RMRM -> RE: Junijski princi in princeske 2008 - 5.del (9.2.2009 9:04:44)
|
IZVIRNO SPOROČILO: alea01 RMRM- bi ti zdaj ko se že bliža pust in da nam ne boš lušte delala tuki s svojimi krofki, dala recept gor od krofkov?[image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley1.gif[/image] 1 kg mehke moke (jaz vzamem MLINOTEST PRIMORSKA BELA, je gor narisana potica) 4-5 dag kvasa 7 rumenjakov 8 dag sladkorja 8 dag masla 0,5 l mleka 0,5 dcl ruma 1 vanilin sladkor 1 pecilni prašek limonina lupinica Pripravi kvašeno testo in ga pusti vzhajati 3x v posodi (npr. tupperware). Krofe izdelaj v rokah, za mandarino velike kepice in ponovno vzhahah, da močno narastejo. Obrnjene jih položi v olje (3 prste), segreto na srednjo temperaturo (1,5/3) in jih pokrij s pokrovko, ko so zlatorumeni, jih obrni in nadaljuj brez pokrovke. Jaz jih pečem na vsaki strani 2 min. Z marmelado jih polni takoj, ko so še vroči. (za polnjenje uporabim kar testomat) Zdej pa še mal podnapisov za tiste, ki malo pečejo/mo[image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley36.gif[/image][image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley36.gif[/image] Moko daš v skledo, sol potreseš po vogalih, pokriješ z moko, nato narediš jamico v sredi. Potem narediš kvasec (kvas zdrobiš v posodo, dodaš 1 žličko sladkorja in mešaš toliko časa, da postane tekoč. Zaliješ z mlačnim mlekom, nato pa pustiš vzhajati na toplem. Jaz dam kar na radiator) V ostalo mleko dodaš sladkor, van. sladkor, maslo, razžvrkljane rumenjake in rum. Ko kvasec v posodici močno naraste, ga vmešaš v moko, dodaš še mešanico z mlekom in zmešaš z mikserjem- uporabiš nastavke za testo, tiste tanke. Nato posodo zapreš in daš na toplo vzhajat. To ponoviš 3x. Ko je testo 3x vzhajalo, pa iz posode "trgaš" testo in v rokah oblikuješ za mandarino velike kepice. Jaz jih sproti pokrivam z brisačo, da so na toplem in prej vzhajajo. Ko so krofki lepo narasli, jih ocvreš.
|
|
|
|