Ledena torta

Ledena torta (Polna verzija)

Forum >> [Družinsko življenje] >> Kuhajmo skupaj

Sporočilo

LERO -> Ledena torta (10.5.2010 20:00:04)
A mi lahko posredujete kakšen recept za kremo za ledeno torto? Na netu sem našla eno goro receptov, a me skrbi, da ne bo uspela. Kako je z želatino? Nikoli je še nisem uporabljala. Piše, da jo namočiš v 1 dl vode - a potem to vodo tudi uporabiš? Imam pa okrogel tortni model premera cca. 25 cm. Hvala že v naprej.

al1* -> RE: Ledena torta (10.5.2010 20:07:52)
Jaz delam tako: Testo: 5 jajc 15 dag sladkorja 20 dag moke 3 dag kakava 1/2 pecilnega Nadev: 2 jajci 7 dag sladkorja vanili 15 dag masla 5 dag želatine 3/4 L sladke smetane jedilna čokolada Delo: Najprej biskvit. Beljake stepemo v trd sneg, dodamo sladkor, rumenjake in stepamo, da se speni. V moko vmešamo pecilni in kakav, maso vlijemo v model in pečemo 40 min pri 200 stopinjah. Ohlajeni biskvit prerežemo. Spodnji del navlažimo s sokom, rumom, mlekom ali po želji. Okoli biskvita damo obroć, v katerega bomo vlili nadev. Priprava nadeva: stepemo 1/2 L sladke smetane V posodo damo jajca, sladkor, margarino in vanilijev sladkor, ter nad paro mešamo, da dobimo enotno zmes. Medtem zmešamo želatino in vodo, ter segrejemo nad paro. Nad paro stopimo tudi čokolado. V prvo zmes vlijemo stopljeno želatino. Maso razdelimo na polovico. V prvo polovico zmesi damo stopljeno čokolado, zmešamo, dodamo 1/2 stepene sladke smetane in premešamo. Čokoladni del mase vlijemo na biskvit in jo razmažemo. V drugi del zmesi pa damo preostalo smetano in zmešamo. Porazdelimo po čokoladni masi. Po vrhu položimo drugi del biskvita in ga navlažimo. Torto damo v hladilnik in pustimo da se strdi. Potem jo vzamemo iz obroča, premažemo s sladko smetano in okrasimo z mrvicami.

LERO -> RE: Ledena torta (10.5.2010 20:12:23)
A lahko v kremo dam margarino namesto masla? Ker nikoli še nisem delala torte, me zanima še nekaj. Kdaj navlažim drugo plast: predno jo dam gor ali je boljše, da jo navlažim, ko bo že v modelu?

StrawberrY -> RE: Ledena torta (10.5.2010 21:20:42)
Jaz imam en super recept, pa ga jutri poiščem in ti ga napišem. Meni je od vseh ledenih tort ta najboljša. Je pa z jogurtom.

Brisani uporabnik -> [Brisano sporočilo] (10.5.2010 23:59:46)
[Vsebina sporočila je bila izbrisana]

al1* -> RE: Ledena torta (11.5.2010 5:51:35)
IZVIRNO SPOROČILO: LERO A lahko v kremo dam margarino namesto masla? Ker nikoli še nisem delala torte, me zanima še nekaj. Kdaj navlažim drugo plast: predno jo dam gor ali je boljše, da jo navlažim, ko bo že v modelu? Namesto masla lahko daš margarino, ampak meni je z maslom okus veliko boljši. Navlažiš pa, ko daš plast na kremo, sicer ti razpade, ko prestavljaš.

klavdijas -> RE: Ledena torta (11.5.2010 7:33:17)
Ta ti sigurno uspe: http://www.kulinarika.net/recepti/1686/sladice/cokoladno-vanilijeva-ledena-torta/ LP, Klavdija

StrawberrY -> RE: Ledena torta (11.5.2010 20:42:09)
LEDENA TORTA BISKVIT 5 jajc 10 dag sladkorja 13 dag moke 1/2 pecilnega praška 1 žlica kakava NADEV 1/2 l sladke smetane 2 lončka navadnega jogurta 1 vanilin sladkor 1 dcl mleka 1vrečka želatine višnjev kompot ali kakšno drugo sadje PRIPRAVA Z mešalnikom stepemo jajca, sladkor, moko, kakav in pec.prašek v gladko zmes. Namaščen tortni model, premera 26 cm napolnimo s testom in postavimo v ogreto pečico. 160 C, 15-20 min. Želatino zmešamo z mlekom in pustimo da nabrekne. Med segrevanjem želatino mešamo (ne sme zavreti), dokler se ne raztopi.1-2 žlici jogurta pomešamo z raztopljeno želatino, nato premešamo še preostenek jogurta in pustimo, da se ohladi. Sladko smetano prelijemo v ohlajeno posodo, dodamo vanilin sladkor in stepemo. Ko jogurtova zmes postaja čvrsta, ji počasi primešamo stepeno stepano. Ohlajen biskvit rahlo namočimo s kompotovim sokom (ali mlekom), obložimo z višnjami in prmažemo z jogurtovim nadevom. Na koncu sladico še okrasimo in jo za 2-3 ure postavimo v zmrzovalnik in posujemo s kakavom. Meni je ta torta res daleč najboljša. Za poletne dni pa sploh.

Stran: [1]