[Brisano sporočilo] (Polna verzija)

Forum >> [Družinsko življenje] >> Kuhajmo skupaj



Sporočilo

Brisani uporabnik -> [Brisano sporočilo] (19.3.2010 19:01:51)

[Vsebina sporočila je bila izbrisana]



mini86 -> RE: Kako pripraviti ribo v pecici? ... (19.3.2010 19:43:10)

o to pa tud mene zanima[image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley4.gif[/image]



ZARA -> RE: Kako pripraviti ribo v pecici? ... (19.3.2010 19:54:40)

Jaz jih napacam ( česen, peteršilj, sol, olivno olje, limona ), potem pa zavijem v alu folijo in jih dam pečt v pečico. Lahko jih daš tudi v kakšno drugačno posodo. Krompir narežem na koščke in vržem zraven. Pečem pa ene pol ure, malo probaj, ker ne vem točno - na cca 170-180*C.



ZARA -> RE: Kako pripraviti ribo v pecici? ... (19.3.2010 19:57:08)

Še ena varianta, če te zanima. [image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley1.gif[/image]
 
Ribe v pečici
 
Recept za ribe iz pečice je zelo enostaven, priprava pa je taka, da si prste obližemo tudi tisti, ki radi popazimo na količino zaužitih maščob, pa tudi na to, koliko se hrana med pripravo žge.
Sestavine

2 ribi po okusu (pri nas smo uporabili skušo) oziroma toliko rib, kolikor je lačnih ust
2 večja korenčka
2 bučki
2 paradižnika
po želji tudi ostala zelenjava: por, jajčevci, čebula, na rezine narezana paprika, blitva, list ali dva kitajskega zelja... ali suho sadje, kot na primer pest suhih sliv
sol
začimbe: peteršilj, bazilika, česen, poper, piment, timijan

Priprava
Pečico segrejemo na 160 stopinj Celzija.
Ribe očistimo (pa brez strahu, če tega še niste počele! Čiščenje rib ni tak bav-bav, kot rade verjamemo. Če niste prepričane, priporočam te napotke!) in posolimo. Očiščeno korenje in bučke narežemo a la julienne in zmešamo z začimbami, paradižnike pa na rezine.
Nepregorni pekač obložimo s polovico rezin bučk in korenja, na to pa položimo ribi, ki ju ob straneh še obložimo s korenjem in bučkami, pokrijemo pa z rezinami paradižnika.
Vse skupaj pečemo v pečici približno 1 uro. Vsakih 15 ali 20 minut vzamemo iz pečice in tekočino, ki odteka od hrane, prelijemo po vrhu "pečenke". Če nimamo nepregornega pekača, lahko navaden pekač obložimo s peki papirjem ali pa kar nekoliko pomastimo. Ena od možnih različic je tudi ta, da ob začetku peke vse skupaj pokrijemo z alu folijo, ki jo po kake pol ure odstranimo.
Tako pripravljene ribe lahko pokapamo še z limonovim sokom in postrežemo z navadnim rižem ali krompirjem v kosih.
Dober tek!



Ribi Bibi -> RE: Kako pripraviti ribo v pecici? ... (19.3.2010 21:24:56)

Jaz jih pečem v soli. Kilogram grobo mlete soli za dva prsta debelo, na to položim ribo in preostalo sol posujem čez njo. Glava in rep lahko gledata ven. Pečem 30 min na 180. (riba težka približno 750g) Ribe ne smeš oluskat, začiniš je ne, samo vejico rožmarina v trebuh. Simpl ko pasul [sm=smiley36.gif].
Aja, krompir pa spečem v drugem pekaču.



end1 -> RE: Kako pripraviti ribo v pecici? ... (19.3.2010 21:33:59)


začimbe (petršilj, kurkumina, česen) dam v olivno olje, poleg dam na rezine narezano limono. Ribo dam v pekač in jo z prej omenjenim premažem, vejico svežega rožmarina, dam v ribo, limono pa pustim na vrhu. Poleg dam krompir, katerega narežem na tanke koščke in vse skupaj v pečico ogreto na 180 stopinj za približno 40 min. Po potrebi zalijem z mešanico pol belega vina, pol mlačne vode.

Nam je ful dobro.



P***** -> RE: Kako pripraviti ribo v pecici? ... (19.3.2010 21:39:56)

http://www.kulinarika.net/recept/morska_hrana/Orada_s_krompirjem_in_cesnjevim_paradiznikom-11674.html

Meni je ta recept super dober[image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/ribica.gif[/image]



Brisani uporabnik -> [Brisano sporočilo] (19.3.2010 22:09:03)

[Vsebina sporočila je bila izbrisana]



Dashenka -> RE: Kako pripraviti ribo v pecici? ... (20.3.2010 7:41:38)

Kupi cca 1kg brancina, prosi, da ti ga očistijo.

Potem pa mu v trebuh daj vejico ali dve svežega rožmarin in grobo sol, z ostrim nožem mali nareži trup in od zunaj natri z grobo soljo.

Ribo daš v pekač, namazan na rahlo z oljem, in okoli robe na koščke narezan krompir, ki ga prav tako posoliš in pokapaš z oljem.

Vse skupaj daš v pečico za 1h, na 200stopinj, pokriješ z alu folijo in po potrebi vsake toliko zalijes z belim vinom.

Zadnjih 5-10 minut pa odriješ folijo, in priklopiš žar, da se riba dobi hrustljavo kožico. Takrat sem vedno zraven in opazujem, da se ne začne vse skupaj sušit.

Pa dober tek.

Aja pa še to: svetujem ti,da vsega skupaj ne uničiš s česnom.
(v recepte je prišel z razlogom, da je prekril okus in vonj pokvarjenih in usmrajenih rib)



Brisani uporabnik -> [Brisano sporočilo] (20.3.2010 15:10:11)

[Vsebina sporočila je bila izbrisana]



Jessy -> RE: Kako pripraviti ribo v pecici? ... (21.3.2010 10:11:11)

Jaz ribo vedno pečem v ponvi ali zunaj na žaru. Enkrat sem jo jedla pri tašči, ki jo je spekla v pečici, pa je bila strašno izsušena, zato se peke v pečici sama ne lotevam.

Ali ti vaši recepti na koncu izgledajo tako, kot bi jo spekli na žaru ali v ponvi? Ni nič izsušena?



Anonimen -> RE: Kako pripraviti ribo v pecici? ... (21.3.2010 10:38:49)

IZVIRNO SPOROČILO: metulj333

da porocam - riba uspela! [image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley1.gif[/image]  pripravila s krompirjem, buckami ter cesnjevim paradiznikom, naoljila, posolila dodala rozmarin ter malo zalila z vinom. pekla v pokritem pekacu in vsake toliko prelivala ribo s sokom, ki se je nabral. zadnjih 10min pokrov umaknila in dala na zar, se vedno polivala s sokom in je uspela - socna riba in ravno prav pripravljena zelenjava.
aja - kupila sem svezega oslica (pravzaprav dva [image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley36.gif[/image] ), v ribarnici so mi ju ocistili in je res socno meso!


Bravo metulj333 [image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/bravo.gif[/image][image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/bravo.gif[/image].

Običajno jo polijem še z olivnim oljem, ko je že na krožniku. Meni paše, a ko delaš prvič, ti je okus lahko tuj. Na osliča še nisem ulivala...



Felicita -> RE: Kako pripraviti ribo v pecici? ... (21.3.2010 10:47:10)

a ma mogoče katera recept za ribo, ki jo je Jamie pekel v pečici? vem da jo je zavil v folijo, dal jo je pa na posteljico iz čemaža (in še nečesa). tko da če katera ve točen recept bi ful lepo prosila [image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley1.gif[/image]



Stran: [1]