Čemaž (Polna verzija)

Forum >> [Skupnost RR] >> Čvekanje ... v tri dni ...



Sporočilo

TomTaylor -> Čemaž (28.4.2011 21:44:30)

ker se ravno "mastim" z čemaževim pestom na prepečencu, in je, mimogrede, božanski okus..me zanima ali ga kdaj nabirate in kako ga obdelujete. Jz sem si ga dala nekaj, na drobno nasekljanega, v zamrzovalnik (za na solate, k omakam, juham), nekaj pa sem ga predelala v pesto. Ju3 grem po sveže zeli pa me zanimajo še kakšni preverjeni recepti [image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley1.gif[/image]



sonček33 -> RE: Čemaž (28.4.2011 21:46:37)

jaz ga nasekljam in dam v olivno olje..za omake, namaze, za v juho ... tak je boljši kot iz skrinje, bolj ohrani okus...



TomTaylor -> RE: Čemaž (28.4.2011 21:49:47)

IZVIRNO SPOROČILO: sonček33

jaz ga nasekljam in dam v olivno olje..za omake, namaze, za v juho ... tak je boljši kot iz skrinje, bolj ohrani okus...


koristna informacija, tnx[image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley1.gif[/image]



Sa.Ka -> RE: Čemaž (28.4.2011 21:50:59)

Čemaža se ne daje v skrinjo, ker se izloča potem strup. Ravno zdnjič mi je razlagala sodelavka, ki se spozna na vsa ta domača zdravila in zdravo z naravo.
Drugače pa ga jaz zmiksam,dodam malo soli, olivno olje in vse skupaj dam v male kozarčke. Je pa dolgo obstojno, za namaz k kruhu, dodatek juham...



valči -> RE: Čemaž (28.4.2011 21:51:10)

Mene pa zanima,a to gojite na vrtu,ali divjega poberete?Mi je tašča rekla,da so listi čemaža podobni listom šmarnic in le-ti so stzrupeni?

Čemaža mi tukaj ne poznamo,oz. ga ne uživamo.Me pa zelo zanima[image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley1.gif[/image]



Gina -> RE: Čemaž (28.4.2011 22:05:21)

IZVIRNO SPOROČILO: valči

Mene pa zanima,a to gojite na vrtu,ali divjega poberete?Mi je tašča rekla,da so listi čemaža podobni listom šmarnic in le-ti so stzrupeni?

Čemaža mi tukaj ne poznamo,oz. ga ne uživamo.Me pa zelo zanima[image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley1.gif[/image]



Jaz ga naberem v gozdu. Vem točno kje raste in samo tja hodim. Sicer je tale hip res nevarno čemaž nabirat, če ga ne poznaš, ker so že začele šmarnice odganjat, ki so od daleč malo podobne. Diši pa čemaž po česnu, ima tipičen volj. Čemaž bo pa že skoraj tudi cvetel in ne bo več ok, ker postane tak nitkast, ga je težko zmikasat, meni so bolj všeč mladi listki. Naredim ga pa kar kot špinačo. Pesto mi je tudi ok, ampak ni mi pa to nekaj za dol past.



TomTaylor -> RE: Čemaž (28.4.2011 22:12:57)

IZVIRNO SPOROČILO: Sa.Ka

Čemaža se ne daje v skrinjo, ker se izloča potem strup. Ravno zdnjič mi je razlagala sodelavka, ki se spozna na vsa ta domača zdravila in zdravo z naravo.



mhm.Se spozna kot jaz na astrofiziko.



TomTaylor -> RE: Čemaž (28.4.2011 22:19:29)

IZVIRNO SPOROČILO: valči

Mene pa zanima,a to gojite na vrtu,ali divjega poberete?Mi je tašča rekla,da so listi čemaža podobni listom šmarnic in le-ti so stzrupeni?

Čemaža mi tukaj ne poznamo,oz. ga ne uživamo.Me pa zelo zanima[image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley1.gif[/image]



ja, ljudje čemaž večkrat zamenjajo z jesenskim podleskom in šmarnico, čeprav meni ni jasno kako, saj ima čemaž, ko ga odtrgaš prav značilen vonj po česnu. Dopuščam možnost, da so to ljudje, ki pravzaprav niti dobro ne vedo kaj je šmarnica, kaj je podlesek in tako ne ločijo listov med sabo. Če si v dvomu ali če imaš zabasan nos [image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley36.gif[/image], pa pač odtrgaš za noht listka in malo povaljaš v ustih - če ima blag okus po česnu je to definitvno čemaž. Najbolj varno je nabirat čemaž nekje konec marca, v začetku aprila, ko jesenskega podleska (listov) in šmarnice še niso zunaj in je tako dilema praktično nemogoča.



Sa.Ka -> RE: Čemaž (28.4.2011 22:40:33)

IZVIRNO SPOROČILO: TomTaylor

IZVIRNO SPOROČILO: Sa.Ka

Čemaža se ne daje v skrinjo, ker se izloča potem strup. Ravno zdnjič mi je razlagala sodelavka, ki se spozna na vsa ta domača zdravila in zdravo z naravo.



mhm.Se spozna kot jaz na astrofiziko.



Ah ja. Se ne bom puščla na tvoj nivo, ok ?[image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley2.gif[/image]



valči -> RE: Čemaž (28.4.2011 22:42:03)

[image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley1.gif[/image]hvala za odgovore,najbrž bi mogla nekje mesto najt,kjer običajno raste,tako kot gobe,ne?



TomTaylor -> RE: Čemaž (28.4.2011 23:02:56)

IZVIRNO SPOROČILO: Sa.Ka

IZVIRNO SPOROČILO: TomTaylor

IZVIRNO SPOROČILO: Sa.Ka

Čemaža se ne daje v skrinjo, ker se izloča potem strup. Ravno zdnjič mi je razlagala sodelavka, ki se spozna na vsa ta domača zdravila in zdravo z naravo.



mhm.Se spozna kot jaz na astrofiziko.



Ah ja. Se ne bom puščla na tvoj nivo, ok ?[image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley2.gif[/image]



V bistvu bi se morala dvignit na moj nivo, ampak okej, sej se boš sčasoma navadila na moj sarkazem [image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley1.gif[/image]. Ne me tako osebno jemat, v bistvu pa veš, da sem hotla samo povedat, da na podlagi zgoraj povedanega močno dvomim sodelavkino (strokovno) znanje zeliščarstva, seveda pa dopuščam možnost, da si jo narobe razumela - prej bi jz osebno rekla, da je čemaž najbolj zdravilen svež, tisti iz skrinje pa izgubi svoje zdravilne lastnosti, medtem, ko okus in aroma ostaneta enaka. Da pa izloča strupe...prvič slišim. Seveda pa nisem strokovnjak na področju zeliščarstva.



TomTaylor -> RE: Čemaž (28.4.2011 23:05:54)

IZVIRNO SPOROČILO: valči

[image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley1.gif[/image] hvala za odgovore,najbrž bi mogla nekje mesto najt,kjer običajno raste,tako kot gobe,ne?


ja, ampak je čemaž lažje najti, kot pa (določene) gobe. Raste v ogromnih zaplatah in dobesedno kar zavohaš česen v zraku (ko sem bila prvič noseča, prvi meseci pa ravno v času rasti čemaža, jaz pa doma v bližini rastišča...ne morem povedat kolk mi je bilo slabo od tega vonja...)



mateyka -> RE: Čemaž (29.4.2011 14:49:03)

ja, sploh če hodiš po njem - vse smrdi po česnu. enkrat marca sta mož in tamal neki plezala na en drevo zadaj v tivoliju in sta šla čez zaplato čemaža. sploh nisem opazila dokler nisem zavohala - samo tam ne bi nabirala, češrav je mož hotel, ko sem mu povedala kaj je in kako se ga da jest, ker je po moje ful polulan od vse sorte psov in folka. [image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/jezicek.gif[/image]



Stran: [1]