|
dejann -> RE: Vložena paprika (4.8.2010 1:15:11)
|
ni moj recept =pa osnovni recept sestavine:
3 kg rumene paprike
1 l kisa za vlaganje
1,5 l vode
8 dag sladkorja
5 dag soli
1 dl olja
česen (en strok v vsak kozarec)
lovorjev list (vsak kozarec en list)
poper v zrnju (vsak kozarec po 3 - 5 zrn)
postopek
............................................................................................................
Kozarce operemo in jih osušimo v pečici na 50 stopinj. Pokrovčke operemo in obrišemo. Papriko očistimo in jo prerežemo na četrtine. Operemo iz njih semena. V velikem loncu naredimo mešanico za kis. Zmešamo kis, sladkor, sol, olje, vodo. Premešamo in počakamo, da zavre. Papriko damo v lonec (tako, da jih kis prekriva) in počakamo, da zavre. Že prej kozarce postavimo iz pečice na prtiček in damo v vsak kozarec zrna popra, strok česna in lovorjev list. Ko spremeni barvo (cca. 30 s), jo TAKOJ poberemo ven in jo damo v tople, suhe kozarce. Čez prelijemo kis in kozarce tesno zapremo. Kozarce pokrijemo z odejo, da se hladijo lepo počasi. Ko so hladni, jih lahko postavimo v shrambo ali hladilnik.
tukaj je skoraj vse
http://www.kulinarika.net/recepti/
|
|
|
|