Felicita -> RE: kaj danes kuhate? (17.3.2013 13:21:16)
|
najprej disclaimer - nikoli nisem bila v indiji, tako da nimam pojma, če je to to. drugače dam pa piščančji file v paco iz jogurta, curryja, ingverja, česna, soli, popra. koščke potem med pripravo omake fliknem v pečico (na peki papir) da se spečejo. omaka: prepražim čebulo, dodam garam masalo (mešanico začimb - uporaben je 'okus indije' od kotanyja), zdrobljen koriander, ingver (počakam da zadiši). Zalijem z nekaj jušne osnove, pustim da nekaj časa vre. dodam žlico medu, piksno pelatov. spet vre (tule ponavadi dam kuhat riž). ko se zgosti, dodam mal sladke smetane, mal limoninega soka, po potrebi še kakšno začimbo (ingver, čili, sol,...), ruknem noter meso, vre še 10 min in to je potem to.
|
|
|
|