Kakšno je EVAPORIRANO mleko?

Kakšno je EVAPORIRANO mleko? (Polna verzija)

Forum >> [Skupnost RR] >> Čvekanje ... v tri dni ...

Sporočilo

Ekaz -> Kakšno je EVAPORIRANO mleko? (28.10.2011 13:45:59)
http://okusno.je/recept/cokoladno-lesnikov-fond Za zgornji recept je potrbno uporabiti evaporirano mleko. Na netu sem sicer zasledila tekstovno kaj to sploh je, vendar ga v trgovini sploh ne bi znala kupiti. Kako to sploh zgleda? Lahko namesto evaporiranega mleka uporabim navadnega, kakšna maščoba? Hvala.

BellaB -> RE: Kakšno je EVAPORIRANO mleko? (28.10.2011 13:52:35)
a ni to cist navadno mleko v tetrapaku... homogenizirano, toplotno obdelano itd? Pac to je verjetno prevod iz kakega angleskega recepta, pa prevajalc ni nasu prave besede (oz je ni poznal) in gre v bistvu za toplotno obdelano mleko. Vapour je drgac para oz hlapi.

Hope2 -> RE: Kakšno je EVAPORIRANO mleko? (28.10.2011 14:46:16)
Ne to nikakor ni isto. To je bolj podobno condensed milk. Gre za to, da odstranijo ful vode, zato je je ta zadeva precej bolj gosta, kot kaka smetana, s tem slednjemu še dodajo sladkor in je bolj sladek od evaporiranega. Najdeš ga pa vedno v piksnah. Najbrž ga imajo tdui v slo, če so recepti. tule pri nas so polne stelaže tega. nisem pa še v življenju sprobala, sam videla na TV in v štacunah[image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley36.gif[/image] Ni pa fora v maščobah, ampak v vodi. Če dodaš temu mleku vodo, rata isto kot navadno. To so delali bolj zato, ker je dlje časa obstojno, zdaj ap se največ uporablja za sladice tULE imaš link, kako zgleda http://www.google.ae/search?hl=en&q=evaporated+milk&gs_sm=c&gs_upl=0l0l1l107l0l0l0l0l0l0l0l0ll0l0&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.,cf.osb&biw=1400&bih=890&um=1&ie=UTF-8&tbm=isch&source=og&sa=N&tab=wi pomoje ga boš pa našla prej v kakih velikih centrih in na oddelku za tuja živila, diete, ali pa poglej tam ko je oddelek za sladice (pudingi, pecilni, vanili....)... IZVIRNO SPOROČILO: BellaB Vapour je drgac para oz hlapi. ja sa, to ne pomeni tetrapak, ampak da izhlapijo do 60% vode iz mleka[image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley2.gif[/image], zato ap je to tako gosto, kot kaka smetana ali tekoči puding

Peli -> RE: Kakšno je EVAPORIRANO mleko? (28.10.2011 14:52:02)
Evaporirano mleko je zgoščeno mleko, odvzete mu je nekaj vode. Sama sm že zasledila recepte s takšnim mlekom, pa ga nisem nikjer zasledila, zato me taki recepti takoj odbijejo.

hrchy -> RE: Kakšno je EVAPORIRANO mleko? (28.10.2011 15:48:43)
Mogoce bi ga znali imet v Leclercu... tako kot so napisale predhodnice, v piksnah se dobi. Vem, da ga proizvaja recimo Nestle... Dobi se pa ne pri mlecnih izdelkih ampak pri pudingih/sladicah ponavadi

Paštetka -> RE: Kakšno je EVAPORIRANO mleko? (28.10.2011 16:14:49)
Kupiš mleko v prahu in daš 60% manj vode noter. Jaz bi tako naredila [sm=jezicek.gif]

loremi -> RE: Kakšno je EVAPORIRANO mleko? (28.10.2011 16:20:04)
IZVIRNO SPOROČILO: Ekaz http://okusno.je/recept/cokoladno-lesnikov-fond Za zgornji recept je potrbno uporabiti evaporirano mleko. Na netu sem sicer zasledila tekstovno kaj to sploh je, vendar ga v trgovini sploh ne bi znala kupiti. Kako to sploh zgleda? Lahko namesto evaporiranega mleka uporabim navadnega, kakšna maščoba? Hvala. Evo, tudi jaz sem se spraševala ... pa kakšno je to mleko? Kako zgleda, kje se ga dobi? In ravno na teh strani imajo recepte s tem mlekom, mamljive, ampak kje najt ravno to sestavino ... Pa res napišejo recepte, ki so takoj mamljivi, pa potem vse skup pade v vodo, ker nimaš tega mleka ...

Felicita -> RE: Kakšno je EVAPORIRANO mleko? (28.10.2011 16:20:40)
mislim, da ga ma večina večjih centrov - v intersparu (citypark) sem ga že vidla med izdelki za peko, bil je pa v tubi. obstaja pa tut v konzervah. se pa to pri nas imenuje kondenzirano mleko. evo, če kej pomaga: http://plus.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=12376&offset_=0

loremi -> RE: Kakšno je EVAPORIRANO mleko? (28.10.2011 16:22:27)
Felicita hvala! Meni je Interspar dosti bližje kot Eleclerc, čeprav mi je pa ta trgovina boljša, ampak precej oddaljena, tko da jo obiščem cca. 1x letno.

urška -> RE: Kakšno je EVAPORIRANO mleko? (28.10.2011 16:33:06)
jaz sem ga nekaj časa nazaj iskala pri nas in ga nisem nikjer našla (ok, v vseh ta velikih centrih res nisem bila) zato sem si ga kupila v nemčiji. tam ga dobiš v piksni ali tetrapaku in je tako gosto. tudi jamie ima en recept z njim in sem ga hotla imet. ampak mi sladica potem ni ratala čisto tako kot njemu. [image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley36.gif[/image]

BellaB -> RE: Kakšno je EVAPORIRANO mleko? (28.10.2011 16:59:08)
Svasta... prvic slisim... no vem za drugic. Pol bi ga mogoce meli tud v Hoferju?

loremi -> RE: Kakšno je EVAPORIRANO mleko? (28.10.2011 17:07:48)
IZVIRNO SPOROČILO: BellaB Pol bi ga mogoce meli tud v Hoferju? Sem spraševala, pa trgovka ni vedela nič o tem, poizkusi, mogoče boš ti imela več sreče.

chezAnA -> RE: Kakšno je EVAPORIRANO mleko? (28.10.2011 17:40:14)
IZVIRNO SPOROČILO: Hope2 To je bolj podobno condensed milk. ČE je to kondenzirano mleko, sem ga jaz našla SAMO v Leclercu v Lj (v Mb ga nimajo) in nikjer drugje. So me v raznih Sparih in drugje gledali kot da sem z Marsa priletela ... Moram pa priznati, da sem prvo tubico pojedla kar brez česarkoli drugega. Tako sladko je[image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley1.gif[/image] Iz drugega pa sem naredila domačo nutelo. Slastno

Ekaz -> RE: Kakšno je EVAPORIRANO mleko? (29.10.2011 18:05:38)
Evo, punce. Dobila sem to mleko. V Lecrecu v Ljubljani, in sicer na polici "vse za peko". Je pa v belo-modri tubi. Sedaj pa akcija. Hvala za nasvete in ideje.

Peli -> RE: Kakšno je EVAPORIRANO mleko? (29.10.2011 20:24:45)
IZVIRNO SPOROČILO: Felicita mislim, da ga ma večina večjih centrov - v intersparu (citypark) sem ga že vidla med izdelki za peko, bil je pa v tubi. obstaja pa tut v konzervah. se pa to pri nas imenuje kondenzirano mleko. evo, če kej pomaga: http://plus.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=12376&offset_=0 Evaporirano mleko naj nebi imelo dodanega sladkorja, zato to ni kondenzirano mleko [sm=zmeden.gif]

Hope2 -> RE: Kakšno je EVAPORIRANO mleko? (30.10.2011 6:18:57)
IZVIRNO SPOROČILO: chezAnA IZVIRNO SPOROČILO: Hope2 To je bolj podobno condensed milk. ČE je to kondenzirano mleko, sem ga jaz našla SAMO v Leclercu v Lj (v Mb ga nimajo) in nikjer drugje. So me v raznih Sparih in drugje gledali kot da sem z Marsa priletela ... Moram pa priznati, da sem prvo tubico pojedla kar brez česarkoli drugega. Tako sladko je[image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley1.gif[/image] Iz drugega pa sem naredila domačo nutelo. Slastno KOndenziranemu je dodan sladkor, medtem ko evaporiranemu NI, tak da če kupiš kondenzirano, moraš potem pazit pri sladkorju. Vsaj jaz sem tak zastopla razlago[image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley36.gif[/image] - drugače pa je postopek isti in ista struktura. Aja se še pa v barvi razlikujeta, kondenzirano je rumeno, evaporirano pa belo

Anonimen -> RE: Kakšno je EVAPORIRANO mleko? (5.11.2011 8:54:21)
Sicer si pecivo najbrž že zdavnaj spekla, samo mogoče pa pride še komu prav ... skratka včeraj sem v našem Lidlu našla evaporirano mleko, tako da ga imajo najbrž po vseh Lidlih. Bil je pa v tetrapaku (cca 250ml).

mateyka -> RE: Kakšno je EVAPORIRANO mleko? (5.11.2011 9:16:09)
meni se pa sliši tako nagravžno [sm=zmeden.gif]

Ekaz -> RE: Kakšno je EVAPORIRANO mleko? (5.11.2011 19:48:24)
Naredila sem pecivo. Bilo je grozljivo sladko. To mleko je že sladko, potem pa je v receptu še sladkor in čokolada. Sicer sem dala manj čokolade in sladkorja, vendar je bilo too much [image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley11.gif[/image]

Anonimen -> RE: Kakšno je EVAPORIRANO mleko? (5.11.2011 23:39:51)
Kaj pa če namesto tega evaporiranega mleka daš kar navadno mleko, le manjšo količino?

YywiyY -> RE: Kakšno je EVAPORIRANO mleko? (21.12.2011 22:55:10)
Zdravo, evaporirano mleko v Rusiji poznamo že dolgo. Prodaja se v konzervah, prav takih, kot na slikah nekje zgoraj. V Ljubljani se ga da kupiti v ruski trgovini, ki se nahaja v TPC Murgle, v pritličju. Po rusko se temu reče "сгущеное молоко" (prebere se "sgušjonoe moloko"). Obstajata dve vrsti, tisto mleko v beli piksni je neprekuhano, torej precej tekoče. Tisto v rjavi je že prekuhano, kar pomeni, da se strdi, če ga damo v hladilnik. Obe vrsti mleka sta že sladkani, tako da sladkorja v zgoraj omenjeni recept ni treba dodajati. YywiyY

Leela -> RE: Kakšno je EVAPORIRANO mleko? (22.12.2011 7:24:37)
IZVIRNO SPOROČILO: Otika Sicer si pecivo najbrž že zdavnaj spekla, samo mogoče pa pride še komu prav ... skratka včeraj sem v našem Lidlu našla evaporirano mleko, tako da ga imajo najbrž po vseh Lidlih. Bil je pa v tetrapaku (cca 250ml). ja v lidlu imajo. samo mislim, da piše kondenzirano mleko

Stran: [1]