blaža -> RE: Februarski sončki - 8. del (24.12.2008 7:00:37)
|
[image]http://www.kulinarika.net/recept/sladice/grafika2/sestavine.gif[/image] Skodelica je 2,25 dl 225 g dobre jedilne čokolade 1,25 skodelice moke 1/2 skodelice kakava 2 zlički pecilnega praška ščep soli pol masla (sobna temperatura) 1 skodelica rjavega sladkorja 2 jajci 1 žlička vanilijevega ekstrakta ali 1 vanilijev sladkor 1/3 skodelice mleka kristalni sladkor in sladkor v prahu za "paniranje" [image]http://www.kulinarika.net/recept/sladice/grafika2/postopek.gif[/image] Čokolado razrežemo na koščke in jo v posodi nad soparo stopimo. Pazimo, da ne zavre. Počakamo, da se malo ohladi. Moko presejemo s pecilnim praškom in kakavom. Penasto vmešamo maslo in rjav sladkor. Dodamo jajci, vanilijo in sol. Dobro vmešamo in počasi prilijemo rahlo ohlajeno čokolado. Izmenično vmešamo: mešanico moke in kakava ter mleko. Masa bo precej tekoča. Testo razdelimo na 2 ali 3 dele, jih pokrijemo s plastično folijo in postavimo na hladno za vsaj 4 ure, ali čez noč. Pečico segrejemo na 175 stopinj. Pripravimo 2 krožnika. V prvega damo kristalni sladkor, v drugega sladkor v prahu. Z rokami oblikujemo kroglice (moje so bile približno 2,5 do 3 cm premera), najbolje je samo po 4 naenkrat in jih damo v krožnik s kristalnim sladkorjem. Povaljamo kroglice in jih prestavimo v krožnik s sladkorjem v prahu. Spet jih povaljamo in jih damo na pekač, obložen s peki papirjem. Kroglice naj bodo 4 do 5 cm narazen. Pečemo jih približno 12 do 14 minut. Piškotki bodo še mehki. Takoj ko se ohladijo, jih zapremo v kakšno Tupperware posodo (ali kaj podobnega), da se ne bodo osušili. Nikakor ne vzamemo vsega testa naenkrat iz hladilnika, ker se kroglice lepo delajo samo iz mrzlega testa. Jaz oblikujem samo po 4 kroglice naenkrat in ko so prevlečene s sladkorjem v prahu in položene na peki papirju, si umijem roke in naredim naslednje 4. Prvič se mi je zdelo precej zamudno, ampak piškotki so bili tako lepi že prvič in vsi so jih resnično oboževali. Dolenkja, meni so tej všeč, nisem jih pa še delala.[image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley1.gif[/image]
|
|
|
|