|
čebelica01 -> RE: kako se sploh barvajo pirhi? (1.4.2010 13:11:21)
|
Čas je za barvanje jajčk - nekaj idej da bodo bolj naravni in užitni - naravne barve!!
Lepe praznike
Rožnati/lila/roza pirhi:
z vložene rdeče pese odlijemo tekočino, jo nekoliko razredčimo in v njej kuhamo ter ohladimo jajca
Lahko pa vzamemo pol kilski paket zamrznjenih malin, jih odmrznemo, prilijemo malo vode, zmiksamo, precedimo,dodamo malo kisa in v tej tekočini kuhamo jajca
trdo kuhano jajce namočimo v grozdni sok z dodatkom limoninega soka
jajce skuhamo v šipkovem čaju ali pa trdo kuhano jajce namočimo v sok vložene rdeče pese ali v borovničev, brusnični ali ribezov sok; jajce lahko skuhamo v zavrelici od kuhanja rdeče pese (500 g pese na liter vode) ali v zavrelici iz zamrznjenih malin (250 gramov na liter vode)
Rdeči pirhi:
teran
jajca kuhamo v šipkovem soku ali v zavrelici iz suhih lupin rdeče čebule, vode in rdečega kisa
Skoraj črni pirhi:
jajca kuhamo v gostem ruskem čaju
jajca kuhamo v pravem čaju
Oranžni/pomarančni pirhi:
v vroči vodi raztopimo nekaj žlic rdeče paprike in v tej tekočini kuhamo jajca
jajca kuhamo v zavrelici vode in nekaj žlic mlete rdeče paprike
Rumeni pirhi:
v vodi najprej skuhamo skodelico ognjičevih cvetov z malo kisa in soli,nato precedimo in v zavretku skuhamo jajca
za rumena pa žafranika ali kurkuma
v vodi skuhamo olupke 6 jabolk sorte zlati delišes, 3 žlice mlete kurkume, žličko žafrana v prahu, 2 žlici kamilic ali 4 pesti suhih bezgovih cvetov
Zeleni pirhi:
v vodi pol ure kuhamo špinačo,zeleni čaj,koprive,preslico,kislico in regrad(na 2 litra vode naj bo kar pol kilograma zelišč,žlica zelenega čaja,in deciliter kisa)Nato z paličnim mešalnikom vse skupaj zmiksamo precedimo skozi gazo in v tej tekočini štirideset minut kuhamo jajca( ) nato jih kar v tej vodi tudi ohladimo
jajca skuhamo v zavrelici iz špinače ali kislice, lahko pa tudi v zmiksani mešanici vode in mladih listov kopriv, praproti, bršljana, bezga ipd. (250 gramov listov na liter vode). Nežne zelene odtenke dosežemo s kuhanjem jajc v zelenem čaju
Rjavi pirhi:
rjave pa že veste,da se kuhajo v vodi skupaj z olupki čebule
v vodi skuhamo suhe lupine rjave čebule
vroče trdo kuhano jajce namočimo v skodelici instant kave z dodatkom kisa ali limoninega soka (1 žlička na 2 dl kave)
jajca kuhamo v precejeni instant kavi ali turški kavi; odtenke barve reguliramo s količino kave
Vijolčni pirhi:
za vijolična jajca je dobro rdeče zelje
v vodi skuhamo suhe lupine rdeče oziroma vijoličaste čebule
jajca kuhamo v zavrelici iz enakega razmerja vode in soka iz črnega ribeza
Sivi pirhi:
jajca kuhamo v zavrelici iz 2 pesti zdrobljene hrastove skorje in litra vode
|
|
|
|