Mit Fruchtzucker" (s fruktozo). Čokolada vsekakor ne sodi med dietno prehrano zdravih ljudi, saj več kot tri četrtine živila sestavljata sladkor in maščoba. V 100 gramih živila je 44 gramov sladkorja (od tega 30 gramov fruktoze) in 36 gramov maščobe. Tudi njena energijska vrednost ni nič manjša kot pri "nedietni" čokoladi: vrednost 2.325 kJ (558 kcal) je popolnoma primerljiva z "normalno" čokolado.
Trditev "brez glutena" je po našem mnenju zavajajoča, saj ga čokolada načeloma ne bi smela vsebovati; najdemo ga v izdelkih, ki vsebujejo žita.
V čokoladi je tudi fruktoza, zato naj bi bila primerna za sladkorne bolnike. Za ljudi, ki nimajo diabetesa, naj velja naslednje opozorilo: fruktoza je hepatotoksin in zelo škodljivo vpliva na delovanje jeter. V preteklosti je pridobila veljavo, ker manj vpliva na povečanje krvnega sladkorja kot glukoza ali saharoza (to je namizni sladkor iz glukoze in fruktoze). Danes vemo, da redno uživanje fruktoze povzroča med drugim zamaščenost jeter in izločanje maščobe v kri. Fruktoza se namreč presnavlja neposredno v jetrih, tako kot alkohol. Prav rafinirana fruktoza (in ne tista, ki jo vsebuje polnovredno sadje) naj bi bila eden glavnih krivcev za svetovno epidemijo debelosti.
|
|
|
|