|
kaya2007 -> RE: cheese cake (26.12.2009 11:22:51)
|
evo še recept, če kdo rabi: za testo sem zdrobila 200g piškotov in jih zmešala s 115g stopljenega masla. testo sem pritisnila v model in dala v hladilnik.
za maso sem zmešala ricotto, mascarpone, še malo skute, vse skupaj za cca. 850g, 150g sladkorja (jaz sem dala fruktozo), 4 rumenjake, sladko smetano po občutku (ca. 100ml), sneg iz 2h beljakov, malo limonine lupinice, malo limoninega soka, malo vanilije..pa dala sem še žlico gustina (po nekaterih receptih se da malo moke ali pa tudi ne) in sem pekla kakšno uro na precej nizki temperaturi. tam med 140 in 160, edino na začetku in koncu sem malo povišala za par minut.
potem sem jo hladila več ur v hladilniku.
zraven sem dala še gozdne sadeže in vanilijev sladoled.
|
|
|
|